“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上冬草川贝炖瘦肉(1)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：冬草5G，沙参5G，川贝3G，北杏3G，瘦肉120G
辅料：新会陈皮少许，姜1片
冬草川贝炖瘦肉的做法步骤：
1，瘦肉切适量大小块，姜一片；
2，北杏，川贝，沙参，新会陈皮等用清水洗一下沥干；
3，冬草加入热水事先泡10分钟；
4，瘦肉加姜片，入锅焯一下血水后洗净沥干；
5，焯好的瘦肉，加姜片入炖盅；加入北杏，川贝，沙参，新会陈皮等加入冬草，刚好泡冬草的水也一同倒入；
6，注入开水约八九分满，然后盖上盖子，按电子炖盅的说明操作；
7，炖约3小时即可！食用时最好不加盐！
小贴士：
炖汤一般不用加盐，食材的味道全出来了，很好的，不加盐也很好喝！喝汤吃渣，效果更全面！
97Msw.com相关知识
冰糖川贝炖雪梨(1)
食材明细：
主料：雪梨适量，川贝母适量
辅料：冰糖适量
冰糖川贝炖雪梨的做法步骤：
1，准备好材料。
2，梨切去蒂部，挖出雪梨心。
3，把梨的底部放在碗中。
4，把一部分川贝粉放在梨芯底部。
5，用冰糖把梨芯填满。
6，冰糖上再撒上一些川贝母。
7，把梨另一半盖上。
8，用牙签固定好。
9，放入锅中隔水蒸30分钟即可。
小贴士：
叨唠；川贝母药店有售，买时提醒医药师帮助研磨成粉。
鱼腥草瘦肉汤(1)
食材明细：
瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣适量
鱼腥草瘦肉汤的做法步骤：
1.将猪瘦肉切大块，其余各材料洗净。
2.鱼腥草装入汤袋里，一起入锅，烧开后文火煮1小时下盐调味就好了。
川贝炖雪梨
食材明细：
雪梨一个，川贝粉3g，冰糖适量
川贝炖雪梨的做法步骤：
第1步川贝粉称好放在容器里雪梨洗净切块，一起放入容器
第2步加入冰糖（我放了图中那样大的冰糖2块）加水没过梨块，放入蒸锅蒸1小时
小贴士：
这个是医生的配方，说分成早晚两次吃效果比较好，而且吃的时间最好也差不多，连吃3天
鱼腥草炖秋梨(1)
食材明细：
主料：鱼腥草一大把，秋梨两个
辅料：冰糖适量
鱼腥草炖秋梨的做法步骤：
1，所需的食材
2，鱼腥草彻底洗净后切成细条。
3，秋梨去核切成小块。
4，锅中放入适量清水，倒入梨块。
5，梨炖软以后，倒入冰糖。
6，再倒入鱼腥草。
7，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把汤，梨盛出来就可以喝了。
小贴士：
煮过的鱼腥草不要倒掉，下次煮的时候还可以用，一共可以煮三次。
川贝雪梨(1)
食材明细：
主料：梨一个，川贝5克
辅料：冰糖适量
川贝雪梨的做法步骤：
1，川贝5克。
2，带皮雪梨一个，去核。
3，放入川贝。
4，加入适量冰糖。
5，兑入清水，盖上盖，准备上锅隔水炖。
6，盖上蒸锅盖。炖2-3小时。
7，出锅即可食用。
川贝冰糖炖雪梨
食材明细：
雪梨1个，川贝3克，冰糖两粒
川贝冰糖炖雪梨的做法步骤：
第1步原料雪梨、川贝1勺、冰糖1勺。梨洗净、去皮。顶部的三分之一切开
第2步用小刀挖去梨的核加入一勺川贝、一勺冰糖
第3步盖上梨盖，剪去蒂放入电饭煲蒸30分钟
第4步完成也可以买现成的川贝粉。
第5步我买的这个川贝粉，比药店现打的要细很多，没有渣
川贝炖猪肺
食材明细：
川贝母10，克，带气管猪肺1，副，蛋清2，个，白胡椒0.3，克，盐，酱油适量。
川贝炖猪肺的做法步骤：
1.将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状。
2.把糊全部灌入洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管口，置入铝锅或
砂锅内，加水适量，用小火煮熟，吃时加少许细盐、酱油调味。
川贝蜜糖炖雪梨
食材明细：
川贝，雪梨。
川贝蜜糖炖雪梨的做法步骤：
1、先把川贝母舂碎。
2、雪梨去芯，切块。
3、将所有材料放入炖盅，以慢火炖一小时即成。蜜糖可在川贝炖好后，食前放上去。
贴士：买川贝时可要求药材店把川贝舂碎，便可省去一些工夫。雪梨以香梨、鸭梨为好，因其更香甜细嫩，而沙梨等过于粗糙，不宜用来炖，直接食用更佳。
川贝莲子炖雪梨
食材明细：
梨1颗，药材：15公克，干莲子15公克，红枣4颗，冰糖1茶匙
川贝莲子炖雪梨的做法步骤：
1.将川贝、干莲子用约60℃温水浸泡约40分钟，红枣洗净后也用60℃温水净泡10分钟，两者备用。
2.将梨上端带梗部分切一小部份呈平口状，再用挖球器挖掉中间的梨心，并削皮备用。
3.将处理好的梨，中心空间放入川贝、莲子、红枣及冰糖，用碗装盛后，倒一碗水将梨心补满水至中间馅料满至梨口，其余水倒在盛梨的碗中，放入蒸笼内蒸2小时即可。（如用电锅蒸约1.5小时）
喜欢《冬草川贝炖瘦肉(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖平鱼专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/3461292.html
