食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了自制蟹酱，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：小螃蟹500克，
辅料：：盐六大勺，清水适量，白醋两大勺，
自制蟹酱的做法步骤：
1.小螃蟹提前一宿用清水泡一宿，一是吐沙子，二是呛死它们
2.分两次放入搅拌机中
3.放入三大勺盐，一大勺白醋和少许清水
4.然后盖上盖子，低档两次就可以了
5.搅拌好了之后倒入碗里面，之后放入一个密封的罐子里面发酵一星期左右即可
6.成品图
7.成品图
8.成品图
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自制木瓜酱
食材明细：
主料：：木瓜四分之三个，
辅料：：白砂糖适量，冰糖适量，
自制木瓜酱的做法步骤：
1.材料准备：木瓜（之前切了四分之一吃掉，剩下太多），白砂糖，冰糖
2.木瓜去皮去子切块，然后用白砂糖腌制一小时左右
3.木瓜倒入煮锅，不加水，之前用白砂糖腌制以后已经出水了
4.大火煮开转中小火，一边煮一边用勺子挤压木瓜，使其变烂
5.煮到木管快要烂的时候加入冰糖继续搅拌
6.直到冰糖融化，木瓜完全浓稠之后就完成了
7.待到木瓜放凉以后，装进干净的瓶子里，一瓶美味的木瓜酱完成了
自制烧烤酱
食材明细：
主料：：洋葱1个，大蒜3瓣，黄油1汤勺，番茄酱1汤勺，蜂蜜1小勺，辣椒酱1小勺，清水1小杯，黄芥末酱2小勺，苹果醋1小勺，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，百里香适量，
自制烧烤酱的做法步骤：
1.备好各种材料
2.洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥
3.锅中放黄油加热，倒入洋葱泥爆成微黄
4.加入小杯果汁或清水
5.再加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末
6.煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面和百里香末，搅拌均匀后加入苹果醋
7.再加1小杯清水煮20-30分钟即成烧烤酱
小贴士：
不喜欢太甜的话，可将果汁换成清水。盐、辣椒、胡椒的比例按自己口味而定。
自制玫瑰酱
食材明细：
主料：：鲜玫瑰花100g，
辅料：：白糖100g，
配料：：蜂蜜适量，
自制玫瑰酱的做法步骤：
1.采摘的玫瑰花，弄几朵拍一下，自己种的，一次只摘了40多朵花，一朵一朵的清洗一下
2.清洗后的花朵把水分晾干，把花瓣全部摘下来，去掉花蒂。今天的花去掉花蒂后共100克
3.花瓣放入无油无水的盆里，放入100克的白糖，
4.用手揉搓，把糖和花瓣揉搓到相互融合，这是是揉了一会儿的样子，
5.继续揉搓至花瓣完全没形状，基本成酱的状态，此时糖也会融化，但尚没有完全融化
6.揉好的花瓣放入干净无油的茶色瓶子中，这一瓶是我积攒了四天的。瓶子不能装满，7分满即可，因为玫瑰酱放置的过程中会发酵，发酵后会涨起来的。最上面倒上约1厘米厚的蜂蜜，为了保持美景酱的味道，蜂蜜我也是选用的玫瑰味道的蜂蜜，盖上瓶子放阴凉干燥处，以后就可以随吃随取了。
7.这个是腌制了5天的酱，还没有发酵，但是吃也是完全可以吃的 ，新腌制的酱还有玫瑰色
8.边上那个是我去年腌制的，颜色很深吧，但香味依然很浓的。这种方法腌制的酱放几年都不会坏的。
小贴士：
没有茶色玻璃瓶的，可以用普通的玻璃瓶装的。
自制杏酱
果酱季熬煮的幸福---杏酱
各种水果在夏天就显得格外的受宠爱！又到了熬果酱的季节了，每个夏天都会自己动手熬果酱，杏子果酱颜色漂亮，甜中略带一点点酸，早餐抹面包或者馒头都很好吃，还可以用杏酱冲果汁呢！
杏子真像一个可爱的小姑娘，鲜嫩娇羞中也透着那么点青涩，咬上一口那酸酸甜甜的味道即刻沁入心肺！熬煮杏子果酱是一刻也不等啦！看着杏肉慢慢变成果酱，在锅中咕嘟咕嘟冒着幸福的泡泡，自己也要被这幸福融化掉了..........
水果季果酱季，一起动手熬果酱吧！酸酸甜甜幸福满满...............
杏酱原料：杏子1000克，白糖400克，半个柠檬的汁
杏酱的做法
1、杏子清洗干净并擦干水分，切半去核后切成小丁
2、取半个柠檬汁备用
3、杏子丁放入锅中，加400克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，糖的用量自行掌握吧）
4、将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
5、全程都用中小火慢慢熬煮，边熬煮边不停的搅拌防止糊锅
6、杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候倒入柠檬汁在熬一会就可以了
熬好的果酱放凉后装入密封瓶中冷藏保存，请尽快食用完
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
自制金桔酱
食材明细：
主料：：金桔750克，冰糖300克，水300克，柠檬1个，蜂蜜适量，
自制金桔酱的做法步骤：
1. 300克金桔洗干净，用盐水浸泡半个小时
2.将浸泡好的金桔用开水煮三分钟，捞出来将金桔切开挑出里面的籽
3.锅中放入300克的水，放入金桔和冰糖
4.大火烧开转中火煮十分钟
5.柠檬洗干净切成块。
6.放入榨汁机中榨成柠檬汁
7.将榨好的柠檬汁倒入金桔酱中，
8.开锅之后转小火熬20分钟即可
9.快凉的时候根据个人喜好加入适量的蜂蜜，待彻底冷却了以后装瓶冷藏，无论是涂面包还是冲水，都很不错
小贴士：
熬制的过程中一定要不断的翻拌，以免糊锅
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