食材明细:
主料:猪后腿骨3块,裙带梗200克
辅料:冬瓜200克
配料:盐适量
裙带冬瓜大骨汤的做法步骤:
1,大骨头洗净、
2,裙带梗切成菱形片、
3,冬瓜切滚刀块状;
4,锅中放水,将大骨头凉水放入锅中,再加少许盐,开火烧水焯烫,将大骨头中的血水和杂质逼出来;
5,焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟,进一步去除骨头内的杂质;
6,将焯烫后的大骨头放入砂锅中,砂锅添适量的清水;将砂锅放入电炖盅里;
7,电炖盅开高档炖一个小时;
8,一小时后,再将裙带和冬瓜放入电炖盅里;
9,再加适量盐提味;
10,转低档再炖一小时即可。
小贴士:
1、这道汤没有加任何佐料,可以根据自己的口味加些姜等佐料;
2、这道汤炖的时间越久越好,可以早上上班前准备好,定时炖好后,下班回家就可以享用热乎的美汤了。
食材明细:
主料: 猪大骨头 1根,
辅料: 黑木耳 适量, 生姜 3片, 葱 1根, 葱须 6个, 枸杞子 10粒, 盐 适量,
大骨汤的做法步骤:
1.配料准备好
2.大骨买回来泡掉血水,洗净,锅里放适量冷水葱料酒生姜放入大骨戳水,洗净待用
3.戳好水的大骨加水姜片大葱放入炒锅烧开
4.烧开后的骨捞出放入砂锅再次烧开放入黑木耳,转小火慢炖2小时左右,放入枸杞,盐,开大火烧至沸腾关火
5.盛好撒点葱花
小贴士:
小火慢炖是这汤的关键
食材明细:
主料:鸭掌500g,冬瓜600g,排骨800g
辅料:盐1勺
配料:大葱1根,八角2个,生姜1块
奶白冬瓜排骨汤的做法步骤:
1,锅里加入适量的清水,将排骨和鸭掌入锅焯水
2,焯好的排骨和鸭掌洗净备用
3,冬瓜去皮洗净切大块
4,大葱切段,生姜切片
5,将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫
6,再放入姜葱
7,八角2个到汤煲里
8,盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足,中途不能在加水了)
9,1.5小时后放入冬瓜,再煲制20分钟左右,至冬瓜熟透,起锅前调入适量的盐即可
10,清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!~
小贴士:
清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!~
食材明细:
主料:大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
大骨棒的做法步骤:
1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
3。过滤处清汤,备用
4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
9。开啃
食材明细:
大骨棒500g,白萝卜500g,大葱一小段,姜一小块,八角一颗,香菜,盐
大骨棒萝卜汤的做法步骤:
1.大骨棒剁开成小块(俺请卖肉的大姐代劳的),白萝卜切成滚刀块,大葱切成段,姜拍松;香菜切成香菜末。
2.大骨棒飞水,重新放入足够多的水,大骨棒和炖煮包(放入葱段、姜和八角)一并放入水 中,开大火烧开,之后慢炖1小时左右,至骨汤呈白色,变浓。
3.放入白萝卜块,放入少许盐,大火烧开,之后转中火,炖至萝卜快变软,撒上香菜末(俺忘买了,撒的葱花)即可。
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