“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地花时间为你收集并编辑了素三鲜包子，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：中筋面粉600克，香菇200克，洋葱200克，胡萝卜250克
辅料：酵母粉4克，清水280-300克，糖10克，海鲜酱1大勺，生抽酱油少许，精盐适量，食用油适量
素三鲜包子的做法步骤：
1，和面团。一般水量占面粉50%，酵母粉1%，糖少量，酵母粉可根据气候而定，比如夏天可以适量减少，而清水，根据面粉吸水量来添加，所以600克面粉清水在280-300克左右。一般夏天用冷水，冬天可以用温水。面团揉至光滑，盖好进行醒发。
2，准备好胡萝卜、香菇、洋葱，分别将三种食材切丁。
3，锅中入油，将洋葱、香姑入锅炒一炒，炒出香味，炒去一些水分。然后，加入胡萝卜、海鲜酱、精盐继续翻炒，炒制偏干一些更好包馅。
4，炒出来的素三馅，需要放凉再制作包子。此款素三鲜馅，食材偏甜，盐量可以按个人喜好来定，一般在5-7克左右。
5，面团发酵成功了，手指沾点面粉，扎入面团中，不回缩即可发酵完成。夏季发酵面团较块，要注意观察面团发酵情况。
6，发酵好的面团需要进行二次揉搓，这一步为面团排气，再一次将面团揉至光滑，蒸出来的包子才美观。
7，取一个面团剂子，大约是50克左右，擀一擀或手掌压边，边缘薄，中间厚，放上适量馅料。
8，包制好的包子，需要进行二次醒发，夏天一般是15-20分钟，醒发好的包子，外观饱满。
9，将做好的包子，放到蒸格上。中间可留一些间隙。这里每层也可以放上9个的，小编放的有些少了。包子做得少
10，然后将纯净水放到水箱中。此款蒸锅是微滴管按需供水，360度立体加热，10秒速出蒸气，蒸气纯净，健康，味美。而且也可防干烧，中途可添加水量，放心蒸食，妈妈再也不担心我把锅蒸干啦。
11，通电后，选择时间，素包子一般有12-15分钟也可以了。蒸箱透视可见哦。看到包子了吧。
12，味美的素三鲜包子，搭配一碗白粥，连菜也省了。
小贴士：
洋葱切丁：先将洋葱切为两半放水里泡一泡，然后再切，这样可防止辣眼睛而流泪。
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素三鲜(2)
食材明细：
玉米笋，西兰花，杏鲍菇，胡萝卜，盐，鸡精，葱，姜
素三鲜的做法步骤：
1.西兰花切小朵；杏鲍菇切条；胡萝卜刻上花纹，切片
2.西兰花、杏鲍菇、玉米笋、胡萝卜分别焯水
3.葱、姜炒出香味，放入原料、调料翻炒均匀，用说淀粉勾芡
素炒三鲜
食材明细：
西芹150克，土豆(黄皮)150克，胡萝卜150克，淀粉(玉米)5克，花椒2克，盐4克，味精3克，白砂糖3克，醋1克，姜5克
素炒三鲜的做法步骤：
1. 将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段；
2. 土豆、胡萝卜去皮切成细丝；
3. 土豆丝再用水漂洗一下；
4. 姜去皮洗净切丝，待用；
5. 勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒；
6. 再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。
小贴士：
1. 一般做菜用高汤，因系动物性原料熬成，不能用于斋菜；2. 斋菜要用素汤，是用鲜笋的根部，香菇的蒂(均不能食用)加黄豆芽等熬制而成；3. 家庭不必这么费事，用水代替即可。
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