“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？以下是由小编为大家整理的“燕麦红枣核桃酥”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：低筋面粉50克
辅料：玉米淀粉15克，燕麦70克，红枣40克，核桃40克，砂糖30克，玉米油40ml，鸡蛋1个
燕麦红枣核桃酥的做法步骤：
1，红枣、核桃切块备用。
2，蛋液中加入糖、油搅拌均匀。再分别放入燕麦片、面粉、玉米淀粉、红枣核桃颗粒，搅拌均匀。揉成面团。装入模具中整理成型。没有模具用刮板整理出条形也可。
3，蛋液中加入糖、油搅拌均匀。再分别放入燕麦片、面粉、玉米淀粉、红枣核桃颗粒，搅拌均匀。揉成面团。装入模具中整理成型。没有模具用刮板整理出条形也可。
4，放入冰箱冷冻一个半小时后取出，切成1厘米左右厚度的片状。
5，烤箱预热180度5分钟。把码好的饼干生胚烤盘放入烤箱中层，继续烤制30分钟。烤箱时间和温度请根据自家烤箱性能制定。
6，时间到取出烤盘，放凉后装入密封包装保存。
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核桃酥
食材明细：
核桃仁40g，中筋面粉（就普通面粉）100g，玉米油50g，鸡蛋液10g，糖粉40g，小苏打1g，白芝麻适量，刷液用鸡蛋液5g
核桃酥的做法步骤：
第1步核桃仁用烤箱170度烤3分钟，然后放入袋里用擀面杖压碎备用把玉米油，糖粉，10g的鸡蛋液倒入盆中搅拌均匀，放入面粉，核桃碎，小苏打搅拌均匀
第2步搅拌好后揉光滑，两三下就好，然后揪了六个面团，用手揉圆按扁烤盘要放油纸，刷上蛋液洒上芝麻，烤箱上下火预热五分钟，然后烤15分钟即可
第3步我为了凉的快一些，放在了窗户下面，用烤架架空晾凉
小贴士：
核桃其实可以换花生碎。
红枣燕麦核桃饼怎么做好吃 红枣燕麦核桃饼
红枣燕麦核桃饼
这款小酥饼用到燕麦、红枣、核桃，里面还加了点荞麦面粉和红糖，都是有营养的好东西。油不是很多，不像桃酥那样酥得掉渣，外酥内软，吃着一点也不腻，
食材配方
主料：
燕麦
20g红枣
30g核桃
30g面粉
30g荞麦粉
50g色拉油
40ml鸡蛋
1/2个辅料：
泡打粉
1/4小勺苏打粉
1/8小勺做法 共12个步骤
1.燕麦片用水冲洗一下。
2.锅中放入燕麦片，再加入五倍左右的水，大火烧开，转小火，煮大约二十分钟。
3.晾凉后，水分基本被燕麦吸收了，可以取上面较干的部分做燕麦饼。
4.将红枣去核，和核桃一起切碎。
5.色拉油40克加入适量红糖、半个鸡蛋，搅匀。
6.加入三勺煮好的燕麦片。
7.再加入30克面粉、50克荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉。
8.活成比较湿润的、可以成团的面糊。
9.分成若干小份，团成球，再按扁，摆放在烤盘上。
10.在饼坯表面刷上一层蛋液。
11.烤箱预热170度，烤盘放中层，烤二十分钟即可。
12.烤好后在烤箱里闷两三分钟取出。
燕麦红枣核桃粥怎么做好吃 燕麦红枣核桃粥
燕麦红枣核桃粥
无论冬夏，粥是离不了的，不过熬粥也得讲究一下哈，女同志，养眼，补血最重要了，这款红枣燕麦核桃粥就是首选。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，善用红枣即可达到养
食材配方
主料：
燕麦米
150g红枣
50g核桃仁
70g辅料：
红糖
适量
做法 共7个步骤
1.燕麦米，核桃，红枣。
2.核桃和燕麦米加在一起洗干净。
3.红枣用小刷子刷干净。
4.所有材料统统放入高压锅，盖上盖子开锅后压5分钟。
5.自然放气。
6.好了。
7.盛出撒上适量红糖即可。
肉桂核桃酥
食材明细：
小麦富强粉325克，小麦面粉70克，起酥油150克，鸡蛋80克，肉桂粉10克，可可粉10克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，核桃50克，猪油(炼制)20克，白砂糖150克
肉桂核桃酥的做法步骤：
1. 起酥油、高筋面粉（55克）一起搅拌均匀；
2. 高筋面粉（70克）、低筋面粉、冰水（95克）、白油以及拌匀的材料，一起制作酥皮面团；
3. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽40厘米长方形的酥皮后，静置松弛30分钟；
4. 酥皮面皮切成长40厘米、宽32.5厘米的两片酥皮面皮；
5. 将肉桂粉、可可粉、奶油、高筋面粉（200克）、奶粉、细砂糖、鸡蛋一起搅拌均匀；
6. 再取其一片酥皮面皮并涂抹上全蛋液后，将核桃馅料涂抹在面皮上约0.2厘米的厚度，再覆盖上另一片酥皮面皮；
7. 把酥皮面皮放入冰箱冷冻至面皮变硬后取出；
8. 使用刀子切成0.8厘米宽度的长条形状后，再用手卷成螺旋形状；
9. 在表面刷上一层鸡蛋液再撒上切碎核桃后，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤30分钟即可。
小贴士：
酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
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