“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”国人非常看重食疗，随着观念的更新，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“凉拌芥末菜”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：芥末粉适量，
辅料：：粉丝适量，胡萝卜适量，菠菜适量，
配料：：精盐适量，生抽适量，香油适量，
凉拌芥末菜的做法步骤：
1.粉丝用清水泡软，约需要2小时。
2.取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。
3.把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。
4.菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。
5.锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
6.洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。
7.把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。
8.洒上少许精盐。
9.根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。
10.调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。
小贴士：
1、芥末面用70°C以上热水按照1:1的比例调制后，但不要用滚开的水，否则容易把芥末粉“烫死”，盖严实后焖30分钟。
2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀，睡前抹在脚心，可治风寒痰多。
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凉拌菜 。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，木耳适量，海米适量，
辅料：：香菜适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，酱油适量，凉拌醋适量，
凉拌菜 。的做法步骤：
1.黄瓜洗净拍成碎段。
2.胡萝卜洗净切细丝。
3.鸡蛋吊成蛋皮后切粗条。
4.海米泡一下洗净。
5.香菜洗净切小段。
6.木耳泡发洗净切粗条。
7.火腿肠切片。
8.将全有材料放入小盆中，加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可。
辣油凉拌剥杆菜
食材明细：
主料：：剥杆菜500克，
辅料：：油适量，麻油适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，
辣油凉拌剥杆菜的做法步骤：
1.剥杆菜去皮
2.洗净切片
3.葱洗净切碎，用热油浇上，成葱花油
4.剥杆菜用盐腌20分钟
5.洗去腌汁，用清水漂净，挤去水份放入大碗
6.加入葱花油，加盐，鸡精，搅拌好
7.淋上麻油，辣椒油即可
小贴士：
1.剥杆菜用盐腌过，最后的盐要少放些.
2.辣椒油的用量根据自己需要放。
凉拌裙带菜(2)
食材明细：
主料：：盐渍裙带200克，
辅料：：葱适量，青红椒适量，盐5克，鱼酿酱油2大勺，陈醋1大勺，鱼露1小勺，香油1小勺，辣椒油3大勺，
凉拌裙带菜的做法步骤：
1.主料：盐渍裙带200克配料：葱、青红椒各适量调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
2.将盐渍裙带菜放水中浸泡10分钟，洗掉海盐和沙子
3.挤干水分后切散（不要太散，吃起来不方便，横竖来几刀就好）
4.调入盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺
5.充分搅拌均匀后装盘即可，最好撒上葱白丝点缀
小贴士：
1、好的裙带菜以身干盐轻，颜色全青碧绿，少黄叶和深红色，味清香者为佳；
2、在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量。
东北凉拌菜
食材明细：
干豆腐，黄瓜，粉丝，胡萝卜，香菜，酱油，盐，糖，醋，芥末油
东北凉拌菜的做法步骤：
1.把黄瓜和胡萝卜切细丝，粉丝烫好过凉
2.干豆腐切细丝，用酱油炸香，加入菜丝和调料拌匀。
凉拌空心菜(1)
食材明细：
空心菜300克，大蒜(白皮)15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克
凉拌空心菜的做法步骤：
1. 空心菜洗净，切成段；
2. 蒜洗净，切成末；
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
凉拌菜“红油”
食材明细：
菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）
辣椒粉： Paprika或者韩国辣椒粉都很好，颜色绝对够红润。我这里用的Paprika，辣味比较淡。如果想辣一点，可以用两种的混合，或者可以加少量中式辣椒粉。
配料：
花椒1汤匙匙，桂皮（小指大小1块），小茴香1茶匙，白芝麻1汤匙，草果1颗，用刀拍破，八角3-4颗，香叶2–3片，生姜2-3片，葱白数段
凉拌菜“红油”的做法步骤：
1.将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右，然后先放入葱段和姜片。
2.当看见姜片和葱段周围不再冒小泡时，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉。
3.开小火熬15-20分钟，其间要多次用勺搅匀锅中材料以防止沉底糊锅。
4.加入辣椒粉熬15-20分钟，继续多次搅匀锅中材料。
5.加入白芝麻，再熬10-15分钟后关火。
6.将整锅油料倒入大碗中，盖保鲜膜，静至24小时。
7.捞去除芝麻外的配料，将红油和芝麻倒入玻璃瓶中保存。（碗底沉积的辣椒粉可以不要）
注：之所以先熬配料，再熬辣椒粉，是因为这些配料不怕久熬，而且越熬越出味。但是辣椒粉颗粒细小，熬久了会出现苦味。
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