“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间专门编辑了改良版东北饭包，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：生菜200克，香菜100克，豆瓣酱1袋，青椒100克
辅料：小葱100克，鸡蛋1个，土豆1个，米饭300克
改良版东北饭包的做法步骤：
1，准备小葱、香菜、土豆、鸡蛋
2，生菜、豆瓣酱
3，还需要准备米饭哦！
4，先将土豆切薄片上锅蒸20分钟。蒸好以后捣碎，制成土豆泥！
5，鸡蛋搅拌成蛋液！
6，小葱切小段！
7，青椒切小块！
8，香菜切碎！
9，生菜切丝！
10，热锅倒入植物油！
11，将豆瓣酱倒入碗中！
12，加入水，搅拌均匀！
13，油热好以后就可以下蛋液！
14，然后下入青椒碎进行炒制！
15，7分熟的时候，倒入搅拌好的酱汁！
16，稍微熬制一会儿，要这样气泡才算好！酱汁要浓稠，不能有稀的感觉！
17，然后将米饭、土豆泥、香菜、小葱、生菜丝还有刚做好的青椒鸡蛋酱搅拌在一起，就做好了！
18，这就是我经过改良后的东北饭包，不用捧在手里，味道一样，谨以此饭包纪念我儿时的回忆！
小贴士：
1、土豆泥要根据情况，看你购买的是什么土豆，有的土豆很沙，蒸的时间就可以短些！
2、青椒鸡蛋酱要熬制一会儿，有浓稠的感觉在出锅。
3、这个是我记忆中的味道，所以我没有做大的改动，如有其它喜好可以添加其它食材！
97msW.com相关推荐
大饼改良版
食材明细：
水皮：
1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯，开水1/2杯。
2：温水1/2杯，糖2茶匙，快速发酵粉(yeast) 1茶匙，面粉2大匙，搅拌均匀，静置10分钟。
油皮：
3：中筋面粉2/3杯加1大匙，玉米油1/3杯。
馅料：
4：虾350克，去壳洗净切小粒。
5：猪里脊肉100克，洗净切小粒。
6：冰冻笋80克，飞水洗净切小粒
7：蛋清1个，盐1茶匙，白胡椒1/8茶匙，生粉1大匙，葱花2大匙，姜末1.5茶匙，鸡精1/4茶匙，香油1大匙，绍酒2茶匙。
糖水：
糖1大匙加2大匙开水化开，冷凉。
8：生芝麻适量。
注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没筛过。以上用量可做12个蟹壳黄。
大饼改良版的做法步骤：
1.馅料：取一盆，放4，5，6和7料拌匀。用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。
2.油皮：炒锅内放玉米油1/3杯置炉上，开大中火烧至五成热。 放下中筋面粉2/3杯，搅拌均匀。 不停搅拌，炒3-5分钟至香出锅。
3.水皮：边用筷子边搅边将开水1/2杯倒入面粉里成松散的团状，冷凉。接着将2料倒入冷凉的松散面团里，揉面时面团粘手，可往面团上倒玉米油（15毫升）再揉成软面团。放在暖和的地方保湿，等到面团发至原来的两倍大。 手上和工作台上涂点玉米油，然后将发好的水皮面团，用手压成长方形厚0.5厘米的薄皮，将油皮放中间，将两头的面盖住油皮，周边捏紧。然后将面皮均匀擀大，成长方形，三折后再擀开。再三折擀开后，从外向内卷成筒，揉成2厘米直径的条。切成12块，每块的切面捏紧叠向中间，压扁擀成圆薄饼，包1.5-2大匙馅料，口捏紧，用手压成长圆饼状。做好的三鲜蟹壳黄坯刷上糖液，拍上芝麻，用手稍压一压。 放入预热至365F/182摄氏度的烤箱内，烤17-23分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。若是365F烤23分钟后还没上色，开Broil 档1-2分钟。
爱心提示：一次吃不完，蟹壳黄可以放冰箱存储。第二天早上放到微波炉里，每个热20-30秒后再放toaster里用低温烘烤一下，你就可以吃到跟新鲜出炉一样的酥、松、香的蟹壳黄了。是一款绝好的早点及茶点。
东北人最爱改良版的米线
食材明细：
八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺
东北人最爱改良版的米线的做法步骤：
1.将八爪鱼洗净
2.将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理
3.烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。
4.锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。
5.添汤，烧开。
6.开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊
7.加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。
小贴士：
自己做的鱼丸、虾丸料足，不像是外买的咬一口吃到嘴里就是面团味，这个咬一口又嫩、又鲜，丸子非常好吃。还是自己动手做嘀好啊！青菜看自己喜欢什么就放什么，我只准备的豆芽和菠菜。
相信《改良版东北饭包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了东北食材专题，希望您能喜欢！
