“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下为小编为你收集整理的用面包机做出的美味-----自制老酸奶(1)，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：牛奶1000ML，老酸奶酸奶发酵剂1小包（1克）
用面包机做出的美味-----自制老酸奶的做法步骤：
1，装牛奶的锅先用沸水烫几分钟。
2，面包机桶和需要装酸奶的容器也用沸水烫过，滤干水份备用。
3，先倒一些牛奶在锅里。
4，将一小包酸奶发酵剂倒进去，搅拌均匀。
5，再将余下的牛奶全部倒进去，搅拌均匀。
6，将搅拌好的牛奶倒入面包机桶内，选择酸奶发酵功能，按开始即可。
7，我的面包机默认时间是6个小时，我是周末做的，下午出去玩了，回家后打开盖子，酸奶已经做好了，尝了尝，味道酸酸的，再加一些蜂蜜味道好棒呢。
小贴士：
原料：牛奶1000ML 老酸奶酸奶发酵剂1小包（1克）
1、自制酸奶有很多方法，可以直接买酸奶机，也可以用有酸奶功能的面包机，如果家里什么机器都没有，还可以用电饭煲等等，说穿了，就是需要一个适合酸奶发酵的温度，如果是冬天，直接放在暖气片上一样可以做酸奶。
2、做之前将容器用沸水烫过，是为了杀菌消毒，做酸奶更易成功，做好后也更易保存。
3、如果不需要拍照，直接将牛奶倒在面包机桶内即可，为了好拍照，我先倒在锅里了。
4、做好的酸奶，直接吃也可以，如果觉得酸了，可以根据自己的喜好加一些糖、蜂蜜或者是水果，都很棒。
5、酸奶发酵剂可以在超市购买，如果超市没有，就去找万能的淘宝吧。
97msw.coM精选阅读
面包机自制肉松
食材明细：
主料：里脊肉500克，生姜2片，葱白2段，花椒数粒
辅料：盐3克，酱油6ml，细砂糖40克
面包机自制肉松的做法步骤：
1，里脊肉洗净沥干水。
2，切小块。
3，锅中加水，放入里脊肉，生姜，葱白和花椒（水量没过里脊肉少许即可）。
4，大火烧开，撇去浮沫，转中小火煮20分钟左右。
5，捞出晾凉。
6，撕成细丝。
7，将肉丝装入保鲜袋中，用擀面棍敲打，我分两次完成的。
8，将敲打过的肉放入面包机桶内，启动一个Mini和面程序。
9，程序结束后肉松已经很松散了，调入盐，酱油和细砂糖，启动果酱功能（1小时20分钟）。
10，果酱程序结束，待降温后再启动一个Mini和面程序，如棉花般的肉松就做好了。
11，晾凉后密封保存，自己做的放心吃。
12，我这个是按孩子们的口味调的味，不会很甜，也不咸，味道刚刚好，非常好吃。
酸奶吐司（面包机版）
食材明细：
高筋面粉250克，全蛋13克，酸奶30克，即溶酵母3克，水135克，盐3克，细砂糖30克
酸奶吐司（面包机版）的做法步骤：
第1步将所有材料全投入面包机桶内。用筷子稍为搅拌一下。选择柏翠面包机的法式面包功能。
第2步按启动键，开始揉面。面包机会将面揉好后、醒发、发酵。
第3步最后烘烤。马上把面包倒出来，刷上一层黄油（也可以不刷）。
小贴士：
1、将酵母投入面包桶内时，记得要与盐分开投放，以免影响酵母的发酵效果。2、各个牌子的面包机功能键不一样，你可以参考自家的面包机的功能来操作，大致都是用的吐司这一项。3、面包烤好后，应立即将它从面包桶内倒出，防止因蒸气造成潮湿，表面会起皱，而且也会因为桶内的余温，将面包上色过深。
自制肉松（面包机版）
【自制肉松】（面包机版）
原料：
猪瘦肉500克
葱适量
姜适量
花雕酒1大勺
调味料：
植物油2大勺
生抽2大勺
蚝油1大勺
白糖1大勺
盐适量
五香粉1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
做法：
1、将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫。
2、压力锅中加适量水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。（用普通锅的话，适当延长炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的状态）。
3、煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时候，装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎。
4、把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适量食用油。
5、再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个可以根据自己的口味调整。
启动面包机“果酱”功能，全程为1个小时20分钟。整个操作过程，面包机的盖子可以敞开，帮助散发水分。
6、一个程序结束后，可能上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第二个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉（各款面包机火力不同，时间请斟酌调整）。
小贴士：
1、肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。
2、自制的肉松由于没有多余的添加剂，所以保质期不会像买来的那么长，请尽快吃完。
老面包辫子土司（面包机版）怎么做好吃 老面包辫子土司（面包机版）
老面包辫子土司（面包机版）
用爱和自由的方子所有的数量都减半，用面包机做出来比任何一个方子都好吃，组织细腻，一层层撕着吃，跟外面卖的一样松软，三天后吃还是非常好吃超级赞 原方子： 酵头：金
食材配方
主料：
面粉
150g糖
48g盐
5g奶粉
12g全蛋
45g水
27g黄油
36g辅料：
高粉
150g糖
12g酵母
3g水
120g做法 共11个步骤
1.酵头部分就是配料里的温水加酵母混合
2.加入配料中的剩余配料，后在温暖处发酵到整个面团全是蜂窝状，我大概用了5个小时
3.面包加入主料中除黄油的部分
4.把发好的酵头放入
5.按4选择浅色开始和面，老面包的这种面团可能是加了酵头的关系出筋很快
6.面包机运行到2：15时，加入黄油重新启动4功能 再和面
7.开始发酵，因为我用的量是这个量的双倍所以从面包机拿 出来发，发到3倍大左右（这个布置很黄）
8.按压排气，再叠几次被子，松弛一下面团
9.分成等5份，弄成长条
10.编成小辫，辫子的编法是最外面一条往中间放，左右交替。放回面包机进行发酵
11.面包机自动烤好
面包机火龙果酸奶
食材明细：
火龙果120克，牛奶260克，细砂糖25克，菌粉1克
面包机火龙果酸奶的做法步骤：
第1步参考月龄：6个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：火龙果120克、牛奶260克、细砂糖25克、菌粉1克操作时间：15分钟难度分析：初级火龙果去除外皮，切成小丁。
第2步火龙果，果肉捣成泥。接着用滤网，过滤出60克火龙果汁。
第3步过滤出的果汁，加入菌粉，搅拌均匀。菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作，我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶，这样无法保证效果和安全性。我用的是川秀双歧杆菌，做出来的酸奶还是非常浓稠的。继续倒入牛奶。牛奶的选择，要满足蛋白质含量高于3.3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高，但也能做成，有耐心的妈妈可以尝试
第4步倒入白砂糖，白砂糖的量可以自己调整，继续搅拌至糖融化。提前把面包桶冲洗干净，摘下搅拌叶，火龙果牛奶，倒入面包机桶中。这里还要强调一遍消毒，将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒，最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。
第5步面包桶放入面包机中，盖上盖子。选择第19项的酸奶功能，默认时间8小时，按启动键，你就该干嘛干嘛去吧。
第6步时间到后，取出面包桶。这个过程中不要搬动机器哈，让它处于平放静置的状态，也不要频繁打开面包机盖子。打开盖子，能看到里面的牛奶已经凝固了。这时候先别急着喝，需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时，这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏，直接喝吧。
第7步小清新的颜色，可以再搭配适量蜂蜜或者果酱、果粒，就变成了好喝的果味酸奶了，味道超棒的！
小贴士：
君君小提示：1.在家里自己制作酸奶的过程中，一定要注意对使用的器具进行消毒。用沸水烫一下就可以，是为了杀菌消毒，做酸奶更易成功，做好后也更易保存。2.菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作，我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶，这样无法保证效果和安全性。3.牛奶的选择，要满足蛋白质含量高于3.3%即可。配方奶粉做酸奶的失败率非常高，但也能做成，有耐心的妈妈可以尝试。4.这里还要强调一遍消毒，将面包桶和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒，最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。5.这个过程中不要搬动机器哈，让它处于平放静置的状态，也不要频繁打开面包机盖子。6.这时候先别急着喝，需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时，这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏，直接喝吧。
相信《用面包机做出的美味-----自制老酸奶(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了面包机菜谱专题，希望您能喜欢！
