水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红油百叶火锅”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：牛百叶300克
辅料：苦菊适量，生菜适量
配料：辣椒适量，郫县辣酱适量，花椒适量，高汤适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量
红油百叶火锅的做法步骤：
1，准备好百叶 苦菊 生菜。
2，郫县辣酱 花椒 辣椒。
3，百叶洗净切成条备用。
4，葱切段，姜切片。
5，起锅注入油，下入花椒和郫县辣酱 辣椒小火炒出红油。
6，再加入葱姜炒香。
7，倒入高汤 加入盐 鸡精烧开。
8，倒入火锅中，加热 。即涮即食。
小贴士：
百叶不易久煮，涮涮就可以了。
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红油牛百叶
食材明细：
牛百叶200克，香菜25克。，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，红油各适量。适量
红油牛百叶的做法步骤：
牛百叶切丝焯熟，香菜洗净，切段。二者加调料拌匀即可。
小贴士：
牛百叶下90℃的水中汆烫即可。
油爆百叶
食材明细：
用料主料：牛百叶450克配料：香菜段调料：葱丝、姜丝、绍酒、酱油、味精、盐、精制油
油爆百叶的做法步骤：
1、百叶洗净改刀，入热油爆脆。
2、爆完的百叶回勺，放入调味料，再放入葱丝、姜丝、香菜段翻炒均匀即成。
小贴士：
制作关键
牛百叶需用热油速爆。
油泼牛百叶
食材明细：
牛百叶300g，料酒1大勺，蒜2瓣，姜4片，干辣椒3个，味极鲜4勺，豆芽300g，葱白一大段
油泼牛百叶的做法步骤：
第1步葱姜辣椒切丝，蒜切片牛百叶和豆芽洗净备好，我用的是老妈自己用矿泉水瓶生的豆芽
第2步豆芽焯水，牙口不好的可以多煮一会儿捞出铺盘里
第3步牛百叶洗净焯水铺到豆芽上
第4步葱姜辣椒丝蒜片平铺到上层，浇上图中的三种调料油烧热后放几颗花椒粒和两片香叶，然后浇到盘里，均匀的转圈浇，因油热的太快，没顾上拍照
第5步啦，色香味俱全，我没有放盐，因为味极鲜和蚝油就挺咸了
小贴士：
油泼的时候一定要转圈均匀的一点点泼，不要一下子猛的泼上去
酸辣百叶
食材明细：
牛肚400克，萝卜50克，辣椒(红、尖、干)20克，香菜20克，料酒10克，白醋20克，香油2克，猪油(炼制)50克，淀粉(玉米)4克，盐2克，味精2克
酸辣百叶的做法步骤：
1. 牛百叶（牛肚）洗净切丝，锅内放清水及少许盐，烧开，将百叶焯一下，沥干水；
2. 干辣椒切碎末；
3. 萝卜洗净放入盐水泡片刻捞出切成条；
4. 香菜择洗干净切末待用；
5. 锅放猪油烧热，投入干辣椒末、泡菜条、牛百叶丝、料酒、白醋、盐、味精、鸡汤炒匀，水淀粉勾芡，淋香油、撒香菜末即成。
小贴士：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
感谢您阅读“97美食网”的《红油百叶火锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛百叶的做法专题，希望您能喜欢！
