食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“快手可乐鸡”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡腿2只，鸡爪4只，可乐400ml，
辅料：：十三香粉2茶匙，姜适量，蒜适量，料酒1勺，小米辣适量，
快手可乐鸡的做法步骤：
1.小米辣切丁，姜蒜切末，鸡腿洗净剁块，鸡爪改小块。
2.中火爆香小米辣，姜蒜。
3.倒入鸡肉，摊匀不要翻动，先煎至一面微微焦黄。（买的是新鲜鸡肉，所以没人焯水；冰鲜鸡要先焯水再来煎至）。
4.翻另一面煎至微焦，煎至两面焦黄，改大火翻炒两三分钟。
5.沿锅边倒入料酒，翻炒均匀后加十三香，大火爆炒。
6.加入可乐平鸡肉，大火烧开后转中小火焖煮十五分钟。
7.汤汁收浓后即可盛盘开吃。
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快手可乐饼的做法
材料：
土豆1个，鸡胸肉半块，面包糠适量，玉米淀粉2勺，黑胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，
快手可乐饼的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净切成小块
步骤2，用料理机打成泥
步骤3，土豆切成小块，同样打碎
步骤4，鸡肉和土豆混合，加入盐，淀粉，黑胡椒搅拌均匀
步骤5，取适量肉泥均匀的裹粘上面包糠，用手轻轻压扁
步骤6，锅内热油，6成热时候，依次放入肉饼，用中小火煎制
步骤7，煎制双面金黄即可
步骤8，取出放在厨房纸上吸去多余油份装盘开吃。
可乐鸡胗排骨
食材明细：
主料：：排骨750克，鸡胗6个，
辅料：：可乐300ml，葱1棵，姜1块，八角3个，
可乐鸡胗排骨的做法步骤：
1.买回的排骨和鸡胗要现在清水中浸泡一小时。
2.在开水中稍煮片刻
3.捞出，洗净上面的浮沫，葱姜八角准备好
4.锅中放少许油，煸葱姜块，八角
5.在加入排骨和鸡胗翻炒
6.炒大约5分钟，炒干水分后加盐，黄酒，老抽上色
7.在将整瓶可乐倒入
8.小火慢炖一个小时
9.直到肉质松软为止，大火收汁即可
可乐姜焖鸡
原料：鸡翅中500克姜1大块可乐500ml锡纸一大张
调料：生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）盐1/4（1克）糖1/2茶匙（3克）鲜柠檬汁2汤匙（15ml）
做法：
1、鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈），背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制。
2、把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用。
3、平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入（扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上），慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香。
4、往锅中倒入可乐，再淋入生抽，老抽，盐，和糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。
5、转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。
快手滑鸡煲
这个菜一做出来，完全超出俺的想像，
这鸡没煮多久，竟然也那么入味和滑嫩，
儿子连说好吃好吃，俺心想，
这菜呀，得经常做，因为又简单又好吃讨好！
配着米饭，再来个小青菜，有荤有素也像顿饭啦！
快手滑鸡煲
腌肉材料：小鸡腿6个、鸡翅6个、盐1/2小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、植物油1大匙
其它配料：豆豉1大匙、姜5片、大蒜5瓣、洋葱1/3个、花椒1小匙、红椒1/2个、香菜三棵
调味汁材料：料酒1大匙、白糖1--2小匙、蚝油1大匙、老抽1小匙、黑胡椒1/4小匙、玉米淀粉1/4小匙
快手滑鸡煲的做法
1、把小鸡翅根（小鸡腿）和鸡翅都剁成两半。
2、放入盆子里，加入料酒、盐、玉米淀粉搅拌均匀，再加入植物油拌匀备用。
3、洋葱切成宽条，姜切片，蒜压扁，红椒切成小块，豆豉准备好。
4、调味汁材料中所有材料混合在一个小碗里备用。
5、在砂锅或是铸铁锅里放入2大匙植物油（份量外）烧热，下入腌好的鸡块翻炒，大约5-8分钟，至鸡块肉收紧发白，部分鸡块的一面变黄。
6、下入洋葱、姜、蒜、豆豉翻炒均匀。
7、把调味汁材料用筷子再搅拌一下倒入锅中翻匀。
8、盖上锅盖中小火焖5-8分钟。
9、下入红椒再翻炒2分钟关火，出锅撒上切碎的香菜即可上桌啦！
美食小提示
1、鸡翅根和鸡翅可以用整只小鸡代替。
2、如果喜欢辣味的，可以和花椒一起加入少许切断的干红辣椒。
3、整个过程无需太久的来炖，总共20分钟左右，做出的鸡块就很滑嫩。
4、没有砂锅或铸铁锅也可以用普通炒锅来代替哦！
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
快手菜 之 快手版黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿6只，胡萝卜一根，青椒2只，生姜少许，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，糖适量，
快手菜 之 快手版黄焖鸡的做法步骤：
1.食材：鸡腿（鸡腿切三刀，入沸水煮掉血水）胡萝卜一根，切块青椒两个，切片
2.热油放入生姜爆出香味
3.倒入鸡腿和胡萝卜翻炒，同时加料酒，生抽两勺，糖15g左右，老抽1勺，蚝油1勺，醋一勺
4.加水，无需没过鸡块大火5分钟，撇去浮沫，转中火
5.快收汁时，倒入青椒，炒至青椒断生，即可出锅
6.快手版黄焖鸡，出锅
小贴士：
老抽不用放太多，太多颜色太深就不好看了
鸡腿肉嫩，所以炖煮起来比较快
根据喜好还可以加土豆等蔬菜
快手泡椒鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗250g，芹菜200g，泡椒50g，泡姜20g，小葱10g，大蒜5g，
辅料：：豆瓣酱10g，盐2g，味精2g，糖2g，老抽2g，
快手泡椒鸡胗的做法步骤：
1.好多朋友觉得鸡胗不好切，今天教大家一个比较简单的方法~首先鸡胗外面白色的东西吃起来会很硬，所以要先横着片下来。
2.三面都用这样的方法把白色的那部分切下来，然后切成两半。
3.接下来就是脱掉衣服的花姑娘，任你摆布了~竖着直刀切下去，切三分之二深，底部一定要留一点不要切断。这一步可以慢慢来，
4.然后垂直一刀到底切下去。稍微厚一点~~太薄了吃起来没有脆脆的口感！
5.切好的成品展示~~厚度应该比较直观了吧。然后用水清洗一遍，加盐、胡椒粉、料酒腌着待用。
6.芹菜洗净斜着切成菱形的节。泡椒也切成节，泡姜切成片（没有的话用老姜也可以）因为我经常在家做饭，所以都是提前炒好了泡椒的料，做菜就比较方便~下次上一个泡椒的教程。小葱切成节，大蒜切成片。
7.烧半锅水，水开后把腌好的鸡胗放进去煮到水开变色，倒出来沥干。煮一下的目的一是为了去腥，二是内脏类的东西杂质比较多，煮一下会吐出来。
8.锅烧热，放油。油不要烧到冒烟的程度，不好把握的时候就放一片蒜到锅里，冒泡就行了。先炒蒜、豆瓣、泡椒（按照顺序来）香味和颜色出来了就可以放焯过水的鸡胗翻炒均匀。
9.加入芹菜节、放一点点盐，差不多小勺子的四分之一就够了。翻炒均匀放少许白糖（比盐稍微少点）还有几滴老抽上色。炒两三分钟后加入葱节和味精适量，最后滴入几滴花椒油和香油~
10.起锅装盘~ 看起来很多步骤，其实做起来真的很简单呢。赶紧试试看吧~
快手鸡胗的做法
都说吃什么补什么，鸡胗可能是补脾胃的。一直觉得常年保持80斤体重可能跟爱吃鸡胗有关系。喜欢吃辣椒可以多放，回头出水的菜汤特别下饭。
材料：
鸡胗250g，辣椒250g，大葱适量，大蒜适量，剁椒适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，青蒜适量，花椒适量，
快手鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净的鸡胗同学
步骤2，洗干净去掉辣椒蒂和辣椒籽的辣椒
步骤3，家里好久没做饭。做时发现姜同学米有了。缺席姜同学的配料合影。
步骤4，热锅冷油，下入花椒炸出香味
步骤5，捞出花椒，下入葱、蒜爆香
步骤6，鸡胗君闪亮登场
步骤7，鸡胗炒到断生
步骤8，加入好多好多好多辣椒
步骤9，剁椒和蚝油
步骤10，两大勺剁椒，颜色很好看
步骤11，加入蚝油翻炒
步骤12，青蒜君…就是蒜苗。喜欢蒜苗味道的可以晚一些放。彻底熟了就吃不到那个香味了。
步骤13，翻炒之后加入酱油。已经出了好多汤了…加上锅盖焖1-2分钟。小心不要粘锅了。
步骤14，快手鸡胗出炉…
可乐鸡根-专治嘴巴寂寞的做法
这个夏天，不是肚子饿，只是嘴巴很寂寞！做个可乐鸡根解解馋！！^_^
材料：
鸡根600g，可乐半瓶，姜丝适量，大蒜瓣2瓣，料酒2勺，生抽2勺，盐适量，食用油适量，
可乐鸡根-专治嘴巴寂寞的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡根洗净，沥干。拿刀背拍松再在鸡根上划几刀。（这样做更容易入味）
步骤2，锅中注入冷水，将鸡根倒入锅中煮开，撇去浮沫，捞出鸡根沥干水备用。（这样做是为了去腥）
步骤3，热锅倒油，放入姜丝、蒜末，再加入鸡根，煎到两面稍变色。
步骤4，加入料酒、生抽、盐，倒入半瓶可乐大火煮沸。
步骤5，转中小火焖煮30分钟左右，最后汤汁收到快干就可以了。
步骤6，美味可口的可乐鸡出锅啦！不错吧！^ _ ^
步骤7，来。。。尝一个！^_^
可乐鸡翅，妞给起了个洋气的名字“允指可乐鸡”～～
食材明细：
主料：：鸡翅一斤半，
辅料：：可口可乐500毫升，葱末适量，姜片适量，蒜片适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
可乐鸡翅，妞给起了个洋气的名字“允指可乐鸡”～～的做法步骤：
1.鸡翅洗净，用开水棹烫后冲洗干净，然后在鸡翅表面划两刀方便入味，加入适量料酒腌制20分钟
2.炒锅入油，8分热时放入葱花、姜片、蒜片炒出香味
3.放入鸡翅炒至两面略黄
4.加入可口可乐至淹没鸡翅
5.大火烧开后，倒入用老抽、生抽、盐和鸡精调成的汁儿，中小火慢炖
6.待汤汁收至浓稠时关火
7.盛入盘中，撒上熟白芝麻就可以上桌啦
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