[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤(1)

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤(1)”，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：车螺300克，芥菜50克

辅料：花生油1汤匙，盐适量，酒少量

[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤的做法步骤：

1，芥菜切段。

2，锅放水烧开。

3，放入花生油和盐。

4，放入已经用水活净的车螺。

5，注意观察，等车螺开口。

6，当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜。

7，等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。

8，关火装汤。

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[菜谱换礼2]椰蓉墨西哥包

食材明细：

主料：面包粉500克，牛奶240克，鸡蛋液60克，全蛋液35克，低粉45克，椰蓉馅适量，黄油30克

辅料：酵母6克，盐少许，黄油40克，糖粉40克

[菜谱换礼2]椰蓉墨西哥包的做法步骤：

1，将上述材料除去黄油和椰蓉馅，按先液体后固体顺序放入面包机内，启动发面程序揉面20分钟。加入黄油继续揉面20分钟，至揉成能拉出薄膜的光滑面团，进行第一次发酵。

2，面团发至2 倍大，用手指戳一小洞不会回缩就说明发酵好了。

3，将发酵好的面团取出，排气，分割成在小均匀的面团，整形后醒发15分钟。取一醒发好的面团包入椰蓉馅，收圆排入烤盘。进行第二次发酵。

4，将糖粉和盐加入室温软化的黄油搅拌均匀。

5，加入鸡蛋液搅拌均匀。

6，筛入低粉用切拌法拌匀就是墨西哥糊了。别搅拌过度。

7，将墨西哥糊装入裱花袋，在二次发酵好的面团上挤上几圈。

8，放入200预热好的烤箱，180度烤18分钟左右，稍稍上色就行了！

小贴士：

墨西哥糊别挤太多哦，我呀就是贪多，（保鲜袋口子也剪得大了点，再加上天气冷，黄油开始变硬了，挤出的面糊粗粗的，）烤出的面包才会有裙边，不过那裙边倒是很好吃的，就是影响美观。

[菜谱换礼]--莴笋炒肉片(1)

食材明细：

主料：莴笋1根，五花肉适量

辅料：姜适量，新鲜蒜苗适量

配料：盐适量，生抽适量，鸡精适量，十三香适量

[菜谱换礼]--莴笋炒肉片的做法步骤：

1，莴笋1根削皮洗净切片，猪瘦肉切薄片，肥肉切丝。

2，姜一片切末，蒜苗切断。

3，锅热注少量油，放肥肉丝煸炒。

4，肥肉煸至微黄色，放瘦肉片。

5，同时放入姜末一起翻炒。

6，瘦肉片炒至变色加少量生抽一起翻炒上色，同时加入一勺十三香炒匀。

7，倒入莴笋片，大火翻炒2分钟左右。

8，加盐和鸡精调味。

9，最后倒入蒜苗炒匀关火盛起。

小贴士：

莴笋片喜欢吃脆点的就像我一样少炒一下，喜欢烂一点的，可以加点高汤稍微焖一下。

[菜谱换礼]豆皮炒莴苣

食材明细：

主料：豆皮适量

辅料：莴苣适量

配料：盐适量，生抽适量

[菜谱换礼]豆皮炒莴苣的做法步骤：

1，豆皮、莴苣分别切丝，蒜切蓉。

2，锅内入油。

3，油七分热时倒入蒜蓉。

4，放入莴苣丝炒至微软。

5，加入豆皮丝翻炒均匀。

6，倒适量生抽，拌一下，再调少许盐出锅。

酸辣芥菜汤

食材明细：

材料一：烧鸭鸡猪肉都可-（500克），芥菜-（1公斤），辣椒干-（适量/视个人而定），蒜粒-（两大粒去衣），酸果干-（适量/视个人而定），材料二：盐-（1茶匙），耗油-（2汤匙），糖-（适量/视个人而定），清水-（3公升）

酸辣芥菜汤的做法步骤：

1- 把芥菜（必须切大块），辣椒干，酸果干洗净

2- 把3公升的清水倒进锅里，把材料一倒进用大火滚上1小时

3- 然后加入材料二转温火慢煮1小时30分钟既可。

小贴士：

这道菜，一般来说都可以在大日子里吃剩的烧肉用来做材料。既不浪费而且美味，吃起来酸酸辣辣~ 喜欢酸辣汤的朋友们不防试试看。

切记！芥菜一定要切大块，煮起就不烂了。

番薯芥菜汤

食材明细：

番薯（3~4人份）500克，大芥菜300克，生姜2片

番薯芥菜汤的做法步骤：

第1步番薯洗净、削皮、切滚刀块；芥菜洗净，切段状；锅里放进清水（约6碗水量）和姜片，大火煮沸后，下番薯先煮20分钟后再下芥菜煮沸，改为中小火煮约15分钟左右至芥菜和番薯变软，加盐、油调味即可。

小贴士：

1、番薯用白皮白心的润肠通便效果更好；芥菜最好选大芥菜。2、可以不加油、盐调味。3、便秘严重的可以一周吃三~四次辅助治疗。

家常芥菜汤怎么做 芥菜汤的做法

芥菜汤是一种非常健康的蔬菜，不仅好喝，也很有营养，其实煮芥菜汤的时候还能加入一些配菜，不仅更好吃，也更营养，教大家做这道特色的芥菜汤的做法。

家常芥菜汤怎么做

食材：

芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。

芥菜汤的做法：

1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；

2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；

3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；

4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；

5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。

小贴士：

芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用。

烧鸭滚芥菜汤

食材明细：

芥菜1斤，烧鸭0.25只，姜1片，盐适量

烧鸭滚芥菜汤的做法步骤：

1.芥菜洗净后切段。

2.水烧开后加入姜片、芥菜和烧鸭滚10分钟。

3.加入适量盐调味即可。

感谢您阅读“97美食网”的《[菜谱换礼2]---车螺芥菜汤(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芥菜的做法专题，希望您能喜欢！