食材明细:
面粉100g,鸡蛋2个,黑芝麻少许,火腿半根,洋葱半个,青椒1个,葱花适量,盐适量
煎饼果子的做法步骤:
第1步洋葱火腿青椒葱花切碎备用面粉加水搅拌成糊状
第2步电饼铛热后加少许油,倒一勺面糊,均匀摊开,打一个鸡蛋,撒些许芝麻抹上一层豆瓣酱辣椒酱,火腿铺上,洋葱青椒葱花均匀铺上
第3步出锅了,开吃
小贴士:
摊面糊可以转转锅当年不铺满整锅
飞水的作用:
1、使蔬菜色泽翠绿。直接将蔬菜炒熟,易失去蔬菜的翠绿色,若先将蔬菜飞水再下锅炒,既可保持蔬菜色泽鲜艳,又能除去苦涩味。
2、除去肉类的异味。肉类和动物内脏有较浓的异味,通过飞水处理,可除去血污、减少异味。
3、缩短烹制时间。有些菜需用多种食材配合,而食材的成熟时间差距较大,通过飞水处理使难熟的食材有一定的成熟度,这样能缩短菜肴的烹制时间。
飞水的方法:
1、冷水投料。把食材放进冷水中,加热煮至沸腾便可捞出,可去掉血污、异味。
2、沸水投料。待水滚后才把食材投入锅里,通常蔬菜的飞水都用沸水投料的方法。
食材明细:
主料:黄油50克,细砂糖30克,全蛋50克,柠檬1个,玉米粉30克,低粉30克,泡打粉1/8小匙,酒渍葡萄干7粒
香甜果子的做法步骤:
1,葡萄干用朗姆酒浸泡。
2,黄油软化后,加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
3,分次加入全蛋,以快速方式搅匀。
4,加入柠檬皮丝。(将柠檬外皮刨成细丝后,要留少许备用,剩余的全部加入此步骤中。)
5,筛入低粉、玉米粉和泡打粉的混合物,用刮刀以不规则方式拌匀呈面糊状。
6,将面糊装入裱花袋中挤到纸模内约8分满。
7,烤箱预热,180度烤5--8分钟左右,待面糊表面定型后取出,在表面放一颗酒渍葡萄干及适量的柠檬丝装饰。
8,再继续烤10--15分钟左右即可。
感谢您阅读“97美食网”的《【和果子】 水无月》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了洋果子菜谱专题,希望您能喜欢!