食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编花时间整理了二味烤蟹，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：螃蟹4只，马苏里拉芝士适量，蒜瓣4个，
辅料：：盐3大勺，
二味烤蟹的做法步骤：
1.把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
2.把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
3.蒸烤箱水箱加满水。
4.选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。
5.取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。
6.蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。
7.掀开蟹盖，除去内脏。
8.大蒜剁成蒜蓉。
9.将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。
10.最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。
11.把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。
12.烘烤完成后取出趁热食用。
小贴士：
1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。
2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。
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蟹味炒饭
食材明细：
主料：：螃蟹250克，
辅料：：米饭1碗，鸡蛋1个，
配料：：葱少许，盐少许，生姜1块，料酒1小勺，
蟹味炒饭的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.生姜，葱洗净切碎。
3.生姜加水泡上。
4.螃蟹蒸熟，剔出肉。
5.油加热，先把鸡蛋打入划散，加入蟹肉，葱花。
6.翻炒十几秒加入米饭。
7.米饭压散，加入料酒，生姜水，盐。
8.翻炒均匀就可以。
9.鲜香回味的螃蟹炒饭就做好了。
小贴士：
炒饭最好使用隔夜的米饭！
盐烤蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹若干，
辅料：：盐适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，
盐烤蟹的做法步骤：
1.盐~最好是粗盐~海盐
2.螃蟹用刷子洗净沥水
3.倒入能没过螃蟹的黄酒~浸泡十来分钟~黄酒度数比较低~螃蟹也不会死~
4.同时开始炒盐~烤箱预热二百度~盐里要加香叶辣椒茴香花椒等~小火慢炒~等雪白的盐变得脏兮兮的了~说明可以了~
5.接着把螃蟹放入烤盘~迅速将炒热的盐淋上去~这是一个技术活~螃蟹没有捆扎的话就会爬的一天世界~也可以将锡纸把螃蟹包起来~这样比较适合大点的螃蟹~
6.二百度高温15-18分钟就可~盐烤蟹就大功告成了
7.拍掉多余的盐可即可
香草烤蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2只，
辅料：：橄榄油适量，姜片适量，粗海盐适量，意大利香草适量，
香草烤蟹的做法步骤：
1.准备食材。
2.准备一个毛刷，将蟹仔细清洗一下。
3.肚脐也不要放过。
4.准备一张锡纸，中间涂上橄榄油，放上一片姜。
5.将洗过的蟹再次捆好，撒上意大利混合香草，和少许海花盐。
6.用锡纸包好。
7.空气炸锅提前预热5分钟，选择鸡翅键，200度，30分钟。
8.时间到后，打开锡纸，这时的蟹颜色还不是太红。
9.将锡纸向四周折下，再加200度加热10-15分钟。
10.这时的蟹颜色变红，香草香气四溢。
11.美美的享用吧！
小贴士：
1如果不喜欢，可以不放香草
2把橄榄油换成黄油，与香草的味道结合会更香浓。
锡纸烤蟹
食材明细：
主料：：螃蟹250克，
辅料：：生姜1块，葱适量，
配料：：料酒1大勺，盐适量，鸡精1小勺，
锡纸烤蟹的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.先把蟹外壳清洗干净，用淡盐水养半小时。
3.养好后再扒开脐部刷干净。
4.加入链接，盐，鸡精，姜片，葱段腌制半小时左右。
5.用锡纸包好。
6.最好重复几层。
7.烤箱里面230度，上下火，20分钟就可以了。
8.鲜香多汁的锡纸烤蟹就做好了。
什锦蟹味菇
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，青椒1个，胡萝卜1个，火腿肠80克，
辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，味精适量，生抽适量，葱适量，
什锦蟹味菇的做法步骤：
1.主辅料： 蟹味菇、胡萝卜、青椒、火腿肠
2.把青椒、胡萝卜、火腿肠切条备用。
3.蟹味菇去蒂、洗净。锅烧开水、放入蟹味菇汆烫1分钟。捞出过冷水。
4.起锅热油，炒香葱花。放入胡萝卜条煸炒。烹入生抽。
5.放入青椒。
6.翻炒后，放入火腿肠。
7.翻炒均匀，放入蟹味菇。
8.加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
9.芡汁糊化后，即可关火。
10.出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、烹制素炒用到胡萝卜时，一定要用油先煸炒胡萝卜。
2、烹制什锦菜肴，食材可以按照自己的喜欢搭配。
蟹味炒虾?
食材明细：
主料：：大虾250克，
辅料：：姜丝5克，蒜头5粒，陈醋一汤匙或半汤匙，酱油适量，辣椒5粒，鸡精适量，盐适量，
蟹味炒虾?的做法步骤：
1.姜切丝，蒜头拍碎切小粒，辣椒切段
2.大虾洗净开背
3.炒锅开火放入油，爆香姜蒜，等香味出来放辣椒同炒一下
4.放入大虾
5.加入适量的盐，鸡精，酱油，一汤匙陈醋提鲜，翻炒均匀后，加入小半碗水焖一下，汤汁快收干即可
6.摆盘开吃啦
鲫鱼蟹味菇
食材明细：
主料：：鲫鱼450克，蟹味菇1盒，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，
鲫鱼蟹味菇的做法步骤：
1.准备的食材。
2.鱼划一字刀抹少许盐 蟹味菇洗净，姜切片。
3.热油爆香姜片，下鲫鱼稍煎一下。
4.一次性给足水，放入砂锅煮。
5.煮开几分钟，汤就是奶白色了。
6.放入蟹味菇。
7.用少许盐 胡椒调味，撒入葱花即可。
蟹味辣白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：姜丝适量，辣椒适量，
配料：：醋小汤勺三大勺，白糖小汤勺两大勺，盐适量，
蟹味辣白菜的做法步骤：
1.选择白菜或娃娃菜都可以，我个人更喜欢娃娃菜
2.洗干净后待用
3.白菜切成丝
4.辣椒和姜切丝
5.等炒锅内油略微冒烟时，加入辣椒和姜丝翻炒
6.炒出香味时，加入白菜翻炒，待白菜塌架后加入盐、糖、和醋。
7.稍微翻炒一下，就可以起锅啦！
凉拌蟹味菇
蟹味菇洗净，对半切；锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；捞出沥干水份；（可过遍凉开水）调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；再淋入辣椒油，拌匀即可
材料：
主料：蟹味菇适量，，
辅料：剁椒适量，米醋适量，鸡粉适量，白糖适量，辣椒油适量，，
凉拌蟹味菇的做法步骤：
1. 蟹味菇洗净，对半切；
2. 锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；
3. 捞出沥干水份；（可过遍凉开水）
4. 调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；
5. 再淋入辣椒油，拌匀即可！
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