小猪佩奇

发布时间 : 2019-10-11

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"小猪佩奇"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：面包粉300g，

辅料：：白砂糖60g，食用盐3g，酵母5g，奶粉30g，草莓粉50g，巧克力适量，陈皮豆沙馅料适量，

小猪佩奇的做法步骤：

1.食材集合。

2.除黄油外的食材称量一起。

3.采用面包机揉面，揉出较厚的膜，加入黄油，继续搅拌。

4.面筋完全扩展开，形成薄膜即可。

5.面团进行松弛大约20分钟。

6.进行分割面团，4个120g和8个20g的面团，松弛5分钟左右。

7.分割馅料，4个20g馅和8个5g馅。

8.进行包馅，耳朵部分，将面团轻轻拍扁。

9.包裹馅料。

10.120g面团擀成牛舌状，将馅料平铺面团上。

11.收口，搓成长条。

12.拼接造型。

13.进行最后发酵。

14.大约发至1.5倍大时，进行烤。

15.烤好的面包进行涂巧克力装饰即可。

16.来个佩奇乔治的合照。

17.幸福快乐的姐弟俩。

97msW.com相关推荐

简易早餐——小猪佩奇

食材明细：

主料：：美式火腿肠1个，粽子1个，

辅料：：黄桃1个，小西红柿1个，皮蛋瘦肉粥1份，奶酪1片，

简易早餐——小猪佩奇的做法步骤：

1.准备好各种材料，先把美式火腿切薄片，要选那种比较宽又大的火腿

2.如图，先把火腿片切出小猪头部形状，然后切两个耳朵和鼻子拼好，另外再用火腿片切出四个蹄子，嗯，蹄子是用拟人手法哈！我不知道该说是蹄子还是说手和脚了。用小西红柿做上身红衣服，黄桃切薄片切出云朵形状，眼睛用奶酪片剪出来，并用奶酪片剪几个口水滴

3.把剪好的食材拼出一个小猪来

4.边角料可不能糟蹋了，把他们做成一份美食味道也很不错哦！把多余的火腿片、小西红柿切丁，配上皮蛋丁、青菜、瘦肉丁，给自己做一份皮蛋瘦肉粥

5.粽子提前煮一下，没有粽子也可以换成其他自己喜欢的食物，包子馒头面包都可以，配上一份水果和皮蛋瘦肉粥，早餐就这么简单

6.要不要忍心吃了这只小猪啊

7.小猪快跑！小猪叫喊：“不行不行，我还要吃一口粽子呢！”

小贴士：

1、图中火腿片要选那种比较宽又大的火腿
2、边角料可不能糟蹋了，把他们做成一份美食味道也很不错哦！
3、粽子提前煮一下，没有粽子也可以换成其他自己喜欢的食物，包子馒头面包都可以

小猪佩奇慕斯蛋糕

食材明细：

主料：：酸奶150克，红心火龙果汁160克，糖粉60克，柠檬汁少许，消化饼干90克，黄油45克，淡奶油200克，吉利丁片15克，白巧少许，

辅料：：红色色素少许，

小猪佩奇慕斯蛋糕的做法步骤：

1.用蘑蘑牛酸奶粉自制一罐无添加剂、全活菌的酸奶备用。

2.消化饼干用料理机磨成粉。

3.加入融化的黄油搅拌均匀。

4.倒入包了锡纸的佩奇模具中，压平、压实，放冰箱冷藏。

5.火龙果用原汁机榨汁。

6.过筛，取160克。

7.与150克酸奶、少许柠檬汁和60克糖粉搅拌均匀。

8.吉利丁片泡软，隔热水融化。

9.与火龙果酸奶液混合，搅拌均匀。

10.淡奶油打至6分发。

11.与酸奶液再混合均匀。

12.倒入佩奇模具中。冷藏5、6个小时。

13.表情模下面垫一张油纸，少许白巧融化加入红色色素调匀填入表情模中，放冰箱冻硬。（眼睛部分我直接用了两个白巧克力币，眼珠用的水滴型巧克力豆。）

14.凝固的慕斯用吹风机吹一下脱模，摆上表情即可。

15.成品图

16.成品图

17.成品图

【小猪佩奇主题生日蛋糕】

食材明细：

蛋黄糊：：牛奶66克，玉米油66克，细砂糖15克，低筋面粉83克，玉米淀粉17克，蛋黄5个，

蛋白霜：：细砂糖50克，蛋白5个，

抹面材料：：淡奶油300克，细砂糖30克，

淋面用甘纳许材料：：粉色巧克力35g，淡奶油35g，

表面装饰物：：各种主题配件随意，

【小猪佩奇主题生日蛋糕】的做法步骤：

1.制做蛋糕坯。将蛋清与蛋黄分开。

2.将水、色拉油和15克糖同时倒入盆中。

3.用手动打蛋器打匀。

4.筛入面粉、玉米淀粉拌匀。

5.加入蛋黄。

6.搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋。

7.打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。

8.取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。

9.再回倒进蛋白盆。

10.拌匀。

11.将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。

12.烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤60分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤30分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟。

13.烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下。

14.倒扣晾凉脱模。

15.同样材料再烤出一个，因为小朋友不喜欢吃有夹馅的，所以一个蛋糕高度不够，多加了一片。做水果夹馅的亲们就不需要了，一个就够了。

16.组合。蛋糕坯放在裱花盘中间。

17.打发淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰。

18.抹面。

19.将淋面材料放入小锅，隔热水融化巧克力，搅匀，装入裱花袋中，剪小口。

20.淋面巧克力沿蛋糕边挤一圈呈滴落状，再将喜欢的装饰物摆上即可。

21.成品。

22.宝贝，生日快乐哦~!

小猪佩奇水果盒子蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉30克，玉米淀粉4克，玉米油20克，牛奶25克，细砂糖25克，

辅料：：淡奶油150克，糖粉12克，水果适量，

小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法步骤：

1.牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。

2.筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。

3.加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。

4.蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。

5.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

6.再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下，烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。

7.出炉，彻底凉透脱模。

8.淡奶油加糖粉打发好备用。

9.每个蛋糕切成2片。

10.在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片，挤上奶油，再放一层水果。

11.再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。

12.再挤上奶油摆放上水果就OK了。

小贴士：

烤箱脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。

佩奇小饼干

食材明细：

主料：：黄油80g，糖粉30g，低筋面粉190g，鸡蛋1个，

辅料：：奶粉40g，

佩奇小饼干的做法步骤：

1.准备食材。

2.软化好的黄油分两次加入糖粉。

3.用料理棒打发至颜色变为淡黄色，体积变蓬松。

4.加一个全蛋，搅拌均匀。

5.依次放入过筛的面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀即可，不需要过度搅拌。

6.用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷冻半小时。

7.案板上撒上面粉，将面擀至5-8mm厚度，用磨具按成你想要的形状。

8.垫上硅油纸，放入烤盘排列好。

9.烤箱上下165度预热10分钟，烤盘放入中层烤20分钟，注意上色情况，随时关注。

小贴士：

1、黄油室温自然软化，软化到用手指轻轻能按进去的程度。
2、饼干表面烤至微黄即可。

小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法

爱吃蛋糕的小猪佩奇，有一个会做蛋糕的大厨妈妈，还有一个懂吃蛋糕的吃货爸爸。如果你也可以给孩子做一个佩奇蛋糕，他们一定无比开心，也会无比崇拜你，视你为全能妈妈！以小猪佩奇等卡通形象招揽生意的蛋糕店数不胜数，然而那些色彩艳丽的蛋糕在家长眼中却都是色素色素还是色素。还是自己在家做更安全，天然无色素的慕斯蛋糕并不难，学会了这款佩奇慕斯蛋糕，你也可以举一反三做出其他色调哦！

材料：

红色火龙果泥120g，原味酸奶150g，淡奶油180g，细糖20g，吉利丁片10g，白巧克力适量，黑巧克力适量，红色染色剂少量，饼底，黄油30g，消化饼干80g，，

小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所用的材料

步骤2，佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸，放在托盘上，备用。

步骤3，消化饼干捏开放入料理机。

步骤4，消化饼干用料理机打碎。

步骤5，黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀。

步骤6，将饼干糊压入模具底部，用勺子压平后放冰箱冷藏备用。

步骤7，吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。

步骤8，火龙果肉用料理机打成泥

步骤9，果泥过筛一遍。