“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？经过搜索整理，小编为你呈现“荷包蛋青瓜汤”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：青瓜1条，鸡蛋1个
辅料：蒜末少许，油少许，盐少许
荷包蛋青瓜汤的做法步骤：
1，青瓜1条削去部份皮。
2，热锅放油，打鸡蛋下去煎一下
3，青瓜切成丝，切点蒜末
4，蛋煎一面即可，加适量水，放蒜末下锅
5，把青瓜丝放下去煮两分钟
6，出锅前调少许盐即可
7，盛入碗中
8，成品。清淡爽口。
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煎滑蛋青瓜
食材明细：
鸡蛋150克，黄瓜100克，花生油50克，盐10克，味精2克
煎滑蛋青瓜的做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗里后尽力搅匀；
2. 把黄瓜洗净，切成丁；
3. 黄瓜丁和盐加入蛋浆后调匀；
4. 锅置旺火上，放油烧热，倒入蛋浆，将锅转动着炒，当一面凝结时，往锅内周围淋些油，颠一颠锅，再煎另一面；
5. 两面呈金黄色，圆饼形，出锅即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸汤泡饭荷包蛋
食材明细：
番茄酱三勺，米饭适量，油适量，盐少许，胡椒粉适量，葱叶少许，牛奶适量
酸汤泡饭荷包蛋的做法步骤：
第1步锅里倒油烧热，磕个鸡蛋进去煎成自己喜欢的程度/样子，关火挪出来
第2步往剩下的油上扔些番茄酱中小火扒拉匀，淋些牛奶进去，特喜欢吃酸可以加酸奶，稀些的那种
第3步搅和匀了稍微一咕嘟根据个人喜好和饭量加水进去
第4步大火煮开，啊水好像有些少之前煎好的荷包蛋扔进去
第5步稍微一咕嘟，摸出昨天剩下的两小坨米饭扔进去温柔的把饭坨坨打散，根据个人口味加盐跟胡椒粉
第6步估摸着水太少可以偷摸添点儿进去，没啥问题了盖上盖，中小火咕嘟个两三分钟关火小心的盛出来，撒上把葱。酸酸的带股奶香，吸满了汁儿的剩米饭很是不错
甜荷包蛋
食材明细：
鸡蛋100克，白砂糖10克
甜荷包蛋的做法步骤：
1. 锅内放两碗水，水烧开后，将鸡蛋打入，待蛋白凝固，蛋黄还未全凝固时关火；
2. 小碗内放入白糖，将荷包蛋分盛于两小碗，再倒入煮蛋的水即可。
小贴士：
制做简单，经济实惠，营养丰富。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水煮荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
水煮荷包蛋的做法步骤：
盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
酒酿荷包蛋
食材明细：
主料：酒酿适量，鸡蛋2个，冰糖适量，枸杞适量
辅料：水适量
酒酿荷包蛋的做法步骤：
1，准备材料。
2，煮锅加适量水大火加入冰糖煮开。
3，打入荷包蛋，打鸡蛋的时候火开小一点，带蛋清凝固变白再把火开大，这样打出的荷包蛋才会完整。
4，鸡蛋七八成熟加入枸杞、酒酿，烧开盛出。
5，简单美味营养丰富的酒酿荷包蛋就做好了，初春滋阴润燥的好糖水。
微波荷包蛋
食材明细：
鸡蛋1枚，油1茶匙（5ml），盐1g
微波荷包蛋的做法步骤：
1、取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。
2、将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。
3、将器皿放入微波炉中，以900瓦（或高火）火力加热45秒即可。
小贴士：
1、如果家中没有油刷，可以轻微摇动微波炉器皿，使油均匀覆盖内部表面。
2、在鸡蛋表面戳孔，是为了防止鸡蛋在加热过程中暴裂。也可以不在鸡蛋表面撒盐，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。
3、可适量延长一点时间，以使荷包蛋的熟度适合个人的口味。
煮荷包蛋
食材明细：
鸡蛋，甜酒或糖
煮荷包蛋的做法步骤：
1.锅中水似开非开时
2.关火，打入鸡蛋
3.盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整
4.开中小火
5.再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底
6.然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《荷包蛋青瓜汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋荷包蛋专题，希望您能喜欢！
