不知道有几位小伙伴会认识这个的,它的学名叫南酸枣,但是跟我们平时吃枣完全不一样的,里面是滑滑的酸酸的,上周回乡正是做酸枣时节,稻子也割完了,农闲就会上山拣点酸枣,为什么不摘是因为树都是特别高没办法摘只有等它自然成熟掉落,看似简单的操作,实际操作还是很费时费力的。
材料:
新鲜酸枣10斤,白砂糖3斤,
酸枣糕~小时候的味道记忆的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜酸枣的样子
步骤2,先清水洗干净煮熟酸枣
步骤3,煮到皮爆开捞起来
步骤4,手工去皮,有些人也会不去皮直接做,但是稍微会影响口感
步骤5,然后就是使劲搅拌把果核甩出来
步骤6,去完果核的酸枣肉,然后按1:0.6的比例加糖搅拌均匀,这样目的是为了更好的保存酸枣糕又不影响它酸甜度。
步骤7,用勺子舀小块,晒干(或者用手挤)
步骤8,晒的干干的透透的
步骤9,成品,是不是你小时候的味道记忆呢
食材明细:
主料:胡萝卜适量,苹果适量
辅料:温水适量
想念小时候--胡萝卜苹果汁的做法步骤:
1,准备好食材。
2,胡萝卜切小丁。
3,苹果也切小丁。
4,将胡萝卜加二倍的温水。
5,放入榨汁机搅拌均匀过滤一下。
6,将胡萝卜汁入蒸锅加热五分钟后备用。
7,苹果也加二倍的温水搅成汁。
8,过滤后的苹果汁。
9,混合即可。
食材明细:
胡萝卜2支,少量的肉片
小时候最喜欢吃的胡萝卜炒肉片的做法步骤:
1.热油之后把胡萝卜和肉片一块放进去
2.加盐加醋加味精,翻炒5分钟出锅就好了。
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