“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着生活的不断好转，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编特别整理来自网络的心蓝手制私房菜【枸杞瑶柱双米粥】——最是那一低头的温柔，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：大米50g，小米10g，瑶柱5g，枸杞桂圆红枣少许，薏仁2g，
辅料：：姜丝少许，高汤500ml，
配料：：盐2g，自炼猪油4g，
心蓝手制私房菜【枸杞瑶柱双米粥】——最是那一低头的温柔的做法步骤：
1.大米、小米、薏仁泡水1小时，枸杞温水泡发待用
2.瑶柱温水泡发后，加少许米酒，入蒸锅蒸20分钟
3.坐锅起油，下姜丝煸香
4.下高汤，大火煮沸
5.下桂圆、红枣、薏仁，大火煮沸，煮5分钟
6.下大米，搅拌煮沸，转中小火煮10分钟
7.下瑶柱，搅拌煮10分钟
8.下小米、枸杞，搅拌煮30分钟至粥汁浓郁，粥油出，下盐调味，搅拌均匀，适时出锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.煮粥没有巧，三十六下搅
2.猪油煮粥非常香，而上等的瑶柱能赋予粥无以伦比的鲜香
3.瑶柱本身有咸味，加盐调味要有分寸
4.先下难熬的薏仁、再是大米、再是小米
5.大米初下锅，要搅拌，易粘底，粥渐稠时，要搅拌，易糊底
6.见米不见水，见水不见米是境界，不是必须的结果，不必强求
7.如想快速成粥，将米打碎再煮；如想再快一些，可以加入淀粉，自欺欺人
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心蓝手制私房菜【小炒攸县香干】——与时尚绝缘
食材明细：
主料：：攸县香干500g，里脊肉100g，
辅料：：姜蒜适量，青红杭椒100g，蒜苗适量，
配料：：油5g，盐4g，味素2g，蒸鱼豉油3ml，
心蓝手制私房菜【小炒攸县香干】——与时尚绝缘的做法步骤：
1.香干切大薄片，清洗碎屑待用
2.青红杭椒切斜条，蒜子切坨，姜切菱形片，蒜苗切粒
3.里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制30分钟
4.坐锅起油，下姜片、蒜子、蒜苗粒爆香
5.下肉片，翻炒至变色
6.下青红杭椒，下盐、味素，翻炒2分钟
7.下香干，翻炒2分钟
8.撒蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.香干切大斜片，成菜视觉效果好
2.攸县香干本身属于半熟制食品，只需要短时间炒制入味即可
3.炒攸县香干，加入蒜香才是王道，所以我使用了大粒蒜子和蒜苗粒双重蒜香
心蓝手制私房菜【麻辣毛豆肉丁】——不可以浪费食物
食材明细：
主料：：毛豆300g，里脊肉200g，
辅料：：水发香菇10g，红杭椒适量，姜蒜适量，
配料：：油5g，盐4g，鲜辣粉5g，花椒油3ml，蒸鱼豉油3ml，
心蓝手制私房菜【麻辣毛豆肉丁】——不可以浪费食物的做法步骤：
1.里脊肉切2cm见方小丁，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用
2.红杭椒切圈，姜蒜切米，香菇泡发洗净去蒂切丁待用
3.坐锅烧水，加少许盐、油，毛豆过水至青翠
4.坐锅起油，下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香
5.下肉丁，翻炒至肉丁变色定型
6.下毛豆，加盐调味，翻炒2分钟
7.下自制鲜辣粉、花椒油，翻炒均匀出香
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制的肉丁久炒不老
2.自制鲜辣粉、花椒油给这款家常菜色带来了绚丽的色彩，丰富的口感和奇异的清香
3.蒸鱼豉油起锅前使用，香气浓郁，口感鲜美
4.毛豆过水时，应将飘起的豆皮全部去掉
心蓝手制私房菜【梦幻小炒】——剩女们的梦幻生活（上）
食材明细：
主料：：白干400g，胡萝卜50g，玉米粒50g，毛豆50g，
辅料：：蒜子适量，小米辣适量，
配料：：油5g，盐4g，味素2g，辣椒红油2g，
心蓝手制私房菜【梦幻小炒】——剩女们的梦幻生活（上）的做法步骤：
1.白干切1cm见方小块，清洗干净待用
2.胡萝卜切米，小米辣切圈，毛豆、玉米粒清洗干净，豆豉泡发，蒜子切米待用
3.坐锅烧水，加少许盐，下白干过水待用
4.坐锅烧水，加少许盐、油，下胡萝卜、毛豆、玉米粒过水待用
5.坐锅起油，下豆豉、小米辣、蒜米炒香
6.下胡 萝 卜、毛豆、玉米粒，加盐、味素，翻炒2分钟
7.下白干，翻炒2分钟
8.下辣椒红油，翻炒均匀，起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.白干切块不要太大，过水后白干体积会膨大，在视觉上与彩蔬粒不统一
2.彩蔬粒过水，第一是易熟，第二是颜色更鲜艳
3.这道菜口感清淡，加入辣椒红油可以丰富口感
瑶柱扒娃娃菜(2)
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，
辅料：：瑶柱适量，牛奶适量，红萝卜适量，糖适量，
配料：：淀粉适量，鸡精适量，油盐适量，
瑶柱扒娃娃菜的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.洗干净瑶柱后泡上十分钟；
3.烧热开水，加入适量的盐和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水；
4.将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中；
5.再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中， 加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟；
6.再倒入牛奶一起煮；
7.再加入适量的水淀粉，不停地搅拌；
8.当芡汁收到浓稠时， 将它淋浇在摆放好的娃娃菜上；
9.端上桌子。
小贴士：
1. 瑶柱要洗净后提前泡水， 泡过瑶柱的水千万不要倒掉， 在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜；
2. 娃娃菜按习惯切开成小段， 放入加入盐和几滴油的开水中焯熟， 再整齐的摆放在盘中， 这样让娃娃菜先入点底味；
3. 如果有高汤更好， 没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤， 再加入盐等调味； 为了美观，一般都是熬白汁，所以要加入点牛奶一起煮； 再加入水淀粉勾芡； 最后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上。
瑶柱蒸蛋
食材明细：
瑶柱少许，鸡蛋2个，盐适量，鸡粉适量，生油适量
瑶柱蒸蛋的做法步骤：
1.瑶柱用清水浸软后撕成丝状。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液，然后加入瑶柱丝和凉开水（水和蛋液比例为1：2.5）。
3.隔水蒸至蛋液凝结即可。
瑶柱燕窝粥
食材明细：
主料：：白燕窝两盏，瑶柱适量，红枣三颗，
瑶柱燕窝粥的做法步骤：
1.白燕窝两盏，前一个晚上预先泡水。
2.瑶柱(干贝)随意，红枣三颗。
3.水烧开放米下去煮(米大约一量杯)。
4.再放瑶柱红枣，红枣要祛核。
5.中火煮到米全开花。
6.我喜欢稠一点所以煮了一小时。
7.然后再放燕窝下去煮到透明为止~~燕窝不能煮太久不然会融化。
8.最后放一点点盐调味就可~~~瑶柱本来有味了。
9.煮了一大锅，等宝贝回来吃。
瑶柱菠菜塔
食材明细：
主料：：扇贝适量，菠菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，糖少许，米醋适量，花椒油适量，
瑶柱菠菜塔的做法步骤：
1.准备材料
2.菠菜洗净去根，焯水
3.焯好的菠菜放纯净水中拔凉
4.扇贝洗净外壳后蒸熟
5.剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用
6.切适量胡萝卜丝焯水备用
7.菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁
8.搅拌均匀
9.装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形
小贴士：
1、菠菜为保持脆爽的口感一定要轻焯且过水拔凉。
2、有专家称，凉菜放醋，不必放鸡精，那就不放，味极鲜就是调味的生抽，鲜度足够。添加少许糖提味儿，也可不加，但是效果肯定比不上加的。
瑶柱蛋炒饭
食材明细：
主料：：瑶柱适量，鸡蛋适量，白饭适量，葱花适量，红圆椒适量，
辅料：：盐适量，
瑶柱蛋炒饭的做法步骤：
1.瑶柱泡透并撕成小丝，蛋打成蛋液
2.热锅，烧热油，下晾去水份的瑶柱丝炒至酥香
3.投下白饭与盐中火炒，直至饭粒粒油亮
4.下蛋液炒透
5.最后下葱花、红圆椒粒
6.所有材料稍炒均匀，关火即可装盘食用
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