“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了西葫芦香菇豆皮素包，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：西葫芦400g，干香菇10朵，豆皮50g(千张)，面粉500g，酵母菌5克
辅料：盐1匙，蚝油1勺，香油适量
西葫芦香菇豆皮素包的做法步骤：
1，干香菇泡发，去除菇蒂，切碎备用
2，西葫芦切丝，用少许盐抓匀，五分钟后挤干水份备用。
3，豆皮切约五厘米长细丝备用
4，将全部馅料装入碗中
5，撒入盐、蚝油
6，最后滴入适量香油
7，充分搅拌均匀
8，发面此处我就不多说了，跟以往的方法一样(可以查看我以前的菜谱)，把发好的面揉搓排气
9，分成小剂子，擀成边上薄中间厚的面皮
10，放入馅料，包好封口
11，隔水上锅蒸，水开后蒸15分钟，关火后等两分钟开盖
12，香喷喷的素包就做好了，趁热吃吧?。
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西葫芦扒香菇
菜系及功能:家常菜谱
西葫芦扒香菇原料:西葫芦400克，水发香菇40克，葱、蒜各15克，料酒5克，清汤180克，精盐4克，味精2克，花生油40克，湿淀粉l0克。香油5克。
西葫芦扒香菇的做法:
(1)将葫芦去皮、瓤，切成条，入开水稍烫，取出沥水。
(2)将炒勺置中火上，加油烧至六成热，煸葱、蒜，下香菇，烹料酒、清汤，加入西葫芦条、盐，小火煨至西葫芦软烂，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装盘即成。
特点:此菜两色相间，香糯可口，佐餐适宜
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇西葫芦包子
食材明细：
主料：西葫芦适量，香菇适量，肉末适量，面粉300克
辅料：酵母3克，十三香少许，葱姜适量，盐适量，老抽适量，芝麻油少许，蚝油1汤匙
香菇西葫芦包子的做法步骤：
1，酵母加水融化，慢慢倒入面粉，搅拌，和面，等待发酵。
2，所有配料，香菇，西葫芦切碎，肉末，混合成馅料。
3，发好的面揉匀、排气、分割。
4，擀皮，中间厚。
5，包包子。
6，摆入蒸锅，醒发15分钟。
7，醒发至变大，手感轻盈，中火蒸20分钟。
8，关火后焖5分钟左右再揭盖子。
9，薄皮大馅。
小贴士：
蒸制时间根据包子的大小灵活调整。
西葫芦虾皮素锅贴
夏日里的清爽营养----西葫芦虾皮素锅贴
虽然今年的气温比往年偏低，但是节气毕竟在这了。时不时的人们还是会感受到闷热的日子已经离我们越来越近了！
往往到了这个时候，家人的食欲都会受到影响，没胃口吃饭。老百姓的话：想吃点儿素净的。身为家庭煮妇的我们就要多花一些心思，尽量做到荤素搭配、粗细粮交替、色彩种类丰富。为辛苦工作、努力学习的老少爷们提供足够的营养，让他们多挣钱！学习优！哈哈哈，赶脚我背后有光环嘞
今天这个西葫芦虾皮素锅贴，包含了倭瓜泥、西葫芦、虾皮、韭菜、黑木耳、鸡蛋。倭瓜又称南瓜，其果肉中含有丰富的多糖类物质、维生素、氨基酸和矿物质。其中多糖类物质中含有的维生素、果胶等物质对改善现代人饮食的高血脂症，降低血糖，胆固醇，通便有良好作用。这么好的食材俺家户主却不喜欢吃，但是把它蒸熟打成泥加入面粉中，他就无从选择了，而且不告诉他，他是不会知道哒！
虾皮的营养价值很高，富含蛋白质，矿物质数量、种类丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有钙库之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。
看到这，是不是有被吓一跳的感觉呢，随处可见的食材营养价值竟然如此丰富。以食进补，比各类名目中的营养品都更健康也更科学。每天花一点点心思，就可以让自己的家人吃得营养，吃得悦目，吃得健康！省下营养品的银子，咱们煮妇就可以买更好的食材、更好的模具啦，哇咔咔
西葫芦虾皮素锅贴原料
面团：面粉350克、倭瓜泥150克、酵母4克、水200克（具体俺自家面粉吸水性酌情添加）
馅料：西葫芦2个、韭菜一小把、虾皮一大把、黑木耳、鸡蛋2个
调料：盐、香油、干面粉、面粉水
西葫芦虾皮素锅贴的做法
1、将面粉、倭瓜泥、酵母、水放进面包机，揉成表面光滑的面团放温暖湿润处发酵40分钟。
2、黑木耳放入器皿中，加入清水泡发。
3、将西葫芦去皮洗净切成四半，用工具擦成丝，加入少许盐抓匀腌制5分钟，挤干水份备用。
4、韭菜摘净、洗净沥干水分备用。
5、鸡蛋打散、炒成小块儿备用。
6、将泡发好的黑木耳取出根蒂洗净，挤干切成末备用。
7、将沥干的韭菜切成3mm宽的末备用。
8、将西葫芦丝、虾皮、鸡蛋碎、黑木耳碎、韭菜末一齐放入盆中，加入盐、香油翻版均匀即可。
9、面板上撒薄粉，将发酵好的面团取出揉匀分成两份。取其中一份，揉匀搓成长条状，揪成大小一致的剂子。
10、去一个剂子搓圆、压扁、擀成四周薄中间厚的圆片，将馅料摆入中间，将面片中间捏紧，两边不收口。依次完成后余下面团。
11、平底不粘锅中倒入少许油，将包好的锅贴坯子底部蘸少许干面粉依次摆入锅中。加入没过锅贴的水，加盖中火至水干后，再加入少许面粉水再次水干后淋入少许植物油，端起锅把手转匀、收干即可出锅。
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虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定，还具有预防胃癌和大肠癌的作用，有良好的补钙作用
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。
豇豆西葫芦粉丝包
食材明细：
豇豆300g，酵母5g，面粉500g，鸡蛋2个，西葫芦500g，清水250ml，料酒5ml，油10ml，葱伴侣豆瓣酱2匙，盐3g，粉丝一小把
豇豆西葫芦粉丝包的做法步骤：
第1步把面粉、酵母和水调和在一起后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳个洞，不回缩不塌陷即为发酵完成。鸡蛋打散后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎备用，粉丝用开水浸泡5分钟豇豆去两头后切成1cm长的段，在沸水中放入少许盐焯3分钟后冲冷水沥干，切碎。将切碎的豇豆挤干水分备用
第2步西葫芦洗净后擦成细丝，挤干水分与豇豆放在一个器皿中将蛋碎与切碎的粉丝放入，加入油，顺时针搅拌均匀后调入盐、料酒、豆瓣酱和少许味精，朝一个方向搅打上劲
第3步将发酵好的面团揉匀后搓成长条，等分成若干小面团，用掌心将面团按扁后擀成皮，放入馅料包成包子即可蒸锅内注入2/3满的水，放入篦子铺好笼布，大火烧至热气上来后将包子放上去，中间稍微相隔一些距离。大火蒸15分钟后熄火3分钟即可，中途不可打开盖子
小贴士：
1.配料中的葱伴侣豆瓣酱不能用郫县豆瓣酱代替，调入豆瓣酱的包子有一种酱香味，酌量加盐2.做素菜包子时一定要将水分挤干再调馅3.蒸包子和大多数面点时都要旺火足气，中途不要打开盖子，时间到后熄火3分钟左右再打开盖子成品不回缩4.豇豆一定要焯水后才能食用，以免中毒5.如果是很嫩的西葫芦只需要洗净后去掉两端，不用去籽去皮
油吃香菇西葫芦
食材明细：
西葫芦，香菇，胡萝卜，松子，葱，姜，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，香油。
油吃香菇西葫芦的做法步骤：
1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用；
2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可。
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