“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你还记得哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“汤饺”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
面团：面粉约200克，清水适量
馅料：东北酸菜1/3棵，猪肉馅1小碗，生抽适量，十三香少许，姜粉少许，葱末适量，盐适量，植物油适量
汤料：紫菜少许，葱花少许，香菜1小棵，无盐虾皮适量，盐少许，辣椒油1勺
汤饺的做法步骤：
1，面粉加清水，和成柔软适中的面团，饧面半小时左右
2，饧面时准备馅料。东北酸菜，这棵比较大
3，我只掰下5片就够了，大约是整棵酸菜的1/3，切段
4，用碎肉机绞碎。家里总做馅的，推荐大家买一台碎肉机，很方便，碎菜也就十几秒，碎肉要去筋膜，精肉也不半分钟就碎好了
5，酸菜攥干
6，肉馅一小碗，酸菜喜油，建议稍微多放点肥肉
7，肉馅和酸菜放到一起，加葱末，姜粉，十三香，盐，生抽，植物油。如果想早起包饺子，面和馅都可以头天晚上准备好。馅料不要放调料，第二天包之前加调料
8，拌匀即可。
9，饧好的面团下剂子
10，擀成皮
11，放入馅
12，包起来
13，包的什么形都有，最后剩下三个饺子皮包的糖馅。我家饺子一般个头都比较大
14，煮饺子，其间填3-4次凉水，煮至饺子浮起，按压饺子皮可快速弹起就熟了
15，碗里加少许盐，葱花，香菜，紫菜，虾皮，辣椒油
16，冲入饺子汤
17，放上煮好的饺子开吃。因为我包的酸菜馅的，本身有酸味，汤里我没再加陈醋，加了陈醋就是酸汤水饺了，适合搭配肉馅，解腻增香。
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南瓜汤饺
食材明细：
水饺12颗，南瓜200公克，大骨汤500㏄，油葱酥5公克，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙
南瓜汤饺的做法步骤：
1.南瓜去皮切薄片，放入锅中和大骨汤小火焖煮约10分钟后关火待凉。
2.将放凉的作法1食材，连汤全都放入果汁机中打成泥后，倒入锅中以小火煮滚，再加入油葱酥、盐、鸡精粉和白胡椒粉混合拌匀。
3.用太白粉水勾薄芡再关火，洒上香油盛入盘中备用。
4.取锅加水，开大火烧至水滚沸后，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟后捞出，再放入作法3的盘中即可。
微波汤饺
食材明细：
速冻水饺5只，菠菜40g，胡萝卜1/2个，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml
微波汤饺的做法步骤：
1、菠菜择洗干净，切成5cm长的段。胡萝卜去皮切成片。
2、取一个适用于微波炉的带盖器皿，放入速冻水饺、菠菜段、胡萝卜片，之后加入400ml清水，盖上盖子，放入微波炉，以900瓦火力加热6分钟。
3、取出器皿调入盐、胡椒粉和香油即可。
小贴士：
1、不只是速冻水饺，速冻馄饨也可以用这个方法烹调。
2、其中的青菜和调味料可以依据个人口味随意添加。
高汤饺子
食材明细：
主料：猪肉馅适量，饺子皮适量，浓醇高汤适量
辅料：香菇适量，姜蒜适量
高汤饺子的做法步骤：
1，主料准备好
2，香菇切丁，姜蒜切沫
3，随后一起拌入肉馅里
4，加入一只史云生浓醇高汤，拌匀后腌制一会
5，取一片饺子皮，放入适量肉馅
6，包好饺子
7，其他肉馅也同样包好
8，锅里烧开水，放入饺子，滴几滴醋放置粘连，煮至饺子全熟即可
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