东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要，小编特地编辑了“干豇豆米粉蒸肉”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：干豇豆适量，猪皮适量，瘦肉适量
辅料：自制米粉三大勺
配料：姜片2块，酱油适量，盐适量，植物油适量，五香粉适量
干豇豆米粉蒸肉的做法步骤：
1，干豇豆用水泡软，瘦肉一块，猪皮经处理切条（锅烧热，把皮向下烧，放进清水里浸泡3分钟，用刀刮，最后在热水煮，再刮净）。
2，猪肉切块。
3，把猪皮、干豇豆和猪肉混合装碗，加入三大勺米粉，混匀。
4，放姜片和植物油。
5，加入适量五香粉、酱油、盐调味，拌匀。放10分钟腌一会。
6，把碗放入电压力锅内蒸（和饭一起蒸，省时）。
7，定时煮饭键。
8，美味出锅了！
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芋儿米粉蒸肉
食材明细：
主料：猪肉500克，芋头4个
辅料：蒸肉米粉适量，醪糟汁适量，葱适量
配料：盐适量，酱油适量，胡椒粉适量
芋儿米粉蒸肉的做法步骤：
1，原料图
2，将芋头洗净削皮后切片后放少许的盐备用
3，将猪肉（可以用五花肉，瘦肉都可）也切成薄片
4，将葱切碎放进肉片上，加上盐、酱油，胡椒粉拌匀
5，再加上一些醪糟水去腥提香（没有可用黄酒或料酒代替）
6，再次搅拌均匀
7，最后将米粉放入（米粉的量可根据肉的量来决定，肉片上粘满即可）
8，用筷子搅拌均匀（米粉粘得也均匀）
9，将拌好的米粉肉倒进装芋片的容器里（容器要稍微大一些）
10，用筷子将肉片摆放均匀（利于受热均匀
11，然后将蒸碗放进蒸锅里（我用的是电压力锅，这样蒸得快一些，也容易蒸熟蒸透）
12，蒸上一个小时就可以了
小贴士：
1、蒸米饭肉时如没有芋头，可选用莲藕、红薯，土豆均可
2、在放米粉肉前，芋头可提前放盐入味
3、我用的是买来的蒸肉米粉，如果没有，可以自己炒制研磨（先将大米，花椒，干辣椒，八角炒香，再用料理机打碎即可）
诺诺的米粉蒸肉
食材明细：
主料：五花肉500克，土豆1个
辅料：姜适量，香葱适量，蒸肉米粉100克
配料：鸡汁1茶匙，生抽1汤勺，料酒适量，蒸鱼豉油1汤勺
诺诺的米粉蒸肉的做法步骤：
1，基本材料，土豆漏放了
2，五花肉过水放冰箱冷冻1小时后会很好切，放入葱姜末，加入鸡汁，生抽，料酒，蒸鱼豉油腌制，建议腌制40分钟。
3，把土豆去皮后切成片状码在盘底
4，拌上蒸肉米粉，建议一片一片的覆蒸肉米粉，这样可以保证每块肉都充分被米粉所包裹
5，一片片码放在土豆上
6，上锅蒸40分钟左右
7，香香诺诺的米粉蒸肉就这样出炉啦，再撒上绿绿的葱花就更好看啦！
糯米粉蒸肉《排骨》
食材明细：
主料：排骨500克
辅料：蒸肉粉1袋，红薯半个，糯米半小碗，小葱少量，香菜适量
配料：老抽一勺，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽一勺
糯米粉蒸肉《排骨》的做法步骤：
4，用蒸锅。我没有蒸锅，用的炒锅，放一个蒸架子，下边加水，加3碗左右吧。然后把碗里的排骨放上去，蒸一个小时，最后把切点香菜与葱花放上去···这样就蒸好了哦···
5，这是吃了一半的时候，家可以看到下边的糯米和红薯··
电压锅版米粉蒸肉
食材明细：
主料：精品五花肉400克
辅料：土豆1个
配料：姜片4片，李锦记秘制红烧汁15毫升，米粉蒸料100克
电压锅版米粉蒸肉的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，五花肉洗净切小块。
3，放入碗中加入姜片。
4，加入李锦记秘制红烧汁。
5，抓拌均匀腌制20分钟。
6，土豆切切厚片用淡盐水浸泡。
7，腌制好的肉块裹满米粉蒸料。
8，土豆铺在碗底。
9，把裹满米粉的肉块铺在土豆片上面。
10，电压锅内胆加入适量的清水放入锅架把肉碗放在上面。
11，盖上盖子，选择营养炖-排骨。
12，滴声提示后，即可开盖食用。
小贴士：
五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。
我的米粉蒸料上面说明，是不在加任何调味料，不过我还是用李锦记秘制红烧汁腌制了一下肉块，感觉味道更好而且咸淡也正好。
如果没有电压锅，一般的压力锅也可以做，时间20分钟作用。
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