食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"蟹味杏鲍菇",或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：杏鲍菇250g，蟹肉30g，
辅料：：葱10g，姜2g，美极鲜20ml，花生油30ml，
蟹味杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切滚刀块。
2.蟹肉剁碎。
3.热锅下油，放入葱姜炝锅。
4.放入杏鲍菇。
5.翻炒至断生。
6.加入美极鲜。
7.翻炒均匀。
8.盖盖转小火焖5分钟。
9.加入蟹肉。
10.翻炒均匀。
11.盖盖再焖3分钟关火盛盘即可。
小贴士：
不要加味精。
焖制时用小火。
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蟹味炒饭
食材明细：
主料：：螃蟹250克，
辅料：：米饭1碗，鸡蛋1个，
配料：：葱少许，盐少许，生姜1块，料酒1小勺，
蟹味炒饭的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.生姜，葱洗净切碎。
3.生姜加水泡上。
4.螃蟹蒸熟，剔出肉。
5.油加热，先把鸡蛋打入划散，加入蟹肉，葱花。
6.翻炒十几秒加入米饭。
7.米饭压散，加入料酒，生姜水，盐。
8.翻炒均匀就可以。
9.鲜香回味的螃蟹炒饭就做好了。
小贴士：
炒饭最好使用隔夜的米饭！
叉烧味杏鲍菇鸡丁
用叉烧酱炒菜，是我第一次尝试，源于有次我们一家在一个超级大商厦里，逛了一整天，中午就在里面的FOODCOURT(美食广场)买一份套餐，里面就有鸡丁炒节瓜，女儿吃一口就问，妈，这怎么做出来的？（这是她的口头禅，一见到好吃的总要这样问我），我一尝的确有种特别的香味，好像都不是我们平时用的调味料。
回家厨娘我就开始把家里的调味料看过一遍（我家的调味料可是很齐全的），当那瓶叉烧酱出现在眼前时，我知道就是它了！呵呵，女儿边吃边说：
Oh,myGod，就是这味道，比店里的的还好吃。。。当然了，外面卖的要考虑成本，一般不会用杏鲍菇，这杏鲍菇和鸡肉才是佳配，而且营养价值更高。
叉烧味杏鲍菇鸡丁
材料：鸡大腿肉150克左右、杏鲍菇3朵（中等大小）、红灯笼椒半个、青葱1棵。
腌料：盐1/3茶匙、酱油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、生粉1汤匙。
调味料：叉烧酱1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐1/3茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
叉烧味杏鲍菇鸡丁的做法
1、鸡大腿肉（鸡腿锤以上的部分）洗净擦干剔去中间的骨头，切丁，放入上述腌料抓匀放置10分钟。
2、灯笼椒、杏鲍菇、青葱分别切片（段）。
3、炒锅下半杯的油，烧热后倒入鸡腿丁翻炒，至鸡丁出油，鸡肉收紧，颜色变白，沥干油捞出放入盘子备用。
4、炒锅里留适量底油（炒过鸡丁后油量偏多，要拿掉一些）依次放入灯笼椒、杏鲍菇和青葱和盐，炒至杏鲍菇变软，倒入料酒翻炒。
5、再放入叉烧酱和酱油炒几下后，倒入鸡丁同炒至完全入味，放入黑胡椒粉提味，即可出锅。
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