食材明细:
七分瘦三分肥的猪肉250克,馄饨皮250克,虾米少许,紫菜少许,香菜少许,凉水半碗,胡椒粉适量,盐适量,生粉适量
鲜肉大馄饨的做法步骤:
第1步猪肉去皮,清洗干净,先切成条再切成丁,最后剁成肉末;加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀,向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅;
第2步用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间;用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边,把相对的一边折过来,捏实;
第3步蘸一点水,把两边捏在一起成为元宝状;依次把所有的馄饨包好;
第4步锅里放水,煮开后,放进馄饨和紫菜、虾米;水即将煮开时,加入半碗凉水,反复2~3次,最后再次煮开就可以了,放盐调味。
小贴士:
1:肉馅要向着同一方向搅拌至起胶,搅拌过程适量加入1小勺的水;2:煮馄饨的过程要加入2次凉水,这样煮出来的馄饨才好吃;3:如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了;
食材明细:
荠菜半斤,青江菜半斤,黑木耳少许,冬菇少许,猪肉馅半斤,鸡蛋2个,盐,白胡椒粉,香油适量,馄饨皮2包
荠菜大馄饨的做法步骤:
第1步伴馅:开水烫荠菜,青菜,切菜挤水;温水发木耳,冬菇,切碎;肉馅和准备好的菜菇碎,加蛋和所有调料朝一个方向搅匀,尝尝咸淡。包馄饨。可做汤的,可做干的,就像饺子一样!真好吃!上瘾!
食材明细:
猪肉适量,大馄饨皮适量,食用油适量,料酒适量,葱姜少许,食盐3小勺,荠菜适量
荠菜猪肉大馄饨的做法步骤:
第1步荠菜清洗干净,剪掉根猪肉打碎,葱姜打碎
第2步荠菜放开水焯一下,切碎,和刚才的肉泥和葱姜泥放一起,打两个鸡蛋。加入料酒,食用盐,少量白胡椒粉,六月鲜酱油(绿色那种),食用油(也可以用麻油),将馅料拌匀。
第3步开始包馄饨了锅里放水,下入馄饨,都漂上来时,汤里加葱花(加香菜和白胡椒粉味道更佳),再加入食用盐和麻油即可出锅了。
小贴士:
鸡蛋可以多加两个
食材明细:
速冻馄饨皮1包,猪肉200g,大虾仁10个,蛋清1个
鲜肉虾仁大馄饨的做法步骤:
第1步虾仁切碎,放到猪肉糜里,加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲馄饨的包法有很多种,最爱的爱是奶奶教我的这种方法,既简单又快速。如图所示:取一张馄饨皮,中间放入适量馅
第2步在左、右和前3条边的边缘沾上水,对折(记得把气体排空);
第3步180°旋转,使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水,然后把右上边的底部粘到左上边顶部,这样一个馄饨就包好了
第4步把盘底撒一些面粉,包好的馄饨一个个摆在盘上,如果包好就吃,就可以直接下入锅里。如果不马上吃,或者一次吃不完,可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来,把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。调汤底:生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油,加入一大勺开水搅匀
第5步煮馄饨:水开后把馄饨放入水中,用勺清搅水面放粘底;再次煮开后,沿着锅边缘加入一碗冷水;第三次煮开时馄饨浮在水面,就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花,开吃!
食材明细:
馄饨皮七两,荠菜半斤,鸡蛋三只,香油适量,橄榄油适量
荠菜鸡蛋大馄饨的做法步骤:
第1步鸡蛋加少盐打散 入平底锅摊成蛋饼 待凉后切碎荠菜洗净切碎 加入鸡蛋碎加盐、橄榄油、香油拌匀
第2步取馄饨皮 放入馅料 包成元宝模样因为是蔬菜馅 入水中煮特容易破开 于是我就上蒸锅蒸熟
第3步吃的时候 将馄饨放在装有虫草花老母鸡汤的大碗里洒几粒蒜花 别提多美味!
感谢您阅读“97美食网”的《鳕鱼大馄饨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鳕鱼的营养价值专题,希望您能喜欢!