“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是由小编为你整理的《花朵桑葚蛋糕》，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：鸡蛋4个，白糖50克，玉米油40克，牛奶70克，低粉80克，白醋几滴
辅料：桑葚几颗，桑葚酱适量
花朵桑葚蛋糕的做法步骤：
1，各种材料备用。
2，蛋黄和蛋清分开。
3，蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入底筋粉，搅拌成细腻的糊。
4，蛋清加几滴白醋，把白糖分三次加入，搅打成干性发泡。
5，把打发的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要翻拌均匀。成细腻的蛋糕糊。
6，烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入，振几下，把大的气泡振出，放上桑葚果。
7，放入烤箱上下火180度20分钟，拿出晾凉。
8，用花朵模具扣出花朵。
9，挤上桑葚酱，在顶上放上一颗桑葚。
10，甜甜的花朵蛋糕。。。。。
小贴士：
1.蛋糕糊一定要翻拌，速度要轻，快，使蛋清不会很开的消泡。
2.以个人烤箱温度为准。
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法式海绵蛋糕：花朵蛋糕
食材明细：
主料：低筋面粉100g，鸡蛋3个，白糖75g
辅料：植物油25g
法式海绵蛋糕：花朵蛋糕的做法步骤：
1，无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖；
2，另一个无油无水容器，称好面粉；
3，蛋液用手动打蛋器搅匀；
4，用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失；
5，分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉；
6，面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态；
7，取少量蛋糊，同植物油混合均匀；
8，然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合；
9，无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉；
10，烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟；
11，烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。
12，可以吃啦~！
小贴士：
1、建议配方量*2，我的量太少了；
2、全蛋在40度时容易打发；
3、少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。
可可桑葚蛋糕卷
食材明细：
蛋315克，糖110克，玉米粉10g，水80ml，油70G，低粉60g，可可粉30G
可可桑葚蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用.
2.将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
3.然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.
4.150度共25分钟.
5.出炉后倒扣.揭下油纸，一分钟后翻面晾一分钟，再翻面抹上果酱，卷起，定型后切小块。
桑葚芝士蛋糕
食材明细：
主料：新鲜桑葚约240克，白糖60克，水约100ML
馅料：鲜奶油180ML，牛奶90ML，蛋黄2只，奶油奶酪230G，鱼胶粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果酱，糖粉60G（喜甜的还可以多放些）
镜面：桑葚汁120G，吉利丁片1片（提前凉水泡软）
桑葚芝士蛋糕的做法步骤：
【准备工作】：
1、烤制一个8寸戚风蛋糕做胚，批两片出来，修掉一圈边边，摆冰箱冷藏。
2、新鲜桑葚熬煮5-8分钟后。晾凉，沥出果汁。
【馅料的做法】
1、奶油奶酪融化至室温后，筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软。
2、鱼胶粉加上牛奶泡软，加搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加朗姆酒备用。
3、在打发好的奶油奶酪（1）里加上果酱，用刮刀慢慢拌匀。
4、加冷却备用的蛋黄液（2），搅拌均匀。
5、将鲜奶油打发至中性发泡
6、将（5）分次加入（4）中搅拌均匀，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半馅料，再放入另外一片蛋糕片，压紧后再倒入剩下的馅料，放冰箱冷藏2小时。
【镜面】：120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉，浇在蛋糕体上，再放冰箱冷藏2小时以上。
桑葚酱芝士蛋糕
食材明细：
主料：奶油奶酪100克，低粉60克，玉米粉30克，糖90克，蛋黄4个，蛋白4个，黄油40克，柠檬汁7克，牛奶100克
辅料：桑葚酱适量，手指饼100克，黄油40克
桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤：
1，奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼
2，过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖
3，压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀，压实在蛋糕模底，入冰箱冷冻等待用
4，奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化
5，蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆
6，加入柠檬汁5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉 翻拌均匀
7，分三次拌入溶化黄油
8，轻轻翻拌均匀面糊待用
9，蛋清加入柠檬汁2克，糖60克分三次加入，把蛋清打至9分发的蛋白霜
10，把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中
11，轻轻翻拌均匀
12，把面糊倒入手指饼底蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡
13，在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟
14，烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右
15，取出涂上桑葚酱就可食用
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