“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上#ACA烘焙明星大赛#——芒果白雪黑糯米甜甜，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：黑糯米适量，芒果适量，冰糖粉适量，牛奶适量，淡奶油适量
辅料：冰块适量
#ACA烘焙明星大赛#——芒果白雪黑糯米甜甜的做法步骤：
1，黑糯米淘洗两遍，加适量的水浸泡两个小时以上；
2，浸泡好的黑糯米用浸泡的水放电饭锅中蒸熟；
3，蒸好的黑糯米稍微晾凉后，依个人口味加适量的冰糖粉，拌匀，手上沾点水将黑糯米捏紧成团，捏好的黑米团子放冰箱冷藏后使用口感更好；
4，牛奶和淡奶油按3:1比例混合，按个人口味加适量的冰糖粉，加几块冰块，用料理机啊搅打至起泡；
5，碗底铺上一点芒果肉（我的这个碗底有点窄，用芒果肉垫高一点点可以很好的放黑糯米团子），放上两个黑糯米团子，将搅打至起泡的牛奶沿着壁缓缓倒入碗中；
6，芒果削去皮后，用水果刀紧贴着芒果核切下一大片芒果，摆在黑糯米旁边即可~
小贴士：
1、黑糯米一定要浸泡至少两个小时以上再使用，黑糯米先淘洗再浸泡，然后直接用浸泡的水煮的话能最大限度保留黑糯米的营养；黑糯米可以用电饭锅煮熟也可以上蒸锅蒸熟，用电饭锅的话要控制好水量；
2、这次做出来的芒白黑牛奶中没有片片碎冰的感觉，应该是我的操作顺序没有对，应该先把冰块打碎，在混入搅打至起泡的牛奶中会更好，下次再试试吧！
3、加点冰激凌到牛奶中一起搅打至起泡应该更有味道哈~
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芒果白雪黑糯米做法大全
芒果白雪黑糯米
芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味！
食材配方
主料：
芒果
1个椰浆
150ml芒果冰激凌
50g黑米
100g淡奶油
30ml辅料：
细砂糖
25g
做法 共8个步骤
1.准备好所有材料。
2.黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。
3.加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
4.黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5.冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。
6.轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。
7.芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8.将芒果摆在碗中即可。
【芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜
食材明细：
主料：芒果1个，黑米100克，芒果冰激凌50克，椰浆150ML，淡奶油30ML，细砂糖25克
【芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜的做法步骤：
1，准备好所有材料。
2，黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。
3，加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
4，黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。
5，冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。
6，轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。
7，芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。
8，将芒果摆在碗中即可。
小贴士：
1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。
2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。
3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。
4.冰激凌最好用芒果，或者香草的。
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3个，酸奶120G，蛋糕粉60G
辅料：玉米油35G，白糖50G，芒果干适量
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：
1，准备好所需要的材料，酸奶是自制的
2，酸奶+玉米油混合搅拌均匀
3，加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
4，鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄加进酸奶粉中
5，混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
6，蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
7，先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
8，再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
9，模具底部放点芒果干
10，把蛋糕糊倒入8分满
11，入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可，放凉后可冷藏保存口感更佳
小贴士：
蛋白打至湿性发泡即可，太干的话蛋糕容易开裂
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#——芒果白雪黑糯米甜甜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
