食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？根据你的需要，小编精心整理了煮飞蟹(1)，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：螃蟹适量，
辅料：：姜适量，苏子叶适量，
煮飞蟹的做法步骤：
1.螃蟹清洗干净。
2.要买肚子是这种三角有点圆的比较肥。
3.撒上姜丝和苏子叶，开锅大火煮10分钟。
4.装盘开吃啦。
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西红柿煮蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹500克，
辅料：：西红柿200克，
配料：：植物油30克，精盐6克，味精5克，糖5克，料酒5克，番茄沙司10克，鲜汤500克，
西红柿煮蟹的做法步骤：
1.将蟹宰杀，去壳、去内脏，洗净后剁成块；西红柿切厚片。
2.锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入蟹块，烹入料酒略炒变色。
3.再倒入鲜汤，放精盐、味精、糖、番茄沙司煮透入味，再下入西红柿，稍煮即可。
飞蟹炖白菜冻豆腐
原料: 飞蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只（约300克）,大白菜200克,冻豆腐200克，细粉丝(干)50克。调料：葱、姜各5克，鸡汤750克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各3克，绍酒5克，醋2克，色拉油10克。
做法: 1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁成10个大小均匀的块。
2、大白菜摘叶，洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。
3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚片。
4、细粉丝用60℃的温水浸泡30分钟至回软，用剪刀一分为二备用。
5、葱洗净切成2厘米的段,姜去皮切成片。
6、锅上火烧热，加色拉油,烧至七成热时放入葱段、姜片煸炒出香，再烹绍酒、醋，下入白菜片煸炒2分钟,添鸡汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白糖，小火煮沸,再下入蟹块、蟹壳、冻豆腐、大白菜、细粉丝，小火炖45分钟至熟烂入味，出锅装碗即可。 特点：汤色乳白，鲜醇入味。此菜是在传统菜肴的基础上进行创新，将海鲜与大白菜、冻豆腐一起炖制，原料充分发挥了各自的特性。
花蟹煮粉丝
食材明细：
主料：：花蟹1只，粉丝2小把，姜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
花蟹煮粉丝的做法步骤：
1.花蟹洗净，切件，这只花蟹很大一只，如果小的，就用两只。
2.锅烧热，少许油，爆香葱头，姜片，蒜。
3.倒入花蟹，翻炒。
4.注入凉水，有高汤更好，放入少许的料酒，煮开至汤白。
5.放入泡好的粉丝，加点紫苏更好，再煮至粉丝熟透，调入盐即可起锅，也可加入少许胡椒粉，我没有加，撒上点香菜点缀下。
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