花生芝麻汤圆

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特别整理来自网络的花生芝麻汤圆，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：糯米粉250克，红薯泥80克，花生150克，黑芝麻50克

辅料：糖粉35克，猪油80克，温水适量

花生芝麻汤圆的做法步骤：

1，芝麻炒熟，花生炒好去外皮。

2，用料理机搅打成粉末。

3，加入糖粉混合均匀。

4，加入猪油搅拌均匀。

5，拌好的馅入冰箱冷冰20分钟。

6，红薯泥放入面粉中，将温水倒入糯米粉中，边倒边搅。

7，再用手揉成软硬适度的面团。

8，将馅取出揉成等份小团

9，取一小面团包入馅。

10，用手指慢慢往上推挤收口。

11，轻轻搓圆。

12，锅内放水，水滚水后放入汤圆。

13，煮至汤圆全部浮起后转中火煮一分钟即可出锅。

小贴士：

用温热水和面，水要慢慢加入。馅料入冰箱冰冻后更易搓圆。

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芝麻汤圆

食材明细：

黑芝麻60克，花生20克，水磨糯米粉200克，温水160克，猪油30克，白砂糖50克

芝麻汤圆的做法步骤：

第1步1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒）放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状

第2步2、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些）馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包

第3步3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆

第4步取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口

第5步然后揉圆，一个汤圆就做好了4. 锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出

山药芝麻汤圆

食材明细：

糯米500克，山药(干)50克，黑芝麻30克，白砂糖90克

山药芝麻汤圆的做法步骤：

1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；

2. 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；

3. 将糯米用适量清水浸泡软后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；

4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成。

小贴士：

本品具有健脾益肾之功效，适于脾虚食少、骨质疏松症患者食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

杏仁芝麻汤圆

食材明细：

主料：白杏仁70g，黑芝麻80g，白芝麻50g，黄油40g，蜂蜜50g，冰糖粉100g

辅料：糯米粉400g，开水320g，红曲粉1g

配料：米酒适量

杏仁芝麻汤圆的做法步骤：

1，用开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌。之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧1个小时

2，取1/3的面团加入红曲粉，揉成粉色面团

3，两种面团叠加即可，我没有再拍

4，芝麻混合炒熟

5，白杏仁直接打碎

6，把芝麻打碎，和杏仁碎，冰糖粉、黄油、蜂蜜一起倒入容器中，充分揉搓

7，团成球。

8，取适量面团，包入馅料

9，全部包好的汤圆

10，开水入锅，煮熟后加入米酒一碗。

小贴士：

1.用开水和面，糯米粉会更糯，口感更好。



2.我喜欢用冰糖打成粉来代替白糖，也可以用等量的白糖

芝麻香（芝麻汤圆）

食材明细：

糯米粉 花生 芝麻 猪油(炼) 水 白砂糖

芝麻香（芝麻汤圆）的做法步骤：

1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状（芝麻）。

2、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包。

3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团。取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。

4、取一个剂子拍扁，捏成中间厚四边薄， 放入黑芝麻馅， 用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。做多几个。

5、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出

小贴士：

水用温水效果更好。

牛奶芝麻汤圆

食材明细：

牛奶一碗，芝麻汤圆9个，桂花蜜适量

牛奶芝麻汤圆的做法步骤：

第1步准备好9个包好的芝麻汤圆大火煮水，水开将包好的汤团入锅，汤团浮起，并膨胀起来即可。

第2步准备好煮热的牛奶取一碗，放入桂花蜜再倒入牛奶，放入煮熟的芝麻汤圆。

第3步上面再用桂花蜜装饰一下就OK了一碗甜甜蜜蜜的牛奶汤圆就可以享用了~

小贴士：

煮汤圆的时候，一定要等汤团浮起，并膨胀起来哦。也可以用豆浆和椰浆哦~

黑芝麻汤圆

食材明细：

水磨糯米粉200克，黑芝麻70克，细砂糖35克，黄油或猪油70克，40度温水160克

黑芝麻汤圆的做法步骤：

第1步生芝麻小火炒熟，大概需要10-15分钟左右，会闻到芝麻香味炒熟的芝麻和糖混合放入料理机打碎成粉

第2步黄油隔水融化后倒入芝麻粉中混合拌匀放入冰箱冷藏至凝结

第3步芝麻糊搓成8g团，放一边备用。（建议先做好芝麻糊再弄糯米）温水倒入糯米中搅拌均匀。（温水温水温水）

第4步趁面团温温的揉成15g左右的圆球这样慢慢的往上推

第5步也许有一些面团皮开始干裂，没关系，继续包包完后放在糯米粉中滚一滚

第6步下锅非常香、浓

第7步这是花生酱的（个人喜欢放有颗粒的花生酱）这是紫薯的（紫薯另外加入炼乳，自己调味道试试）适合糖尿病人群

第8步3色汤圆

小贴士：

一定要趁热吃哦！不热的东西不好吃，对吧

黑芝麻汤圆怎么做好吃 黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

元宵节吃汤圆，宝宝喜欢美味的的汤圆。黑芝麻是经典的馅料之一而且简单方便。动手做一些做早餐也是一个不错的选择。

食材配方

主料：

糯米粉

黑芝麻

猪大油

白糖

水

做法 共16个步骤

1.芝麻打成粉备用

2.糯米粉备用。

3.白糖备用。

4.糖加入黑芝麻粉中拌匀。

5.加入适量猪大油。

6.拌匀后放入冰箱中冷藏。

7.糯米粉加入温水。

8.调成软面。

9.面中加入适量猪油 揉匀

10.揉好后盖上湿布醒一会。

11.揪剂子。

12.从中间向外按。

13.用手按扁面剂子。

14.加入黑芝麻馅料。

15.摆在盘子中。

16.水烧开后放入汤圆，浮起来就熟了。

紫薯芝麻汤圆

食材明细：

主料：紫薯一个，糯米粉300克，黑芝麻100克，猪油适量，白糖适量

紫薯芝麻汤圆的做法步骤：

1，蒸好紫薯按成泥

2，糯米粉用热水调好和成面团，分出来一些和紫薯泥合在一起（先加入少量水，然后就加入薯泥，再看要不要再加水，这样合得比较好）面团以不粘手为宜。

3，将芝麻炒好，压碎，拌入猪油和白糖。

4，两个面团揉成长圆形，并合到一起。

5，对折几次再揉成长条形。

6，切成等分片状，用手按圆，四周要薄，中间厚。

7，包入黑芝麻馅，用虎口将汤圆收好口，并整型，粘薄面粉，待煮。

8，水煮沸，加入汤圆，改小火煮，再煮沸后加点冷水，再煮大约几分钟煮沸即可。

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