“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上罐头牛肉炒蛋--快手菜，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：罐头牛肉约60克，鸡蛋2枚，香葱2棵，青椒1条
调料：胡椒粉1/3小匙，菜油1大匙，精盐1/4小匙
罐头牛肉炒蛋--快手菜的做法步骤：
1，香葱切粒、青椒去籽切圈；
2，把蛋打片刻，加精盐1/3小匙、菜油1大匙、胡椒粉1/3小匙，继续打均匀备用；
3，把冰箱里的罐头牛肉切片，入锅开中大火；
4，煸至牛肉释出香味和微焦；
5，均匀地撒入葱花和辣椒圈；
6，把蛋液注入牛肉和葱花的上面，再围着蛋液周围注菜油1大匙；
7，待蛋液稍凝固后翻面，因为不需要整块出锅，可以分数部分来翻面也可以，蛋液凝固后稍煎就可以出锅了。
小贴士：
罐头牛肉比较咸，所以在蛋液里放的精盐要比平时放的量要少些。
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快手家常菜火腿肠黄瓜炒蛋
食材明细：
黄瓜一根，鸡蛋两个，火腿肠一根，金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油适量，葱5克，姜5克，生抽2汤匙，盐适量
快手家常菜火腿肠黄瓜炒蛋的做法步骤：
第1步黄瓜切片，火腿肠切滚刀块，鸡蛋两个热锅下#金龙鱼营养强化维生素A新派菜油#，打入鸡蛋，用筷子搅拌划散，炒熟备用
第2步重新加入适量菜籽油，爆香葱姜（我家没有了，就没放），放入黄瓜片炒软加入鸡蛋翻炒
第3步加入火腿肠翻炒加入少许味达美翻炒均匀，调入食盐黑胡椒粉，炒匀起锅
第4步出锅装盘。
小贴士：
味达美酱油可以增加一些酱色和香味，不喜欢也可以不加！
快手菜
食材明细：
山野菜[蕨菜]适量，火腿肉适量，鸡蛋二只，盐适量，鸡精适量
快手菜的做法步骤：
第1步食材:山野菜[蕨菜].火腿肉.二只鸡蛋。山野菜火腿肉切丁，鸡蛋打散。
第2步鸡蛋打散山野菜火腿肉少量盐鸡精调匀。坐锅热油倒入食材摊至熟再翻面[开小火]。
芽菜炒蛋
食材明细：
芽菜1斤，鸡蛋2只，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量
芽菜炒蛋的做法步骤：
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.芽菜洗净后切短段。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入芽菜翻炒。
4.加入适量盐和生抽大火炒至芽菜汁干。
5.加入蛋液炒均即可。
麻辣牛肉（快手版）
食材明细：
卤牛腱肉10来片，干辣椒10几个，花椒适量，藤椒适量，大料粉适量，姜一小块，蒜两、三瓣，香葱两、三根，玉米油适量
麻辣牛肉（快手版）的做法步骤：
第1步辣椒用剪刀剪成段，葱切葱段，姜蒜随意切细。牛肉稍微改刀切小块，油锅里炸几分钟捞出。
第2步洗锅，再重新倒一些油，油温八成热时下姜蒜爆香，再把牛肉和花椒、藤椒、辣椒一起放下去翻炒，随意放些大料粉，炒两分钟，撒入葱段，起锅装盘。面对这样一盘干爽麻辣鲜香的好菜，有点想喝酒的节奏啊。我先问一下我的管家儿子批准不？
健康快手菜面
食材明细：
葱姜蒜适量，盐适量，油适量，圆白菜适量，土豆适量，面条适量
健康快手菜面的做法步骤：
第1步准备一个圆白菜，取适量切丝，土豆削皮我是把菜一片一片掰开，叶子撕大片，可以做手撕包菜或者我之前的菜谱包菜炒腊肠，很好吃呦，剩下的菜梗切丝用来煮面
第2步圆白菜丝、土豆切条0.5×0.5，葱姜蒜切末备用锅中倒油，油热放花椒面、葱姜蒜末煸炒，放圆白菜土豆翻炒一下加水，可以稍微多放一点（还要煮面），然后放老抽生抽、耗油和盐，盖上锅盖煮
第3步锅冒气后煮五分钟左右，可以尝一下菜有没有熟，接着下面条，挂面鲜面方便面都可以面煮好就可以出锅啦，简单快手健康
小贴士：
其实这个面原本是用白菜的，也更好吃，但我为了清库存，而且我很讨厌吃白菜，唯有这个面我很喜欢吃白菜，跟圆白菜一样切丝就可以了
快手菜木须肉盖饭
食材明细：
米饭一碗，鸡蛋2个，里脊肉50g，泡好的黄花和木耳20g，黄瓜20g，葱花5g，生抽5g，盐2g，食用油适量，水淀粉适量
快手菜木须肉盖饭的做法步骤：
第1步里脊肉切面，加盐，生抽和适量水淀粉腌制入味锅烧热倒入食用油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒成熟后盛出备用
第2步锅烧热倒入食用油，放入葱花爆香，倒入腌制好的肉片翻炒至变色放入泡好的黄花、木耳、炒好的鸡蛋和适量水淀粉，再放入料酒和盐翻炒入味
第3步放入切好的黄瓜片炒熟，最后放入适量水淀粉，翻炒均匀后盛出盖到米饭上即可
快手菜:青椒肉丝
拯救上班族的快手菜【青椒肉丝】
材料：瘦肉100克，青椒4个
配料：大蒜，白糖，胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，郫县豆瓣酱，葱
青椒肉丝的做法
1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味
2.大葱和老姜切成末
3.青椒洗净后切丝
4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜葱爆香
5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺郫县豆瓣酱，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许酱油，胡椒粉翻炒均匀
6.放入青椒丝煸炒几下
7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可
美食小贴士：炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#桂花山楂罐头的做法
冬天的山楂除了做成冰糖葫芦，山楂罐头是我的最爱了。过年吃的太油腻，山楂罐头来救场～
材料：
山楂250g，桂花一勺，冰糖适量，，
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#桂花山楂罐头的做法的做法步骤：
步骤1，食材很简单。山楂，桂花，冰糖。
步骤2，山楂洗净去头去尾。加一勺桂花，三倍水和适量冰糖。炖至山楂软烂。根据你的山楂大小调节时间。
步骤3，糖水里面满是桂花的香气，酸酸甜甜很开胃。
快手咖喱土豆炒牛肉
食材明细：
味好美咖喱粉，牛奶，盐，鸡精，料酒，油，葱，姜，蒜，椰浆，土豆，牛肉（已腌好）
快手咖喱土豆炒牛肉的做法步骤：
1.姜蒜葱切碎，土豆洗干净去皮切条。
2.姜蒜爆香油锅，下土豆和牛肉爆炒几下后加料酒，咖喱粉翻炒均匀后加适量牛奶焖煮3-5分钟加盐、鸡精调味。
3.撒上适量的椰浆、撒葱花、翻炒片刻即可装盘。
快手饭牛肉炒米粉
食材明细：
米粉150g，香菜少许，大蒜几瓣，青红椒各半个，牛里脊肉100g，老抽1茶匙，盐1/2茶匙，葱姜几片，油3汤匙，黑胡椒粉少许，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，生抽2汤匙
快手饭牛肉炒米粉的做法步骤：
第1步牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎。锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色。
第2步倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐。
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