“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了白菜心黄瓜拌豆腐丝(1)，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：白菜心100克，黄瓜1根，豆腐丝100克
辅料：大葱适量
配料：香油适量，盐适量，醋适量，绵白糖适量，生抽适量
白菜心黄瓜拌豆腐丝的做法步骤：
1，豆腐丝改刀成小段，
2，黄瓜和大葱分别切丝，
3，白菜心切丝，
4，将几种食材入盆，加1小勺盐，
5，加1汤匙生抽，
6，加1汤匙醋，
7，加半汤匙香油，
8，加1小勺白糖，
9，拌匀即可。
小贴士：
各种调料的比例可根据个人口味相应调整。
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拌白菜心
食材明细：
黄芽白菜心五两，醋五分，精盐六分，青蒜丝一钱白糖五分，芝麻油二钱。
拌白菜心的做法步骤：
将黄芽白菜心一片片掰开，用开水略烫一下捞起，甩去水，切成粗丝放入盆内，加入精盐、白糖、醋、青蒜丝、芝麻油，拌匀即成。
炝拌白菜心(1)
食材明细：
主料：白菜心适量
辅料：大蒜适量，红椒适量
配料：盐适量，糖适量，花椒适量，辣椒干适量，烹调油适量，生抽适量，醋适量
炝拌白菜心的做法步骤：
1，材料图，。
2，白菜嫩心洗净切细丝。
3，将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。
4，炒锅倒油烧热，下蒜粒 花椒 干辣椒丝炒香。
5，挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。
6，将烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。
小贴士：
白菜需要用盐杀去多余的水份，这样操作，不但口感好，也不会有异味儿。
拌菜比较随意，按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的，就用醋油汁就很好吃。
白菜心拌干丝
食材明细：
白菜200克，油皮300克，黄酱10克，甜面酱10克，大葱20克，胡麻油15克，香菜5克
白菜心拌干丝的做法步骤：
1.大白菜取其心切成罗圈丝，装在深盘中；豆腐皮切成三厘米长的丝，放入沸水中，略煮几个开，捞出用凉水投洗，控净水分，码在大白菜心丝上。
2.大葱切成细丝，香菜洗净切成末撒在干豆腐丝上，大酱、面酱、花椒油拌匀浇在上面即可。
小贴士：
豆腐皮又叫干豆腐
豆腐干拌白菜心
食材明细：
豆腐干200克，白菜500克，香菜50克，盐2克，甜面酱20克，味精1克，胡麻油25克
豆腐干拌白菜心的做法步骤：
1.将豆腐干洗净，切成3厘米长的细丝，放入碗内，用沸水浸泡，使之变软，捞出，用凉开水浸凉，沥净水分，码在盘内；将白菜心洗净，切成3厘米长的细丝，用沸水焯烫一下，取出晾凉，放入豆腐干丝盘中；香菜洗净，切成1.5厘米长的段，放白菜心的上面。
2.取一只碗，放入甜面酱、精盐、味精，浇上热花椒油，将味汁倒进豆腐干丝盘内拌匀即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
番茄拌白菜心
食材明细：
白菜600克，番茄酱100克，白砂糖10克，醋5克，香油10克，味精3克，大葱5克
番茄拌白菜心的做法步骤：
1.大白菜老帮掰掉，白菜心头切下洗净，而后切成细丝，放在盘内；大葱去根洗净切成丝。
2.备好的西红柿酱，倒在白菜丝上，放上白糖、醋、香油、味精、葱丝拌匀即可。
甜拌白菜心
食材明细：
白菜700克，胡萝卜100克，芝麻酱5克，白砂糖5克，香油10克，醋3克
甜拌白菜心的做法步骤：
1. 白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心；
2. 白菜和胡萝卜洗净，分别切成细丝，放入汤碗内；
3. 撒上白糖、芝麻酱、香油，吃时加上醋，即可。
感谢您阅读“97美食网”的《白菜心黄瓜拌豆腐丝(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
