食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了美味鲜鱼汤，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鱼头一个，鱼尾一个，
辅料：：葱姜蒜适量，香菜2颗，小葱3颗，银耳3颗，
配料：：料酒3勺，白醋1勺，盐适量，香油适量，
美味鲜鱼汤的做法步骤：
1.将鱼头和鱼尾洗好备用，切好姜蒜。
2.将小葱和香菜切成小段，银耳泡开备用。
3.热锅，放入少许油，待油热以后放入姜蒜，翻炒一下，然后放入10g料酒，随后放入鱼头和鱼尾，煮半分钟，放入开水。
4.然后将锅盖盖上，煮五分钟后将切好的小葱段和适量盐，放入锅中，再次放入切好的香菜和香油即可出锅。这时香喷喷的鲜鱼汤味儿已经开始在小屋里转悠。
97msw.cOm延伸阅读
美味鲈鱼汤
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，
辅料：：海鲜菇适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
美味鲈鱼汤的做法步骤：
1.鲈鱼去鳞去内脏后洗净沥干水分
2.姜蒜切片，香菜切段
3.鲈鱼切成大块
4.炒锅加热放油放姜蒜炒出香味
5.放入切块的鱼两面炒至变色
6.加入料酒
7.加入白砂糖
8.加入一碗水
9.煮开后，转中小火
10.加入少许海鲜菇
11.再煮一会汤渐渐变白了
12.起锅时候加入切好的香菜即可
鲜鱼
食材明细：
主料：：鲢鱼2斤左右，
辅料：：肥肉适量，酸萝卜适量，
配料：：油适量，鸡精适量，酱油适量，
鲜鱼的做法步骤：
1.把鱼洗净，放盐腌20分钟。酸萝卜切丁切片都可，肥肉切片
2.锅烧热肥肉进锅炸油，放作料爆炒，进鱼两面煎至金黄色。
3.进砂锅加水漫过鱼加酸萝卜，把其余佐料放进去熬半小时左右即可。
萝卜炖鲜鱼
食材明细：
主料：：活小鱼500g，萝卜300g，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，
萝卜炖鲜鱼的做法步骤：
1.准备食材，鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制（做好能腌制一天）
2.萝卜切片，配料切好，如图，
3.锅内油烧到冒大烟，轻轻顺锅边放入鱼，不要翻动，要不然鱼皮会粘锅，火不要太大
4.等鱼皮变金黄色了在翻面煎
5.放姜丝，用小火慢慢煎三分钟
6.鱼取出，锅内放油倒入姜 辣椒 葱段 大蒜炒香
7.倒萝卜翻炒，锅太干就加一点水，放少量盐，翻炒两分钟加水煮
8.锅开后倒入煎好的小鱼，加鸡精
9.炖5分钟，至汤变奶白
10.出锅撒葱段！鱼肉入味甜鲜，汤更是鲜甜。冬天的萝卜和鱼的结合是绝配
小贴士：
冬天的萝卜最好，汁多还甜而且不会空心。
小鱼是野生的最好，因为这是我的家乡菜，家里都是野生的
鲜鱼骨汤
食材明细：
主料：：鱼骨1付，蛋2只，
辅料：：姜100克，牛奶2汤匙，盐适量，油1汤匙，白萝卜50克，大米10克，黄豆10克，白醋1汤匙，
鲜鱼骨汤的做法步骤：
1.把鸡蛋煎成荷包蛋，加入水，白萝卜，黄豆，大米(黄豆，大米用料包袋装好)，熬4O分钟。
2.鱼骨洗净，放少许白醋腌制。
3.姜切丝，加水浸泡。
4.汤熬至4O分钟后，加入姜，鱼骨，牛奶，煮至鱼骨熟，再加姜水煮开，加少许盐，油，葱花，关火出锅。
海鲜鱼面
食材明细：
主料：：鱼面200克，花蛤200克，红虾几只，娃娃菜一颗，
辅料：：大蒜适量，芹莱适量，
配料：：盐适量，生油适量，味精适量，
海鲜鱼面的做法步骤：
1.魚面放开水中捞过去掉多余淀粉。
2.娃娃菜切段。
3.大蒜，芹菜切段。
4.五花肉切肉丝。
5.虾洗净备用。
6.鍋里放一匙油先将肉丝爆香。
7.倒入所有食材焖煮八分钟。
8.最后加调料起锅。
豆瓣鲜鱼面
食材明细：
鲈鱼500克，面条(标准粉)10克，油菜20克，鸡蛋80克，淀粉(豌豆)3克，大葱5克，大蒜(白皮)4克，姜4克，料酒3克，盐3克，豆瓣辣酱5克，花生油30克
豆瓣鲜鱼面的做法步骤：
1.将鲈鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，取鱼肉切成片，加盐，料酒腌入味；将面条煮熟捞出，过凉盛出汤盘中央。
2.将油菜择洗干净，取菜心入沸水锅中煮熟，分别摆在汤盘围边；炒锅注油烧热，放入用鸡蛋清、湿淀粉上浆的鱼处片，过油至熟，捞出码在面条中心。
3.锅内注油烧热，加入辣豆瓣、姜、蒜末、料酒、高汤烧沸后，加入淀粉勾芡，淋在鱼片上，撒上葱花即可。
小贴士：
备高汤适量鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
党参鲜鱼锅
食材明细：
鲜鱼1尾(约400克)，党参12克姜1段，葱2根，盐1小匙。
党参鲜鱼锅的做法步骤：
1.鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段。
2.党参冲过水，盛入汤锅，加4碗水煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟。
3.姜洗净，切丝，葱洗净，切段。
4.将鱼加入锅中，并下姜丝，改中火煮至鱼熟嫩，加葱段、盐，再煮沸一次即熄火。
四季皆宜。可随季节变化搭配当季盛产的鲜鱼煮食。每周可食用1～2次。
清汤鲜鱼丸
食材明细：
主料：：鱼片250g，淀粉150g，
辅料：：盐5g，鸡精5g，姜汁适量，小葱适量，菠菜一小把，芝麻油3ml，番茄适量，
清汤鲜鱼丸的做法步骤：
1.新鲜鱼片用刀背剁碎
2.姜切碎加水，淀粉加水搅拌切好葱花。鱼肉加鸡精和少许盐
3.淀粉葱花和姜汁加入，姜末留存炒菜用
4.搅拌上劲
5.烧一锅开水，用汤匙或者手挤入锅煮五分钟。捞出待冷却
6.鱼丸吃的时候重新烧水煮一遍至浮起，加入少量盐，生菠菜，生番茄切丁放汤碗底，后把煮开的鱼丸倒进去烫熟，点芝麻油。清新爽口很鲜美
美味鲫鱼汤的做法
这道汤看着非常简单，而且做出来一点也不腥，口感非常好。但味道一定要足，也就是出锅后放的盐一定要多一些，才能衬出鱼的鲜味儿来。大爷这么不爱吃鱼的人，也喝了两碗汤，吃了半条鱼呢，看来没有不爱喝的汤，只有煲不好的汤哦~~~~
材料：
鲫鱼2条，姜3大片，油少许，盐适量，开水没过鱼，，
美味鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用
步骤2，格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
步骤3，煎好后迅速倒入开水，以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时
步骤4，出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。开喝~！！！！
感谢您阅读“97美食网”的《美味鲜鱼汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
