煮飞蟹

发布时间 : 2019-10-10

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？下面，我们为你推荐了煮飞蟹，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：螃蟹适量

辅料：姜适量，苏子叶适量

煮飞蟹的做法步骤：

1，螃蟹清洗干净。

2，要买肚子是这种三角有点圆的比较肥。

3，撒上姜丝和苏子叶，开锅大火煮10分钟。

4，装盘开吃啦。

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蒸飞蟹

食材明细：

飞蟹500克

蒸飞蟹的做法步骤：

第1步准备材料：飞蟹入锅大火蒸10分钟，蒸红蒸透既可

第2步剥开吃吧

飞蟹咖喱饭

轰趴族，可不是从字面看上去那么劲爆和疯狂，绝对不是一轰炸全趴下哈。要不怎么说中国人语言有感染力呢，把homeparty这么一提炼，就有了热闹热烈的意思。现在不是挚交的朋友，谁会随便到家里来呢？所以能三五成群聚会到家里的，一定是彼此最信赖、关系最简单、气氛最轻松的那种友谊了。

轰趴时一起聊天热闹是最关键的，吃饭只是其中的一部分，大鱼大肉那些显然不合时宜，只要食物够新鲜，做法也和大家口味就成。千万用不着把饭店的饭菜直接挪家里的饭桌上，要不然就得有人跟大厨和服务生似的，站岗值班到底了。

所以做些滋味足、分量够的盖饭，再搭配上新鲜的水果沙拉、串烧、海鲜和甜点，大家就都可以吃的很开心，而留下的大把时间，跟好朋友一起喝喝酒聊聊天，也不快哉。

飞蟹咖喱饭的做法：

1、原料：飞蟹1000克、米饭2碗、香菇200克、剁椒酱2勺、咖喱膏2勺。

2、热锅热油爆香剁椒酱，加入香菇翻炒2分钟。

3、加入米饭炒散。

4、加入咖喱膏。

5、米饭炒成一粒一粒的就可以了。

6、把飞蟹壳朝下，蒸熟放在盛出的咖喱饭上就可以了。

这是我跟小鹂仔的俩人轰趴，搭配上一大盆的虾爬子、水果沙拉，和甜点，吃的很饱很开心。

网站小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

金牌煮花蟹

食材明细：

花蟹2只(约400g)、白萝卜、胡萝卜、花生油、净香菇、高汤、精盐、鸡精、胡椒粉、香菜各适量。

金牌煮花蟹的做法步骤：

1、胡萝卜上笼蒸熟，剁成蓉备用；白萝卜切滚刀块，煮熟后放入沙锅中；花蟹洗净，斩成块备用。

2、另炒锅内放花生油烧热，放入蒸熟的胡萝卜，煸炒至油红，再放入香菇、花蟹煸炒，注入高汤烧沸，用精盐、鸡精调好味，倒入沙锅中再煮10分钟，撒胡椒粉，放入香菜即可。

操作要领

色泽要红亮，汤味要鲜。

胡萝卜量要多，与花蟹合烹形成特有风味。

豆腐煮膏蟹

食材明细：

嫩豆腐1块，膏蟹2只，香葱1棵，朝天椒2支，姜末2茶匙（10g），上汤100ml，油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）

豆腐煮膏蟹的做法步骤：

嫩豆腐切成2cm大小的方块。朝天椒和香葱洗净切碎。

膏蟹刷洗干净，整只放入蒸锅内，大火蒸制15分钟，然后取出放凉，再将蟹黄和蟹肉拆出待用。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将朝天椒碎和姜末放入爆香，随后放入蟹黄和蟹肉，中火慢慢翻炒约3分钟。

放入嫩豆腐块和上汤，转小火将汤汁渐渐收浓稠，最后调入盐，撒入香葱碎即可。

小贴士：

蒸制膏蟹时可在水中放入少许香醋，这样不仅方便拨出蟹肉，还可以有效的去除腥气。

南瓜汁豆腐煮花蟹

食材明细：

花蟹是中国人比较青睐的食材之一，花蟹的吃法多种多样，其最明显的特点是鲜味，正如古人所说，蟹为五味俱全之物，其鲜无比。而南瓜这种既可当菜又可代粮的食材备受时下食客欢迎，连南瓜苗也频频出现在餐桌之上。夏季进食南瓜，其清甜的口感能把夏日闷热的抑郁一扫而去。以南瓜烹食，简单的

南瓜汁豆腐煮花蟹的做法步骤：

材料：红蟹400克、南瓜200克、豆腐200克、鸡汤300毫升、葱段20克、姜片30克，米酒少许，盐、胡椒粉、花生油各适量。

做法：蟹宰好、洗净、斩件备用；南瓜蒸熟，磨蓉备用；开锅下油，爆香姜片、葱段，下红蟹翻炒，加入适量盐、胡椒粉，攒少许米酒，拿出；下鸡汤、南瓜蓉煮开，调味，下红蟹、豆腐中火煮至蟹熟，上碟便成。