“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编精心收集整理的藠炒麦豆,带给大家。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：藠头150g，麦豆150g
辅料：盐适量
藠炒麦豆的做法步骤：
1，藠头，切段。
2，麦豆。
3，水开后加少许盐，把麦豆倒入开水中煮熟。
4，煮熟捞起。
5，锅中放油，倒入藠头，加适量盐翻炒。
6，炒至变色，倒入麦豆翻炒，炒熟后出锅。
7，成品，这搭配是家乡吃法，好吃下饭，越吃越香。
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藠头炒牛肉
藠头学名薤，系葱属百合科一年生宿根草本植物。李时珍说：薤八月栽根正月分莳，宜肥壤，数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色。根如小蒜，一本数颗，相依而生。五月叶青则掘之，否则肉不满也。其根煮食，苇酒、糟藏、醋浸皆宜。薤白味辛，温补。藠头是一种药食同源的珍品，有菜中之灵芝美称。
杜甫诗：束比青刍色，圆齐玉著头，衰年关膈冷，味暖并无忧。民间俗称：餐前饭后食六颗、不打郎中门前过，生动形象地表述了藠头的医药及保健价值。每天六颗就恰到好处，多则上火。（百度整理）
【藠头炒牛肉】香辣开胃的快手小炒
食材：藠头、牛肉、生姜、蒜瓣、红尖椒;
藠头炒牛肉的做法
1、牛肉滤去血水，洗净，切细条，用生抽、老抽、盐、生粉、水提前腌制入味;
2、生姜、蒜瓣分别切碎末;红尖椒去蒂洗净，切细圈;
3、藠头去根须，藠叶仅留距离藠白两三寸长的叶子;藠白、藠叶分别切寸段，洗净，沥干水份备用;
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入提前腌制入味的牛柳，大火快速炒至牛肉刚好变色，约七八成熟，盛出备用;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红椒圈，下入藠白，快速翻炒，中途加适量盐，炒至七八成熟;下入藠叶、牛柳，大火翻炒，中途淋一点生抽，炒至牛肉、藠头断生，即可起锅装盘。
藠头从商代起就开始种植，为百合科植物的地下鳞茎，成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。据《本经》记载：藠头治金疮疮败，轻身者不饥耐老、治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。
藠头不是香葱，也不是郊外野生的野葱;
藠白尖尖是红长的锥形;
野葱的葱白则是小小的圆形。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
麦豆腊肉饭
食材明细：
米3杯，腊肉半截，盐适量，老抽适量，麦豆一碗（多少都行），胡椒粉适量，耗油适量，香菇6个，虾仁适量，葱花适量
麦豆腊肉饭的做法步骤：
第1步首先，你把菜买回来了，就赶紧把饭煲了，不要放那么多水去煲，有点硬硬的煮起来才好吃，饭煮好了，就打开来放凉它！现在你就可以锅里放水烧开，放点盐，把麦豆放进去煮熟，捞出来过凉水，备用把这些香菇，腊肉，葱花啥的都切好，放一边
第2步锅烧热，放油，洒一丢丢的盐（这样油就不会贱出来了）然后把腊肉倒进去煮到肥肉透明，然后陆续把香菇虾仁倒进去再然后把麦豆倒进去。放点盐，酱油，耗油，胡椒粉，去炒一下
第3步之后把放凉透的饭，倒进去，小火翻炒，现在也可以尝尝味道够不够，不够再加点盐啊，酱油啊。胡椒粉啊啥的，最后把葱花倒进去翻炒，然后就做好啦，味道棒棒哒，回味无穷啊！
双豆麦仁粥
食材明细：
赤小豆50克，绿豆50克，小麦100克，白砂糖5克
双豆麦仁粥的做法步骤：
1.赤小豆,绿豆,麦仁（小麦）用清水洗净,控干水分.
2.锅内加适量水烧开,加入赤小豆,绿豆,麦仁煮开,转中火煮半小时.
3.以自己的口味习惯调味也可加白糖食用.
小贴士：
养心益脾,除烦止渴,利水消肿,解毒排脓,消暑驱热.赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
香蕉巧克力豆麦芬
食材明细：
主料：低筋面粉200克，白糖80克，牛奶60ML，泡打粉1小勺，黑巧克力适量
辅料：黄油130克，鸡蛋60克，香蕉200克，小苏打1/4小勺
香蕉巧克力豆麦芬的做法步骤：
1，将香蕉装进食品袋里，用擀面棍压成泥；
2，将黄油室温软化，加入砂糖，用打蛋器打至蓬松，将鸡蛋打散后，分次倒入黄油里打发，每一次要将蛋液与黄油充分搅拌后，再加入蛋液；
3，在打好的黄油糊里加入牛奶和香蕉泥，翻拌均匀；
4，将泡打粉、小苏打和低粉提前混合，筛入黄油香蕉糊里，再加入巧克力碎。
5，充分翻拌均匀，没有干面粉；
6，将麦芬蛋糕胡装入一次性裱花袋里，挤入麦芬蛋糕纸模内，8分满；
7，撒上巧克力豆，烤箱提前预热，180度烤制20分钟即可。
小贴士：
也可以将等量的香蕉泥换成枣泥，做成枣泥麦芬
日式纳豆麦饭
食材明细：
小麦粒适量，黄米纳豆适量，豆瓣酱适量
日式纳豆麦饭的做法步骤：
第1步小麦粒（很粗糙可以发芽的那种）泡过一夜水，盖块湿湿的纱布，微微发到有点冒芽；加泡水一夜黄米；比例为：麦5,黄米1。放入电饭煲，放入比麦子高出一格的水，煮好后多保温一小时，即可出锅；
第2步纳豆和豆瓣酱，4：1混合，用搅拌机打成糊糊，浇在饭上，搅匀就成了。
香蕉蜜豆麦芬
外面阳光灿烂，最好今天能腾出些时间出去晒晒身上的霉味。
减肥这件事，真是让人郁闷，三天打鱼，两天晒网，年纪大了，意志力怎么反而退化了？
新的海藻膜总算入手，等会儿或者可以去做做护理放松一下。
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冰箱里放着正在腌制的里脊肉，那是为晚上的叉烧饭预备的，老公一定会喜欢~
流水账完毕，看客们别睡着了哈！
在蛋糕的世界里，几乎没有什么比麦芬更加简单易学的了。
它完全不用打发，又有松软密实的口感，连初学者也很容易上手。
当我们嘴馋又想节省时间的时候，麦芬是第一选择。
如果你喜欢更加细腻绵软的口感，不妨加上它香蕉。
因为香蕉本身的特质，会让麦芬充满了馥郁的香气，并且增添细滑的口感。
试试看，你也会爱上它的。
菜系及功效：家常菜做法大全
操作步骤：
P1：香蕉2根，鸡蛋2个，细砂糖65g，食用油150ml，牛奶50g，低粉200g泡打粉1小匙，小苏打粉1/2小匙，蜜豆适量。
P2：香蕉去皮切小丁备用。
P3：鸡蛋加细砂糖一起打散搅拌均匀。
P4：加入食用油混合，食用油最好使用玉米油或者葵花籽油这类味道清爽的。
P5：继续倒入牛奶混合。
P6：剩余的所有粉类一起筛入刚才混合好的液体中，并切拌均匀。
P7：倒入香蕉丁和蜜豆混合。
P8：装入模具，大概8分满，上面再点缀几颗蜜豆。烤箱预热180度，20分钟即可。
烤好的麦芬像个隆起的小山包，香味不断从裂开的顶端散发开来，有了香蕉的加入，麦芬真的变得更有吸引力了呢~另外这款麦芬中没有使用黄油，而是用食用油代替了，热量会更加少，更健康：）
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
藠头回锅肉
食材明细：
连皮猪腿肉适量，藠头适量，甜面酱适量，酱油段适量，米酒适量，糖适量，香油豆瓣酱适量，姜片适量，葱适量
藠头回锅肉的做法步骤：
第1步猪腿肉洗净备用，冷水锅中放入葱姜烧开，水开后放入肉煮至用筷子能戳透肉即可，捞起用冷水冲洗干净，沥干备用将肉切成约大薄片（此刻比较考验刀工和刀的质量）
第2步藠头去除外皮和头尾，用刀拍碎备用热锅凉油，下肉片略炒至肉片稍卷，放入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖翻炒30秒
第3步下入藠头炒至断生即可出锅。
小贴士：
1、煮肉的汤不要扔掉，一般四川人做回锅肉的时候都会用煮肉的汤做连锅汤，其实很简单把自己喜欢的食材放入汤中调味即可。2、煮好的肉一定要放凉才较容易切片成型，另外一把好刀会让人事半功倍。偶家的刀啊，切手都开切不坏了，悲催。我要换刀必须滴。。。3、炒肉片的时候猪肉本身也会自己出很多油，所以炒肉的油要少放些4、豆瓣酱我比较喜欢娟城牌香油豆瓣酱很香，如果没有用普通的四川豆瓣酱即可。5、藠头是长圆形的。具有消炎抗菌、行气活血、开胃、助消化的功能。偏重于引气外散，能散寒、通窍、行气，排出肠胃浊气。
【四川泡菜】藠头
食材明细：
主料：藠头10斤
辅料：盐一斤，青花椒一小把，凉开水适量，泡菜水一小碗，泡椒少许
【四川泡菜】藠头的做法步骤：
1，购买新鲜藠头。
2，藠头去皮去根，洗净。
3，按盛藠头的容器大小准备一锅凉开水，烧水时锅要洗净，保证无油。将盐放进开水中溶化。将盐水放凉备用。做滚水菜的话，盐水不用太咸，藠头吃起来更爽口，但缺点是不能保存太久，久了口感会变酸，所以要尽快吃完。放咸一点的话密封保存，藠头保存的时间会更长。如果用四川的泡菜坛子泡，隔水密封，藠头就能放很久很久的时间也不会坏。
4，将洗净风干表面的藠头放进玻璃容器，倒入凉好的盐水和泡菜水(泡椒水最佳)，放入青花椒。
5，盖上内盖和外盖。腌制一周，就可以食用了。
6，吃的时候可以拌一点剁椒，撒几颗葱花，也可以适量加点辣椒油味精等调料调味。
7，成品。简单朴实的一道小泡菜，佐餐好伴侣。
藠头炖泥鳅的做法
藠头炖泥鳅的做法
主料：藠头300克、泥鳅800克
配料：小红椒10个、姜10克、料酒2匙、生抽2匙、精盐适量、白胡椒粉适量、香油适量
藠头炖泥鳅的做法步骤：
1.准备一个不漏的塑料袋，将活泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐，两三分钟后泥鳅就不动弹了。
2.将剖好的泥鳅用水冲洗干净，用料酒腌上5分钟。
3.将藠头摘去老叶，洗净。
4.再将藠头切成段。(藠头和藠头叶分开放)
5.将小红椒切碎，姜切成丝。
6.将锅里放香油，烧热，放入泥鳅稍微煎一下。
7.再放入小红椒，姜丝，爆香。
8.泥鳅煎至表面微黄，再放入藠头，翻炒一下。
9.放入温水，盖住泥鳅，再放入盐，生抽，煮上8分钟。
10.最后撒些胡椒粉，再放入藠头叶，煮上一分钟即可。
藠头炖泥鳅的做法烹饪小贴士：
1、泥鳅中所含的亚精胺是精子的主要组成成分，能有效促进胚胎细胞数量，并促进胚胎细胞发育，还能延缓衰老;
2、泥鳅中含有人类特有的磷酸甘油酸，能提高染色体的显性遗传，是保证优生优育的健康食物;
3、泥鳅中的磷酸葡萄糖脱氢酶在人体刺激，酒精氧化下还原酶的生成，是饮酒人群适合食用的食物;
4、泥鳅中还有丰富的核苷，这种物质是各种疫苗的主要组成成分，能有效提高身体抗病毒能力。
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