“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别整理来自网络的快手凉菜——凉拌粉丝，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：粉丝适量
辅料：姜适量，蒜适量，酱油适量，糖适量
快手凉菜——凉拌粉丝的做法步骤：
1，用凉水把粉丝泡软。
2，将所有调料混合，放进微波炉30秒即可。
3，将泡软的粉丝放进开水里煮熟。
4，装盘，浇上酱汁即可。
小贴士：
所有调料均可按自己口味搭配。
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凉拌粉丝黄瓜
食材明细：
黄瓜子条(约250克)，粉丝50克，香油，酱油，醋，盐，味精，大蒜适量。
凉拌粉丝黄瓜的做法步骤：
1、将粉丝放入碗内，加开水泡发后，用凉水过凉，沥干水分，断成10厘米长的段，放入盘中。
2、将黄瓜洗净，切成细丝，大蒜制成蒜茸。
3、将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜茸、酱油、精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
辣拌粉丝凉菜怎么做好吃 辣拌粉丝凉菜的做法
辣拌粉丝凉菜
清凉爽口的拌凉菜。
食材配方
主料：
粉丝
150g白菜
350g辅料：辣椒油
适量盐
适量肉汆子
适量香菜
适量蒜
适量
做法 共5个步骤
1.粉丝用水烫一下，白菜切丝。
2.这是用酱油、猪肉、姜蒜、盐等炒好的肉汆子。专门拌凉菜用的。
3.将粉丝和白菜丝放入盆中，加少许辣椒油，加两勺肉汆子，放少许香菜。
4.放入切好的蒜末。
5.将所有的调料和凉菜搅拌均匀，装盘即可。
凉拌豆皮粉丝
食材明细：
豆皮三张，粉丝两小把，辣椒面10g左右，绿辣椒一到两个，葱适量，蒜适量，花椒粉适量，鸡精适量，酱油适量，醋适量，盐适量
凉拌豆皮粉丝的做法步骤：
第1步豆皮切丝开水煮（水开后）两分钟左右，煮剩的豆皮水备用。粉丝也煮两分钟左右，尝起来不硬就行，然后切短一些盛入盆内。放入葱，蒜，绿辣椒放入花椒粉，辣椒面
第2步烧油，油开后浇到蒜和辣椒面上再放鸡精，酱油，醋，盐，拌匀，拌的过程中可加点水或之前留用的豆皮水
第3步最后盛盘
小贴士：
拌的过程中可能粉丝和豆皮之间比较难拌，需要点耐心，并适量加水会有助于拌匀
凉拌白菜粉丝怎么做好吃 凉拌白菜粉丝的做法
凉拌白菜粉丝
白菜是很好的蔬菜，营养价值非常高。有治疗感冒，治胃病肺噪，便秘，清脂的作用。节日的餐桌上免不了大鱼大油，过于油腻吃些白菜可以减少油腻感更爽口。
食材配方
主料：
白菜
250g干粉丝
50g辅料：油
50ml盐
5g糖
10g香醋
10ml九度米醋
5ml酱油
15ml蚝油
5ml里脊肉
30g料酒
5ml辣椒油
5ml芥茉油
3滴
做法 共10个步骤
1.将白菜心洗净备用。
2.粉丝先用凉水泡软。
3.将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4.切顺丝。
5.切好的白菜放在盆中。
6.将里脊切细丝，加入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。
7.将调料调成汁。
8.将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9.将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。
10.拌匀即可盛盘食用。
凉拌菠菜粉丝怎么做好吃 凉拌菠菜粉丝的做法大全
凉拌菠菜粉丝
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒亦具
食材配方
主料：
菠菜
粉丝
香油
盐
生抽
大蒜
白醋
老干妈辣椒酱
做法 共8个步骤
1.菠菜洗净放热水里绰烫。
2.粉丝泡发。
3.蒜切碎。
4.绰烫后的菠菜捞出过凉开水，然后切段。
5.把菠菜段、粉丝和蒜碎放入大碗内。
6.放入适量白醋、生抽、半勺老干妈辣椒酱和香油。
7.调拌均匀。
8.盛盘即可。
快手凉拌香芹千张
食材明细：
香芹适量，千张适量，盐、少许，鸡精少许，蒜末少许，醋少许，香油少许，黑白芝麻少许
快手凉拌香芹千张的做法步骤：
第1步香芹切段（叶子保留），洗净后用开水烫五分钟，捞出清水冲凉，沥干水份备用；千张切丝，与香芹段放在一起
第2步放入盐、鸡精或者味精、蒜末、香油、少许醋拌匀即可
小贴士：
醋是提味的，不要放太多，太酸就会把香芹的味道掩盖了
四川特色凉菜：凉拌折耳根
食材明细：
主料：折耳根适量
辅料：盐适量，五香粉适量，鸡精适量，蒜末适量，花椒粉适量，辣椒油适量，白糖适量，醋适量，香油适量，凉拌酱油适量
四川特色凉菜：凉拌折耳根的做法步骤：
1，我忘记拍照了，只有做好的一张照片，我用文字表达出来吧。
2，买新鲜的折耳根，叶子比较绿的那种摘小节，洗干净，沥干水放盆里，把上面说的调料全部加进去然后就开始拌，拌好就可以吃啦～
3，夏天多吃这个清热哦。
快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾
食材明细：
去头大虾适量，粉丝（事先开水泡发）适量，葱姜蒜末适量，生抽1.5勺，陈醋1勺，香油半勺，水1勺，红糖半勺，盐适量
快手经典菜蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤：
第1步用利刃（最好是带锯齿的）从大虾背部划开；挑出黑的泥肠；
第2步热锅热油爆香葱姜蒜末；加入调好的酱汁煮开，盛起；
第3步泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里；粉丝上铺虾，均匀的撒上酱汁，水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。
小贴士：
1．剖虾挑肠的时候要注意安全，可以用干净的布按住虾，以防止其滑动；2．开水泡粉丝时间为10-15分钟，也可以参考包装袋上的说明；3．关于酱汁没有完全的限制，调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝，根据各家的口味适量增添材料用量；4．一定要水烧开以后才下锅蒸，不要蒸的时间过久；5．蒸的时候不用盖盖，可以让粉丝吸收更多的水分，更软绵；6．无法均匀的撒酱汁，可以等蒸好以后再拌匀； 7．蒜姜末最好多一点，但是惧怕蒜味的可以酌情增减；8．葱丝作为装饰最后放，以免受热变黄；9．装饰葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可；10．对虾过敏的可以把虾换成新鲜的干贝等。
凉菜
食材明细：
黄瓜，白菜，蒜末，盐，糖，醋，料酒，辣椒油
凉菜的做法步骤：
1.把黄瓜切丝、白菜（可以根据自己喜欢配别的菜）也切丝、粉丝煮熟过凉水；
2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油；
3.搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏，凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口，那叫一个爽。
超级快手菜谱凉拌莲藕黄瓜木耳
食材明细：
胡萝卜一小段，莲藕一小节，耗油少许，盐少许，辣德鲜剁椒酱一小勺，干木耳3克，黄瓜半根，味极鲜少许，糖少许，芝麻油少许
超级快手菜谱凉拌莲藕黄瓜木耳的做法步骤：
第1步木耳泡发，胡萝卜切丝；把木耳和胡萝卜放入沸水中焯一下；
第2步莲藕切薄片；把莲藕放入沸水中焯一下；
第3步黄瓜切薄片；把味极鲜、耗油、糖，搅拌成汁；
第4步倒入材料中；加一勺辣德鲜鲜剁椒酱，微微辣，非常下饭；
第5步最后加少许盐和芝麻油超级快手美味下饭。
小贴士：
可以根据自己嗜辣情况，酌情加辣椒
感谢您阅读“97美食网”的《快手凉菜——凉拌粉丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
