“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“冬瓜白贝汤”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
白贝，冬瓜，瘦肉，胡椒，姜，葱，盐，味精
冬瓜白贝汤的做法步骤：
1.白贝用盐水泡至清澈，将冬瓜等材料处理好。
2.将冬瓜入锅煮开后，倒入白贝同煮。
3.白贝开口就熟了，下盐、味精调味就好。
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辣炒白贝
食材明细：
白贝适量，新鲜小红椒适量，生姜适量，大蒜适量，香葱适量，料酒适量，白酒适量，生抽适量，盐适量，花生油适量
辣炒白贝的做法步骤：
第1步白贝、姜、蒜和辣椒。鲜活白贝泡在大的盆子里，放少量盐、白酒，让白贝吐尽泥沙。
第2步小红辣椒切细，切法随意，按照自己的喜欢。姜、蒜切细粒，葱切小段。锅内烧油，油温六成热时下姜、蒜和辣椒进去炒香。此菜可全程大火。
第3步加白贝同炒，不停地翻炒。这个过程可以放生抽、调盐，烹入料酒。停止翻动锅铲，等待两分钟，这时候我们会看到，白贝的口一个个的慢慢全打开了。本来我想加少量水稍焖入味，没想到锅里自然有水逼出来，可能刚才滤洗的时候太匆忙，有少量水在里面吧，正合我意。
第4步炒得差不多了，撒入葱段，翻炒几下，出锅，趁热装盘。卖相甚好，口感鲜美的辣炒白贝。很简单的做法，你们也炒一盘？
肉末元贝冬瓜汤怎么做好吃 肉末元贝冬瓜汤
肉末元贝冬瓜汤
元贝，也叫做瑶柱或者干贝，含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。用来煮冬瓜或者是白萝卜都特别鲜美，这次还加了肉末，汤水愈加鲜甜。
食材配方
主料：
元贝
50g冬瓜
450g猪肉末
100g辅料：
油
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.准备食材：元贝洗净后，用温水泡20分钟左右；冬瓜；香菜；瘦肉
2.汤锅内一次性加入清水
3.倒入泡发后的元贝及泡发的水，开大火煮
4.另起一油锅，下少量的油
5.加入切好的冬瓜块略微翻炒
6.炒后的冬瓜加入到煮开的元贝汤里
7.大火煮开后改中小火煮
8.煮到汤变白（整个过程大概30分钟左右）
9.加入剁好的瘦肉末，用勺子搅散
10.加入适量的盐调味
11.香菜点缀
12.鲜美无比的汤来了。
白贝花蟹粥
食材明细：
主料：米适量，花蟹500克，白贝500克，瑶柱适量，白果适量
辅料：盐适量，芫荽适量，葱适量，姜丝适量，白胡椒粉适量
白贝花蟹粥的做法步骤：
1，米淘洗干净，加入一把白果一把瑶柱，适量清水煮粥
2，选择合适程序
3，白贝逐粒刷洗干净
4，花蟹收拾妥当
5，约30分钟，粥底做好
6，勺进沙锅煮滚
7，下入白贝花蟹姜丝
8，白贝开口，蟹也熟了，就放芫荽，葱。
9，调点盐和白胡椒粉就可以，成品非常鲜甜
小贴士：
经验所得：1杯米加水至压力锅6的刻度煮出的粥浓度刚刚好！此海鲜粥非常鲜美无需鸡精味精调味。
白油冬瓜
食材明细：
冬瓜500克，青蒜15克，大蒜(白皮)10克，植物油25克，盐5克，鸡精2克
白油冬瓜的做法步骤：
1. 把冬瓜洗净去皮去瓤，切成细条；
2. 大蒜切成蒜粒；
3. 坐锅放油，温油时加蒜粒炝锅；
4. 再放入切好的冬瓜细条；
5. 继续翻炒，待炒至快熟时；
6. 放入大蒜、盐、鸡精，炒匀起锅。
奶白冬瓜排骨汤(1)
食材明细：
主料：鸭掌500g，冬瓜600g，排骨800g
辅料：盐1勺
配料：大葱1根，八角2个，生姜1块
奶白冬瓜排骨汤的做法步骤：
1，锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水
2，焯好的排骨和鸭掌洗净备用
3，冬瓜去皮洗净切大块
4，大葱切段，生姜切片
5，将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫
6，再放入姜葱
7，八角2个到汤煲里
8，盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）
9，1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可
10，清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~
小贴士：
清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~
白蛤冬瓜汤怎么做好吃 白蛤冬瓜汤的做法大全
白蛤冬瓜汤
因为宝宝还小不适合出远门，所以这个国庆安排非常简单，单日在市内转转，双日休息在家研究美食，真是轻松惬意呢。这道白蛤冬瓜汤是从一位海边长大的朋友那里学来的，味道鲜
食材配方
主料：
白蛤
500g冬瓜
300g辅料：盐
适量香菜
适量胡椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.白蛤泡清水里1个小时，洗净
2.冬瓜去瓤
3.切片备用
4.白蛤捞出备用
5.锅内放入适量水，放入白蛤和适量枸杞
6.放入冬瓜煮开5分钟
7.香菜洗净切碎
8.放入锅内，放入盐和适量胡椒粉
9.装碗开吃
蒜蓉金针菇蒸白贝
食材明细：
主料：金针菇适量，白贝500g
辅料：蒜蓉适量，蚝油适量，盐适量，花生油适量
蒜蓉金针菇蒸白贝的做法步骤：
1，白贝用水加盐吐沙后再清洗干净
2，蒜头拍扁剁碎
3，热锅将油加热，放入蒜蓉炒一下即关火
4，关火后加入少许盐，蚝油拌匀备用
5，金针菇切去头部洗净
6，将金针菇摆放入盘中
7，清洗干净的白贝也一起摆放入盘中
8，锅中加入水，大火上锅蒸
9，香葱洗净切葱花备用
10，白贝蒸至稍微有一点开口，淋入蒜蓉，继续蒸至白贝全部开口即可
11，成品。
白凤汤
食材明细：
鸽子2只，香菇适量，黄芪适量，当归适量，人参片适量，百合适量，莲子适量，枸杞适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，料酒适量，盐适量
白凤汤的做法步骤：
第1步整只乳鸽洗净切块；干香菇泡发；黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡；百合、莲子、枸杞浸泡。锅中放入适量冷水，把切块的鸽子肉放入锅中，水开后撇去泡沫；同时砂锅中放入适量冷水烧开。
第2步把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜。把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中，大火烧开。
第3步水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞。干香菇泡发后去根洗净，放入锅中。
第4步倒入两小勺料酒，中火炖半小时，加入两勺食盐。转至小火炖一小时左右即可。
小贴士：
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿
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