“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“小猪佩琪水果拼盘”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：苹果一个
辅料：草莓一个，奥利奥饼干一个，火腿肠一个，胡萝卜一根，黑芝麻2颗，海苔一小块
小猪佩琪水果拼盘的做法步骤：
1，苹果洗净、切一块做身体
2，摆好、刻出脸形
3，刻出手、腿、海苔做鞋子、耳朵、芝麻做眼睛
4，草莓洗净切片
5，用点叶子、摆上草莓做花
6，奥利奥饼干压碎
7，放在脚下做土
8，胡萝卜刻出太阳
9，火腿肠做蝴蝶
10，美美哒拼盘完成了
11，这样的早餐、小朋友们会喜欢的
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小猪佩奇软欧面包
食材明细：
火龙果面团：适量，高粉850克，砂糖20克，天然葡萄种300克，干酵母7克，盐14克，红心火龙果肉250克，水380克，黄油30克，柚子乳酪馅：适量，奶油乳酪500克，韩国蜜柚酱100克
小猪佩奇软欧面包的做法步骤：
第1步面团制作：将高粉、砂糖、酵母、盐放入缸中慢速搅拌均匀，把火龙果捣碎过筛与水搅拌至面筋开始形成阶段，加入葡萄种搅拌至面筋完全阶段加入黄油慢速搅拌至面筋完全扩展阶段（10成左右，俗称手套膜）
第2步基础醒发：约30分钟左右，温度28-32度，湿度70%（关键看状态，是原体积的1.5倍，撒粉戳洞，缓慢回缩即可）分割：150克/个，预整形（长圆柱形），在分20克的面团做小猪耳朵，松弛20分钟左右（感受面团的松紧度）
第3步做造型：挤50克馅料，包入捏紧面团。包好面包搓长在28cm左右
第4步将面团一端卷起一圈半，不要完全卷完，留一小段做猪的鼻子。两个小面团搓圆，做耳朵。最终醒发：约50分钟左右，温度32-38度，湿度75%，将面包发至两倍大，上火200，下火210，烤1分钟后，在用烤盘按压烘烤9分钟左右出炉。
第5步将烤好的面包冷透后装饰，用化好的白巧克力挤上眼睛，黑巧克力画出眼珠·鼻子和嘴巴！完成！
小贴士：
1.火龙果是选用新鲜水果，易氧化，最好是现做现捣碎火龙果泥 2.夏季室温比较高的情况下，将火龙果放入冰箱冷藏冻凉后再使用，水选用冰水打面，可以更好的控制面团的温度3.烤制时间不宜过长，容易将面包原本的颜色烤深4,面团含水量比较高，制作时不要破坏面筋
小猪佩奇奶香小馒头
食材明细：
主料：低粉260克，温水125克，小猪佩奇卡通糯米纸几个
辅料：酵母粉2克
小猪佩奇奶香小馒头的做法步骤：
1，低粉，加酵母粉，温水面包机启动搅拌至无颗粒状态光滑面团。
2，发酵至两倍大。
3，揉成光滑面团，揉成长条。
4，切成大小均匀的小段。
5，蒸锅放入蛋糕纸，放入馒头，静置20分钟，放入糯米贴纸，大火蒸15分钟。
6，取出，开吃！
7，成品图。
水果拼盘
食材明细：
草莓600克，橙子250克，苹果200克，西瓜3000克，樱桃5克
水果拼盘的做法步骤：
1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
7. 将草莓100克、苹果100克洗净；
8. 其中草毒摘去蒂；
9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
小贴士：
用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。橙子：橙子忌与槟榔同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
粉色小猪佩奇冰皮月饼
食材明细：
主料：冰皮月饼预拌粉200g
辅料：红曲粉1g，豆沙200g，咸蛋黄30g
粉色小猪佩奇冰皮月饼的做法步骤：
1，准备冰皮月饼预拌粉。
2，冰皮月饼预拌粉、红曲粉拌匀，加沸水，和面团。
3，准备豆沙和咸蛋黄。
4，将咸蛋黄包入豆沙中，搓成球。
5，将粉色面团均匀分份，搓圆。
6，将馅包入面团中。
7，将包好的面团放入模具中。
8，压制月饼模具。
9，做好的小猪佩奇冰皮月饼。
10，全部做好。
11，粉色的小猪佩奇冰皮月饼。
小贴士：
可用冰皮月饼专用果粉替代红曲粉。
甜瓜水果拼盘
夏天除了西瓜之外还有美味的甜瓜，香甜多汁，脆脆的特别好吃，今天小编教大家做的是甜瓜水果拼盘，两种特别简单的拼盘做法，当饭后甜点，很美味。
用甜瓜做个太阳花，配料只需几粒樱桃，一点黄瓜皮。
具体做法：
1准备食材。
2甜瓜切成八分之一小瓣，去掉瓜皮。
3再去掉瓜瓤。
4用刀再竖切成薄片，
5黄瓜洗净用削皮器将外皮削成长条
6将樱桃摆在中间，将甜瓜片对切成两瓣，用刀略修饰，围在樱桃外边，再摆上黄瓜皮当枝和叶即可。
再用甜瓜做个水果盏，简简单单的配料，还是只需要樱桃，当然，可以再淋上点酸奶。
具体做法：
1准备食材。
2樱桃去核备用。
3用刀呈V形将甜瓜切上花纹。
4再将刀沿甜瓜瓜皮内外轻轻转一圈，注意不要将瓜皮划破。再用刀将甜瓜瓤划井字形。
5划完后的甜瓜，每一小块都能轻松用叉子取出。
6将樱桃放在甜瓜瓤上，最后根据自已的喜好，再淋上点酸奶点缀也可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的甜瓜水果拼盘，两种拼盘做法都是相当的漂亮，喜欢就试试吧。
水果沙拉拼盘
水果香甜好吃，平时总会少不了吃，不过经常是洗洗就直接啃了，今天小编教大家做的是水果沙拉拼盘，给自己做点精致的美味。
【材料】苹果一个砂糖桔3个猕猴桃1个草莓几个沙拉酱适量
1、准备好所需要的材料。
2、将砂糖桔剥掉皮，表层的白丝丝可以剥干净，将桔瓣向四周掰开中间的白丝丝不要剥掉，剥掉后桔瓣就容易散开了。
3、将猕猴桃去皮，切三片，摆在盘子的一角。
4、上面放上掰开的桔瓣中心加入一个草莓。
5、将苹果向着向反的方向切两刀，切下一块，再切下来的块上再以此切两次。
6、切好的苹果如图摆入摆入盘中。
7、将苹果的边角料切成小块，放入盐水里浸泡一会，冲洗干净。
8、再切三片猕猴桃如图摆入盘中。
9、最后将剩余的水果切成块状放入盘中，再在上面挤上适量的沙拉酱即可。
【小提示】
1、水果放盐水里浸泡主要是为了防止氧化变色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的水果沙拉拼盘，好多种水果，真的是好多种美味啊。
苹果橙子水果拼盘
食材明细：
主料：苹果2个
辅料：橙子2个
苹果橙子水果拼盘的做法步骤：
1，准备好食材。
2，先用奈瓷刀把橙子皮切成8瓣。
3，把皮剥下来，第二个一样的操作。
4，把第一个橙子皮切出V型切口，另一个切短一些边缘也切出v型切口。
5，苹果切4瓣。
6，用刀一左一右薄厚适中的分层切开推上去。
7，摆盘，橙子放在中间。
小贴士：
切苹果时候注意到比较锋利，慢一些，用普通刀的为了避免氧化在淡盐水中浸泡片刻。
小猪饼干
食材明细：
有盐黄油222克，低筋面粉300克，糖粉100克，全蛋液35克，草莓酱100克
小猪饼干的做法步骤：
第1步黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至膨松呈羽毛状，加入全蛋液，搅打均匀，再加入草莓酱，继续打匀。打发好的黄油糊。
第2步筛入低筋面粉，先用橡皮刮刀进行切拌，再用手将面糊抓拌成团（戴上一次性手套更好操作）。拌好的面团用保鲜袋好，放入冰箱冷藏30分钟左右。
第3步在案板上铺上保鲜膜，将冷藏好的面团拿出，（如果觉得太软，就要再冷藏多点时间），取出面团放在保鲜膜一边，交另一阗的保鲜膜遮盖过来，用擀面杖将面团均匀地擀平。揭开保鲜膜，用小猪模型扣出饼干，排放在烤盘上，180度烤10分钟左右。
小贴士：
1、这款饼干中的草莓酱可以换成其它的果酱。2、用模子扣出饼干，全剩一下边角料，重新揉成团，擀开又可以再扣了，如果面团软了不好扣，可以放冰箱冷藏后再扣。3、个家的烤箱温度不同，烘烤的时间也要自已把握，如果发现底部上色了，就差不多了，不要烤过头了。
小猪包
食材明细：
普通面粉（中筋面粉）150g，水80g，白糖15g，酵母0.5小勺（约1.5g），紫薯适量，白糖（紫薯馅用）适量，食用油（紫薯馅用）适量
小猪包的做法步骤：
第1步白糖，酵母，水在碗中混合，搅拌到白糖和酵母融化。省力揉面的方法：酵母水倒入面粉中，简单混合成粗糙面团，盖上湿布或保鲜膜，放入冰箱冷藏12到24个小时。我是冬天做的，14度室温发酵了半天。当然也可以直接揉面，就是费劲些。
第2步冷藏好的面团取出，放在室温下回温半个小时，再轻轻揉两三分钟，就成了光滑面团。低温冷藏可以使面团形成面筋，还可以增加酵母发酵的风味。紫薯上锅蒸熟。
第3步紫薯去皮，放入面盆中，加入白糖，白糖用量根据自己的喜好而定。用擀面杖捅压成紫薯泥。
第4步把紫薯泥倒入锅中。加少量油小火翻炒，油可以少量多次添加，直到紫薯泥把油吸尽，紫薯泥可以聚集成团、有光泽。紫薯泥放凉后使用。可以用猪油，黄油，或者无味植物油，比如玉米油，看个人情况而定。
第5步取一小块面团，掺入少量紫薯馅。把紫薯和面团揉匀，做成紫薯面团。
第6步白面团分成小剂子，滚圆压扁，擀平，包入紫薯馅，像包包子一样收口。收口后的面团整理成椭圆形。
第7步取两块小的紫薯面团，搓成椭圆形。用刮刀或者刀背按压扁，做成耳朵。
第8步同样的方法，取一小块紫薯面团，滚圆，压扁，做鼻子。耳朵和鼻子面团背面沾点水，沾到面团上。
第9步用牙签刺出眼睛，和鼻孔。用牙签沾上芝麻，沾到眼睛的部位。
第10步用剪刀在尾部剪出尾巴。做好的小猪包放入蒸笼，醒发15分钟。蒸锅大火上汽后，中火蒸十二分钟左右，蒸好后等几分钟再揭盖。
小猪汤圆
食材明细：
主料：糯米粉适量，南瓜1块，豆沙馅适量
辅料：红曲粉少许，温水适量
小猪汤圆的做法步骤：
1，备好食材。
2，南瓜去皮切块蒸熟。
3，南瓜块用勺子碾成泥加糯米粉，和成黄色面团。
4，糯米粉加温水和成白色面团。
5，白色面团揉圆，包上豆沙馅，用手往上推，揉成汤圆。
6，全部做好做为小猪身体。
7，一小块白面团加红曲粉揉成红色面团。
8，做成耳朵和嘴的形状，蘸点水粘到白色面团上，鼻子用牙签扎出鼻孔，用黑芝麻粘上当眼睛。
9，全部做好。
10，水开放入煮熟。
11，成品。
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