食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的辣椒炒蛋（快手菜）的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
辣椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
材料：
辣椒100g，鸡蛋3个，姜适量，葱2根，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，，
辣椒炒蛋（快手菜）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好辣椒、鸡蛋
步骤2，辣椒切小段、葱切葱花、大蒜切末、姜切末。
步骤3，油下锅，放入姜末、大蒜末、翻炒至香。
步骤4，炒香姜蒜末，放入辣椒小段，适量的盐、鸡精、翻炒均匀。
步骤5，辣椒翻炒十秒左右，放入葱花、就可以打入鸡蛋。（鸡蛋不需要提前打散，直接打入锅里即可）
步骤6，大火快速翻炒，不断用锅铲轻压鸡蛋和辣椒里的水分，鸡蛋会呛入辣椒段里，煸炒干水分后，就可以起锅了……（鸡蛋尽量打散炒碎点，炒至焦黄即可）
步骤7，完成✅
97msw.cOm延伸阅读
辣椒炒蛋的做法
材料：
鸡蛋2个，青辣椒6个，油，盐，糖，，
辣椒炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青椒切碎丁
步骤2，鸡蛋放碗里搅匀。这次买的蛋颜色好有爱～
步骤3，锅里放油、加入蛋液翻炒至六成熟出锅备用
步骤4，锅里放油，加入辣椒碎炒香后加入蛋翻炒均匀后加盐和糖调味即可出锅。很下饭，来试试吧
罐头牛肉炒蛋--快手菜(1)
食材明细：
主料：：罐头牛肉约60克，鸡蛋2枚，香葱2棵，青椒1条，
调料：：胡椒粉1/3小匙，菜油1大匙，精盐1/4小匙，
罐头牛肉炒蛋--快手菜的做法步骤：
1.香葱切粒、青椒去籽切圈；
2.把蛋打片刻，加精盐1/3小匙、菜油1大匙、胡椒粉1/3小匙，继续打均匀备用；
3.把冰箱里的罐头牛肉切片，入锅开中大火；
4.煸至牛肉释出香味和微焦；
5.均匀地撒入葱花和辣椒圈；
6.把蛋液注入牛肉和葱花的上面，再围着蛋液周围注菜油1大匙；
7.待蛋液稍凝固后翻面，因为不需要整块出锅，可以分数部分来翻面也可以，蛋液凝固后稍煎就可以出锅了。
小贴士：
罐头牛肉比较咸，所以在蛋液里放的精盐要比平时放的量要少些。
秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜
食材明细：
主料：：秋葵200克，鸭蛋2个，葱花适量，大蒜1瓣，
辅料：：盐适量，黄酒适量，色拉油适量，生抽适量，白糖1小勺，
秋葵炒蛋---夏季的清爽快手菜的做法步骤：
1.准备好材料。鸭蛋打散，加1小勺盐、适量黄酒去腥。大蒜切末、香葱切碎。
2.秋葵切小块，放开水锅中焯烫。
3.捞出立即凉水过凉，保持翠绿颜色。
4.平底锅超热放色拉油，油热倒入蛋液。蛋液凝固，翻炒均匀。
5.炒好的鸭蛋。
6.过热放油，油热爆香蒜末
7.放入秋葵翻炒均匀。
8.放入炒好的蛋翻炒均匀。加盐、一点点生抽调味。出锅撒香葱碎。
9.成品图
小贴士：
1、秋葵焯烫时间不要过长，捞出立即过凉才能保持翠绿颜色，菜品美观。
2、生抽只起到调味作用，量多也会影响菜品的颜色。
3、材料都加工过，大火快炒即可。
感谢您阅读“97美食网”的《辣椒炒蛋（快手菜）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了DIY辣椒炒蛋专题，希望您能喜欢！
