“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下是由小编为你整理的《大骨头火锅》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：大骨头适量
辅料：生姜适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，大白菜适量
配料：盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量
大骨头火锅的做法步骤：
1，大骨头用清水泡去血水。
2，切好佐料。
3，大骨头冷水下锅，放几片姜，倒少许料酒进行焯制。
4，打净浮沫，捞出大骨头，汤水备用。
5，热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒、干辣椒小火炒香。
6，倒入焯制好的大骨头翻炒。
7，调入盐、料酒、生抽继续翻炒。
8，上色后添加焯制骨头的汤水，烧开后再次打净浮沫。
9，转入高压锅压20分钟。
10，等候期间把白菜洗净沥干。
11，压好的大骨头汤调入胡椒粉和鸡精，倒入汤锅内，撒上蒜苗，边炖边吃。
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大骨头炖酸菜
食材明细：
大骨头五斤，五花肉适量，酸菜一颗，葱段适量，大料适量，花椒适量，姜片适量
大骨头炖酸菜的做法步骤：
第1步大骨头五斤，用清水洗干净。高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
第2步酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
第3步压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
大骨头冬瓜汤怎么做好吃 大骨头冬瓜汤
大骨头冬瓜汤
自己是第一次给女儿做汤，冬瓜多炖了一会儿，有点烂乎，为了是孩子好嚼，大骨头冬瓜汤还是很有营养的，女儿很爱喝，我也是很高兴！呵呵……成就感十足！
食材配方
主料：
大骨头
冬瓜
葱段
姜片
鸡精
香菜
盐
做法 共6个步骤
1.1、将大骨头事先煮熟，汤内放葱段和姜片，加少量十三香。
2.2、冬瓜去皮。
3.3、将东瓜籽挖掉，切成薄片。
4.4、将冬瓜片放入事先煮好的大骨头汤内，加盖小火慢炖。
5.5、冬瓜片变透明且烂乎后，加入适量食盐，不宜过咸，以清淡为宜。
6.6、出锅前加入鸡精和香菜，完成！
猪大骨头汤怎么做好吃 猪大骨头汤
猪大骨头汤
幸运的得到“膳魔师焖烧锅”的试用机会，第一次试做就选择了难煮的猪大骨头。按照说明书逐步完成全部操作——先在火上煮20分钟，再移到外锅里保温3小时。然后打开锅盖，
食材配方
主料：
猪大骨头
800g辅料：
盐
适量白萝卜
1根鲜玉米
1根土豆
1个做法 共11个步骤
1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。
2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。
4.加入葱和姜，改小火，煮20分钟。
5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖。
6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。
7.这是一锅原汤，一般我们都是加点蔬菜喝的，今天我准备了：玉米、萝卜和土豆。
8.将其切成大块。
9.取一砂锅，先将难煮的玉米放入，舀半锅汤。
10.中火烧开3-4分钟后，下萝卜和土豆。
11.加盐调味，将萝卜和土豆煮熟，一锅汤就做好了。
玉米大骨头汤怎么做好吃 玉米大骨头汤
玉米大骨头汤
放假已经是第三天了。儿子要上兴趣班的课，都没有时间去玩了。不过上完课回家刚好是做饭时间，看着孩子们把我做的菜都吃光了，是一件很幸福的事哦。儿子的课是体力课程啊，
食材配方
主料：
猪大骨
250g辅料：
盐
适量胡萝卜
半根姜母
5片玉米
2根料酒
半汤勺
做法 共9个步骤
1.材料：猪大骨头750克 胡萝卜半根 玉米2根 姜母5片 料酒半汤勺 盐15克
2.先烧2/3锅的温水、
3.把玉米 胡萝卜和姜母洗净切好
4.倒入准备好的料酒
5.放入玉米段
6.放入姜母片
7.再倒入大骨头盖上盖子大火烧开后转小火炖上25分钟
8.再倒入胡萝卜厚片，在炖20分钟
9.9.在出锅前倒入大概15克的盐
感谢您阅读“97美食网”的《大骨头火锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大骨头汤的做法大全专题，希望您能喜欢！
