“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着社会的不断发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗怎么做才算是科学呢？下面是小编为大家整理的“甜酒酿泡苦瓜”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：苦瓜一个，
辅料：：甜酒酿半碗，枸杞10克，
配料：：盐适量，
甜酒酿泡苦瓜的做法步骤：
1.准备好材料
2.苦瓜洗干净切成圈
3.将切好的苦瓜撒上盐，拌匀，腌二十分钟
4.将腌好的苦瓜沥干水，放开水中焯水
5.苦瓜变色后即可捞出沥干水，晾凉
6.晾凉的苦瓜淋上甜酒酿，撒上洗干净的枸杞，放冰箱冰镇30分钟即可食用
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补血益气、养容颜—冰花枸杞甜酒酿
食材明细：
主料：：酒酿200克，鸡蛋1个，澄面1大勺，
辅料：：枸杞适量，清水适量，
配料：：冰糖适量，
补血益气、养容颜—冰花枸杞甜酒酿的做法步骤：
1.鸡蛋打散备用。
2.澄面用清水调匀备用。
3.酒酿加入适量清水调匀，再加入冰糖，用大火煮沸，改小火煮至糖融化。
4.加入澄面水搅匀至粘稠。
5.倒入鸡蛋液。
6.用勺子搅匀，呈冰花状即可关火。
绿茶泡苦瓜的功效是什么
苦瓜和绿茶都是具有减肥的功效的，两者是可以一起喝的。但是常常喝这两样并不是代表着就能减肥了，减肥是要包括很多方面的。要配合适当的运动，尽量少吃高热量的东西，饿的时候不要随便吃零食，可以吃一些高纤维的水果，不要吃高糖分的水果，不然会起反作用的。
苦瓜的功效
1、苦瓜里含有贵如黄金的【减肥特效成分----高能清脂素】，可阻止脂肪吸收，并使腰围瘦小。
2、苦瓜绿茶减肥法的偏方，苦瓜可抵抗癌症、肿瘤。
3、苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手，其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。
绿茶的功效
1、绿茶也具有舒缓身心的作用。
2、绿茶成为最流行的保健品，它的功效被看成当今最时尚的保健方式。
3、绿茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。
4、更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1，茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。
绿茶泡苦瓜是可以喝的，能够帮助减肥，清空肠道、燃烧脂肪，对于经常坐办公室的人来说是一种很好的选择，因为他还具有抗辐射的作用，如果长期的坚持饮用，不仅能够减肥，还能解除工作繁忙中的疲劳，和在现在的工作生活中的压力，缓解一下自己的心情。
酒酿(1)
食材明细：
主料：1．买到酒曲和糯米。2．稳定的30℃左右的发酵条件（夏季除了空调房一般的可以了）。3．勤劳智慧的MM。
酒酿的做法步骤：
1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。
2．拌酒曲：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3．保存：用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。
4．发酵：将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。
5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。
注意事项：
1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。
2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油
3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。
4．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
酒酿鸡蛋
食材明细：
鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙
酒酿鸡蛋的做法步骤：
1、生姜加水大水煮至沸。
2、滚了以后转小火。
3、将鸡蛋在碗里打散备用。
4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。
5、加入酒酿搅拌，转大火。
6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
小贴士：
1、生姜我用的是剩下的小半块，所以切的多了点，一般4-5片即可； 2、酒酿本身较甜，所以红糖我用量很少，爱吃甜食的可以多加些，红糖性温，不要用白糖代替； 3、酒酿是熟的，无须多煮。 4、早晚空腹饮用效果最佳。
酒酿汤圆
食材明细：
汤圆4两，酒酿1碗，冰糖1匙，太白粉水1大匙，蛋1颗，热开水3杯
酒酿汤圆的做法步骤：
1.将蛋打散成蛋液后，加入太白粉水搅匀备用。
2.电锅外锅加3杯热开水，按下开关后，加入冰糖，带冰糖完全溶解后，再放汤圆煮至全部浮起（约3分钟），最后倒入作法1的蛋液，即可关掉电源，放入酒酿拌匀即可取出食用。
酒酿红糖饮
食材明细：
主料：：酒酿半碗，
辅料：：鸡蛋1个，鸽蛋2个，
配料：：红糖适量，
酒酿红糖饮的做法步骤：
1.准备好红糖、鸡蛋、鸽蛋。
2.准备好酒酿。
3.鸡蛋、鸽蛋磕破于碗中备用。
4.酒酿放入锅中，点火、煮开。
5.倒入鸡蛋、鸽蛋，煮开。
6.煮好的酒酿离火，加入红糖；调匀趁热服用。
小贴士：
贴心叮咛：
1、酒酿很甜，加糖要适量。
2、也可以用艾叶煎水取汁后，再煮酒酿鸡蛋，效果也不错。
3、单用鸡蛋即可。
喝甜酒的好处有哪些
我们知道，酗酒对身体健康是有很大害处的，它会对肝脏等重要的脏器带来损害，但是如果适量喝一些甜酒，不仅对身体无害，还有一定的好处，不过很多人对甜酒的好处了解不多，以至于错过了这一养生保健的好东西，那么，到底喝甜酒的好处有哪些呢？一起来看看吧。
米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。
用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为米酒。黄酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，因此最宜冬季饮用，只要没有酒精过敏反应，成人均可选用。
米酒对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱，精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
综上所述，甜酒的好处是非常多的，它不仅老少皆宜，还特别适合孕妇和老年人饮用，大家不妨在日常生活适当饮用一些甜酒，以帮助强身健体、延年益寿，另外还可以利用甜酒来对一些疾病的症状进行改善，使病情得以缓解。
【绿豆薏仁酒酿】：巧用面包机做酒酿
食材明细：
主料：：糯米500g，绿豆适量，薏仁适量，干桂花少许，
辅料：：酒曲5g，冷开水250~300g，
【绿豆薏仁酒酿】：巧用面包机做酒酿的做法步骤：
1.糯米提前洗净，加入没过糯米2~3cm的清水，浸泡4~5小时以上，泡至米粒可以被手指碾碎即可。具体时间根据天气不同而不同，冬天可以提前一晚浸泡，夏天的话，半天之内都可以，另外夏天最好放冰箱；
2.糯米沥干水分，放入容器中，然后在表面戳些小孔；
3.将容器放入蒸锅中，大火上汽后，继续蒸30分钟左右；
4.蒸糯米的时候，取适量酒曲；
5.将酒曲碾碎，放入碗中；
6.糯米完全蒸熟后，米粒变的白胖，透明；
7.将蒸熟的糯米取出，拨散，晾凉；
8.取大部分的酒曲，与适量冷开水混合，拌匀。记得酒曲粉不要全部用完哦，留下少许，备用；
9.凉至糯米不烫手，大约40度不到的时候，分次加入酒曲液，边加边将米粒拌开。酒曲液加完后，继续加入剩下的凉白开；
10.最好是将米粒拌开成一粒粒的状态；
11.将拌好的糯米放入面包机的面包桶中，稍稍压实；
12.然后在糯米中间挖个孔，放入剩下的那部分酒曲粉；
13.将面包桶放入面包机中，盖上盖子。选择“菜单24”：“低温发酵和米酒”功能。液晶屏上会出现程序所需要的时间并且开始闪烁计时。这个时间默认48小时，但是可以在24小时~72小时之间进行选择，我选择了48小时。然后就可以不用管了；
14.面包机工作结束后，会响起提示警告音。此时打开盖子，可以看到，酒窝中已经开始出现清澈的液体。此时取出制作好的米酒，装进事先消毒并且晾干水分的容器中。根据个人喜欢，加入适量冷开水，密封之后放入冰箱，冷藏保存。
15.将绿豆和薏仁提前浸泡。我这次用的是去皮的绿豆；
16.加入适量清水，将绿豆和薏仁煮熟；
17.过滤出煮好的绿豆和薏仁，取适量放入容器中；
18.加入适量酒酿，再放些酒酿的汤；
19. 根据个人口味加入适量冷开水，还可以加蜂蜜，冰块等等。吃的时候，撒些干桂花，自己搅拌一下就行了。
小贴士：
1. 糯米要提前浸泡，但是也不要泡太久，要不蒸出来的糯米饭烂烂的，做出来的酒酿颗粒也会不明显；
2. 糯米一定要一次性蒸熟。如果没有蒸熟，二次回笼也是不能蒸熟的。这一点要切记。如果没有把握，蒸好以后可以尝一下；
3. 糯米凉到不烫手就可以加酒曲液了。因为酒曲液也是冷的，如果糯米晾的太凉，做出来的酒酿味道会比较酸。但是如果温度太高，那么会杀死酒曲；
4. 糯米最好是拌到粒粒分开，这样做出来的酒酿会比较颗粒分明；
5. 制作米酒时，一开始冷开水不要加的太多。等到发酵好后，再加适量冷开水混合；
6. 制作米酒的过程中，使用到的容器，工具，还有手都要无油，同时不要接触生水；
7. 制作好的米酒，加入冷开水，以及放入冰箱冷藏，都可以停止发酵。发酵过头的米酒，一是会有少许苦味，二是米粒发空，不好吃的。
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