食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“韭黄炒蛋《快手菜》的做法”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
材料：
鸡蛋，韭黄，黄瓜，木耳，葱姜蒜，油盐，
韭黄炒蛋《快手菜》的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料葱姜蒜黄瓜切片木耳热水泡开韭黄切三段
步骤2，锅中油热后鸡蛋倒入呈黄色鸡蛋成出锅中还有余油放入葱姜蒜炒出香味放入木耳
步骤3，放入木耳韭黄继续翻炒
步骤4，再加黄瓜继续翻炒
步骤5，出锅是不是太简单啦哈哈
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韭黄炒蛋
食材明细：
韭黄300克，鸡蛋2个，油3ml，盐1g，醋1g，鸡精2g，大蒜根据个人口味
韭黄炒蛋的做法步骤：
第1步大蒜洗净切段。这个根据个人口味，家里没大蒜头了，加点大蒜煸香提味。鸡蛋打好，韭黄洗净、切段。
第2步热锅，倒油，放入鸡蛋，待7成熟出锅。大火，生姜大蒜煸香，加入韭黄。大火翻炒1分钟，倒入炒至7分熟的鸡蛋。加入盐、鸡精、醋等佐料，翻炒30s，即可出锅。一碗香喷喷的韭黄鸡蛋就做完了。
小贴士：
韭黄易熟，建议大火爆炒更出味。
辣椒炒蛋（快手菜）的做法
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
材料：
辣椒100g，鸡蛋3个，姜适量，葱2根，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，，
辣椒炒蛋（快手菜）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好辣椒、鸡蛋
步骤2，辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末、姜切末。
步骤3，油下锅，放入姜末、大蒜末、翻炒至香。
步骤4，炒香姜蒜末，放入辣椒小段，适量的盐、鸡精、翻炒均匀。
步骤5，辣椒翻炒十秒左右，放入葱花、就可以打入鸡蛋。（鸡蛋不需要提前打散，直接打入锅里即可）
步骤6，大火快速翻炒，不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分，鸡蛋会呛入辣椒段里，煸炒干水分后，就可以起锅了……（鸡蛋尽量打散炒碎点，炒至焦黄即可）
步骤7，完成✅
端午时令菜韭黄炒蛋的做法
材料：
韭黄，鸡蛋，盐，牛奶，
端午时令菜韭黄炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡蛋搅拌开，打蛋的时候放些牛奶，炒出来的蛋会比较白嫩，入锅翻炒盛出
步骤2，讲洗净切好的韭黄放入锅中翻炒
步骤3，将放置一边的炒蛋再次倒入锅中和韭黄一起翻炒，喷喷香了就可以出锅啦
家常韭黄炒蛋的做法
材料：
韭黄300g，鸡蛋2个，盐2.5g（蛋液里1g），料酒2ml，胡椒粉适量，，
家常韭黄炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄洗净、控水、切段，有青红椒丝、蒜放点儿，上面撒胡椒粉适量。
步骤2，蛋液加料酒、盐1g打散，炒好盛出！加料酒去腥、鸡蛋松软可口。
步骤3，油不足少加点，热锅热油，先放盐1.5g炒两下，立即放韭黄快炒匀，倒入鸡蛋，翻匀、关火。
步骤4，吃饭！
罐头牛肉炒蛋--快手菜(1)
食材明细：
主料：：罐头牛肉约60克，鸡蛋2枚，香葱2棵，青椒1条，
调料：：胡椒粉1/3小匙，菜油1大匙，精盐1/4小匙，
罐头牛肉炒蛋--快手菜的做法步骤：
1.香葱切粒、青椒去籽切圈；
2.把蛋打片刻，加精盐1/3小匙、菜油1大匙、胡椒粉1/3小匙，继续打均匀备用；
3.把冰箱里的罐头牛肉切片，入锅开中大火；
4.煸至牛肉释出香味和微焦；
5.均匀地撒入葱花和辣椒圈；
6.把蛋液注入牛肉和葱花的上面，再围着蛋液周围注菜油1大匙；
7.待蛋液稍凝固后翻面，因为不需要整块出锅，可以分数部分来翻面也可以，蛋液凝固后稍煎就可以出锅了。
小贴士：
罐头牛肉比较咸，所以在蛋液里放的精盐要比平时放的量要少些。
秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜
食材明细：
主料：：秋葵200克，鸭蛋2个，葱花适量，大蒜1瓣，
辅料：：盐适量，黄酒适量，色拉油适量，生抽适量，白糖1小勺，
秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：
1.准备好材料。鸭蛋打散，加1小勺盐、适量黄酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。
2.秋葵切小块，放开水锅中焯烫。
3.捞出立即凉水过凉，保持翠绿颜色。
4.平底锅超热放色拉油，油热倒入蛋液。蛋液凝固，翻炒均匀。
5.炒好的鸭蛋。
6.过热放油，油热爆香蒜末
7.放入秋葵翻炒均匀。
8.放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。
9.成品图
小贴士：
1、秋葵焯烫时间不要过长，捞出立即过凉才能保持翠绿颜色，菜品美观。
2、生抽只起到调味作用，量多也会影响菜品的颜色。
3、材料都加工过，大火快炒即可。
韭黄炒蛋（详细分解版）的做法
好厨艺离不开好餐具！本菜谱餐具皆由淘宝店铺尚居陶瓷馆提供！
材料：
韭黄300g，鸡蛋2个，盐适量，味精少于，
韭黄炒蛋（详细分解版）的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄洗干净，切成小段！
步骤2，鸡蛋打散备用！
步骤3，锅里下油，倒入鸡蛋，成型后，盛出备用！
步骤4，锅里下油，烧热，一定要烧热，这样韭黄才能迅速出香味！油热后韭黄下锅，快速翻炒！
步骤5，韭黄出香后，倒入鸡蛋，翻炒2-3分钟！
步骤6，加入盐，味精，30ml水，盖锅2分钟
步骤7，起锅，装盘，开吃！
韭黄炒蛋（有点特别版）的做法
这个菜是爸爸教我做的做出来的炒蛋表面焦里面嫩哦不过姐姐说我这次做得没之前好因为一边拍教程一边煮火有点过了宝宝心里苦还是专心做菜好
材料：
鸡蛋3只，韭黄若干，
韭黄炒蛋（有点特别版）的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄切断不要太长不要太短
步骤2，打入三只鸡蛋略加点盐建议少点
步骤3，下油放韭黄稍大点火也可以爆炒几下出甜味加盐
步骤4，这步很重要倒进一半是一半真的是一半鸡蛋乱炒炒到稍微凝固不流动马上捞起来
步骤5，把刚刚炒过捞起来的鸡蛋放到剩下一半没煮的蛋液拌匀拌匀拌匀
步骤6，下油全部倒进锅里稍微煎一下两面
步骤7，走你
快手家常菜-胡萝卜青椒炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，青椒1个，胡萝卜1段，
辅料：：小葱适量，油适量，
配料：：盐适量，
快手家常菜-胡萝卜青椒炒蛋的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝，青椒切片，小葱切末备用。
2.鸡蛋打入容器中，加入适量食盐并搅拌均匀。
3.锅中放少量油，倒入搅拌好的鸡蛋液。
4.待一面稍微凝固后，轻轻进行翻炒（不要炒的太碎了）。蛋液基本凝固即可，不要炒太久。
5.将炒好的鸡蛋放入容器中，备用。
6.次起锅，放入少量油，加一点葱末，并倒入辣椒翻炒。
7.辣椒稍微出味后，倒入胡萝卜丝，继续翻炒。
8.最后倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，即可装盘。
9.装盘后，撒一点葱花。
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