食材明细:
鸡翼6只,可乐1罐,生抽少许
可乐鸡翼的做法步骤:
1.鸡翼切块用生抽腌30分钟
2.锅放油炒鸡翼,倒入可乐,加盖煮至收汁
快放假啦这两天是不是无心工作无心上班,就盼着给祖国庆生呐在家好吃好喝多溜达,放放小长假吧~这阵子板栗上市了,焖了一锅板栗鸡块,那个香啊~三黄鸡皮薄肉嫩,非常适合焖炖着吃,板栗我在超市买到去好壳的整颗栗子,省去了剥壳的麻烦~板栗焖鸡,走起来~~~
板栗焖鸡
食材:三黄鸡1只、板栗1份、青椒1个
配料:葱、姜、蒜、干辣椒、黄酒、老抽、生抽、腐乳汁、盐、糖
板栗焖鸡的做法
1、准备好食材。带壳板栗提前去壳。
2、三黄鸡洗净,剁成小块,去除鸡臀尖。
3、放在碗中备用。
4、青椒洗净,切成菱形块状。
5、炒锅加热,倒入食用油,放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
6、然后倒入鸡块,大火翻炒。
7、淋入两勺黄酒去腥,倒入两勺老抽,1勺生抽、1勺腐乳汁、少许糖翻炒均匀。
8、加入板栗继续翻炒。
9、锅中加入热水,淹没过鸡块。
10、大火煮开转中小火,盖上锅盖焖煮三十分钟左右,鸡块熟软即可。
11、出锅前七八分钟加入青椒和适量盐翻炒收汁。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
妈妈亲手养的土鸡口感和味道都超级棒!鸡肉做成了普通的红烧口味,香菇为这道肉食更添鲜美,而板栗的甜糯让人口齿留香。因为土鸡金黄色的皮下脂肪比较多,所以炖出来的汤上会漂浮一层厚厚的金黄色的鸡油,为了少摄入一些脂肪,在做这道菜时,我一滴油都没加,但丝毫不影响成品的甜糯鲜美。煮出来的鸡略带一些汤汁,在吃完了鸡肉和香菇板栗之后,剩余的浓浓鸡汤可以煮点山药或者土豆,味道还是那样棒!
香菇板栗鸡
主料:土鸡半只,香菇200g,板栗仁250g
辅料:葱姜蒜适量
调料:生抽2汤匙,老抽3汤匙,盐2小勺
香菇板栗鸡的做法
1.主料准备好,鸡肉处理干净斩块,板栗仁洗净
2.香菇洗净之后切大块
3.葱姜蒜切大片
4.炒锅不放油,中小火,放入鸡块慢慢翻炒
5.大约5分钟后,鸡块变得略微发黄,锅底很多金黄色的鸡油
6.转大火,用炒出来的鸡油炒香葱姜蒜
7.加入生抽和老抽翻炒均匀
8.添入没过鸡块2厘米的水,大火烧开,转小火炖1.5小时
9.放入板栗仁
10.放入香菇,调入盐
11.继续炖半个小时后关火出锅即可
美食小提示
1.鸡肉本身就很鲜美,土鸡更是鲜美,所以炖鸡的时候完全可以不加味精鸡精等调味品,但是成品却仍然有极其鲜美的味道。
2.一般炖肉的时候会添加一些香料,但是我本人现在不太适合吃太多的香料,另外就是土鸡和香菇的香味和鲜味都足够,添加香料反而会掩盖它们部分的美味,所以完全可以不加。
3.我用的是最普通的铸铁锅。无油炒鸡,要用中小火慢慢炒,尤其是最开始,最好不要用大火,否则应该会粘锅。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
食材明细:
鸡适量,洋葱适量,青椒适量,红辣椒适量,芒果适量,可乐适量,生姜适量,八角适量,生抽适量,盐适量
秘制可乐鸡的做法步骤:
第1步剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块
第2步锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香将鸡肉倒入锅里不断翻炒
第3步加入少许料酒(或白酒)翻炒加入姜片,倒入可乐,放上半个八角
第4步倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡芒果去核,取出果肉,切块备用
第5步等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒最后加入芒果
第6步关火,翻炒均匀后出锅即可
小贴士:
让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐,本来我想加的是啤酒,后来一想田家哥吃完还得出去就算了~~~,不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好,味道更好的~~~有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么,应该可以的,但是量要很少,最好是用水溶解一下最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感,成品微辣,又可以吃到芒果香,成色也很漂亮,但如果没有不放也可以
食材明细:
小米15克,大米15克,鸡胸肉1块,熟板栗2颗
板栗鸡茸粥的做法步骤:
第1步准备食材:小米15克、大米15克、鸡胸肉1块、熟板栗2颗双米放入水中,提前浸泡1小时。
第2步双米倒入锅内,一次性加入足量水,大火烧开。水开后转小火,煮30分钟,中途记得搅拌几次。锅盖留条缝隙,以免稍不注意就扑锅了。
第3步从整只鸡中片下鸡胸肉,再切小块。给宝宝吃的鸡胸肉,黄妈不建议买超市里冷冻的,我家一般都是买一只新鲜的鸡,片下鸡胸肉给宝宝吃。冷水入锅,放入两片生姜去腥,倒入鸡胸肉焯水,煮开后撇去浮沫后捞出。很多妈妈反应说,肉粥太腥,宝宝不爱吃,黄妈一定要强调一下,猪肉、鸡肉、牛肉一定要冷水入锅焯水,把杂质逼出后,在给用来给宝宝煮粥。
第4步鸡肉倒入辅食机内,加入少许水,搅打成鸡茸。这里加水是为了让鸡茸更细腻口感更好,不加水搅拌的口感会有点柴。熟板栗放入筛网中,碾压过筛细腻。没有筛网,可以用研磨碗代替。
第5步筛好的板栗粥煮至粘稠后,倒入板栗蓉和鸡茸,煮至熟透。煮的时候记得时不时地搅拌一下,以免糊锅。
第6步鲜鲜哒,甜甜哒,宝宝一口接一口~
小贴士:
添加要领:● 粥的稠度可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。● 板栗富含膳食纤维,有预防便秘的作用,但淀粉含量较高,不宜天天吃。
食材明细:
主料:鸡肉600克,板栗80克,香菇8内
辅料:红椒3个,小葱2根,生抽1汤匙,老抽半汤匙,白糖1/3汤匙,姜片4片,大蒜3瓣,盐适量
【香菇板栗鸡煲】的做法步骤:
1,新鲜的半只鸡洗净;
2,其它材料准备好;
3,鸡肉剁成块;
4,红椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小葱切段;
5,香菇用温水泡发后冼净去蒂;
6,板栗煮开去壳备用;
7,锅内入适量油,下入红椒和蒜沫炒香;
8,入鸡肉翻炒,均匀裹油,入白糖、黄酒、生抽、老抽等;
9,入处理好的板栗和香菇,同炒一分钟;
10,把所有材料移入沙煲中,加入与材料持平的热水或高汤,中小火煮40分钟以上;
11,煮的过程中需随时查看以免烧糊,煮至收汁,下入葱段即可关火,焖3到5分钟;
12,盛碗出锅啦。
小贴士:
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开,感觉这次买的板栗不是很好,我这回是先用刀把外壳剥了查看有无坏的,然后再煮;
2、香菇容易入味,如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸,因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮,这样既能保证香菇软滑,也不会太咸;
3、板栗虽补,吃多了会胀气,一次不宜多吃。
食材明细:
主料:三黄鸡适量
辅料:洋葱适量,板栗适量,香菇根适量,胡萝卜适量
配料:盐适量,酱油适量,料酒适量,咖喱适量,姜适量
咖喱烧板栗鸡的做法步骤:
1,准备食材,咖喱,三黄鸡,洋葱,胡萝卜,板栗,姜都洗干净。
2,香菇根。
3,洋葱,胡萝卜,香菇根切块,姜切片。
4,鸡剁成块。
5,鸡凉水下锅,放葱烧开焯一下水。
6,焯好拿出来。
7,热锅放油,炒鸡肉。
8,放洋葱跟姜片炒。
9,放料酒。
10,放酱油。
11,放胡萝卜炒匀。
12,放入开水,盖盖煮10分钟。
13,放入咖喱。
14,放香菇根。
15,放板栗,煮12分钟。
16,放盐。
17,炒匀就可以出锅了。
食材明细:
草鸡一只,板栗适量,老抽酱油适量,黄酒适量,李锦记秘制红烧汁适量,八角适量,红椒干适量,食用油适量,盐适量
砂锅板栗焖鸡的做法步骤:
第1步用刀把鸡跺好成块状,用水氽下,去除血水和杂质,捞出备用板票剥好壳和皮
第2步锅内放油后将鸡块放入锅内快炒,放入红椒干和八角依次倒入老抽,李锦记秘制红烧汁,黄酒,
第3步加入板栗翻炒两分钟后加入砂锅内,撒上少许盐盖上盖小火慢煮二十分钟,
食材明细:
主料:鸡腿适量,净板栗适量
辅料:青笋适量,葱适量,姜适量
配料:盐适量,料酒适量,胡椒粉适量
板栗鸡球煲的做法步骤:
1,材料图。
2, 借助剪刀将鸡腿去骨。
3,用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。
4,加葱段姜片,将鸡肉焯水。
5,青笋去皮,改刀成片。
6,往笋片中加盐抓均匀,加少量清水泡上。
7,焯好水的鸡肉球。
8,将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。
9,将好时,将洗好的笋片下锅,加盐和胡椒粉调味。
小贴士:
因为吃饭人少,只用了鸡腿,用全鸡当然也是可以的。
笋为春八鲜之一,相当鲜美,现在属于秋季品种,一样鲜,用盐水泡一下可以去涩,还可以使笋片口感脆嫩。
板栗提前剥皮,冻在冰箱里,随吃随取,很方便。
板栗鸡
我特别爱吃那种个头小一点的油栗,香香甜甜的很好吃,今年有口福啦,不用总是买那种炒好的了,我们这里有快递上门送生栗子的,什么时候想吃一个电话就送到啦,让他们送了两
食材配方
主料:
板栗
300g鸡腿肉
420g辅料:冰糖
10g盐
2g姜
10g老抽
2g生抽
5g
做法 共13个步骤
1.剥掉皮,取栗子仁
2.鸡腿洗净,农家养的鸡,个头大,一个鸡腿就够一盘菜了
3.去骨切块
4.凉水入锅焯水
5.水将要开时去除浮沫,捞出鸡块
6.锅中放油,姜丝煸炒
7.放入鸡块煸炒
8.翻炒至变色后放入冰糖翻炒
9.之后加开水,没过鸡块1厘米左右
10.加入栗子,中火炖20分钟
11.炖了20分钟后,锅中还有汤,此时加生抽,放入盐
12.加老抽一点点。生抽和老抽都不要多加,以免夺了栗子的香味,也不要早放,放早了酱油的营养流失
13.中火收汁即可
感谢您阅读“97美食网”的《可乐板栗鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题,希望您能喜欢!