常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着生活的不断好转，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面，小编为大家整理的“初秋食疗---荷叶莲子粥(1)”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：香米适量，
辅料：：荷叶适量，莲子适量，
配料：：冰糖适量，
初秋食疗---荷叶莲子粥的做法步骤：
1.香米洗净用水浸泡2小时，莲子去皮、芯。
2.荷叶撕大片用水清洗，入沸水锅中煮10分钟，捞出荷叶取水备用。
3.将荷叶水倒入砂锅中，下入香米煮滚。
4.转至小火，盖上盖子煮15-20分钟。
5.调入莲子，小火继续煮10分钟；关火，调入适量冰糖即可。
小贴士：
1、莲子不宜放太早，否则会煮烂，影响口感。
2、荷叶清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神，用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
3、初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。清补主要是指补而不腻，具体而言就是适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，一方面可以使体内的湿热之邪从小便排出，以消除夏日酷暑的“后遗症”，另一方面能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。
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莲子芡实荷叶粥
食材明细：
莲子30克，芡实米30克，糯米60克，荷叶50克，白砂糖10克
莲子芡实荷叶粥的做法步骤：
1.将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷；
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随量食用。
小贴士：
健脾涩肠、养心安神。神经衰弱属心脾两虚者，症见失眠心悸、气短乏力、食少倦怠，或食后腹胀，或大便溏薄等。胃肠湿热之大便溏烂者不宜食用。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】
食材明细：
主料：：新鲜莲子适量，新鲜荷叶适量，大米半杯，
辅料：：冰糖适量，
夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤：
1.准备材料
2.煲中放入适量的清水，大火烧开。
3.荷叶清洗干净后切碎，放入煲开的水中，中小火煮20分钟，
4.这时候水已经变成淡淡的绿色，而且香气四溢，捞出荷叶。
5.倒入洗净的大米和鲜莲子，大火再次煮开，用勺子稍稍搅动，以免粘底。
6.盖上盖子，调到最小火，煮1.5-2小时左右。
7.煮至浓稠后，放入冰糖（按自己喜欢的甜度添加）。
8.用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。
小贴士：
我这片荷叶比较小，如果是大块的荷叶一半足够。
鲜莲子我没有去芯，莲子芯可以清火，如果怕苦的话，可以先去掉莲子芯。
煲粥一定要小火慢慢煲，这样粥水收得比较慢，粥才会绵绸细腻。
粥水最好一次加好，中途再加会影响口感，宁可煲的时候多放一些，都好过中途加。水多话就加大火煲，水就会收得比较快。
银耳莲子枸杞粥(1)
食材明细：
稻米100克，银耳(干)10克，莲子20克，枸杞子20克，冰糖30克
银耳莲子枸杞粥的做法步骤：
1. 将银耳泡水，待发；
2. 银耳去粗蒂，切小块备用；
3. 大米洗净浸泡30分钟；
4. 将莲子及枸杞洗净后，连同处理过的银耳、大米，加水，以大火煮开，再以小火煮约40分钟；
5. 加入冰糖调味，即可。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
荷叶郁金粥
食材明细：
粳米100克，荷叶20克，郁金15克，山楂(干)30克，冰糖5克
荷叶郁金粥的做法步骤：
1. 将粳米、山楂、荷叶洗净后备用；
2. 把一整张荷叶撕成小块，放入开水中煎煮；
3. 放入郁金，搅拌一下，让它们彻底浸泡在水中，用大火煮上十分钟左右；
4. 把煮透的荷叶和郁金都捞出来；
5. 把准备好的山楂、粳米和冰糖放进用荷叶和郁金熬出的汤汁里，大火煮二十分钟；
6. 再换小火煮十分钟，这样一锅香喷喷的荷叶郁金降压粥就做好了。
小贴士：
荷叶郁金粥的功效：理气活血、降血压、降血脂。 荷叶具有清暑热、散淤血的作用，山楂和郁金具有理气和活血的作用，粳米和冰糖起到养胃生津的作用。这些药和在一起，主体就有活血止痛，降脂降压的作用，尤其适合高血压、高脂血症的患者。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，银耳1块，莲子适量，
辅料：：葱段适量，姜片适量，
配料：：盐适量，醋适量，料酒适量，香油适量，
初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼划几刀，其他材料备好。
2.鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。
3.葱切段，姜切片，银耳切块。
4.锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金黄色，关火。
5.砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。
6.出锅前倒入葱段，加入盐，料酒，醋，香油，关火。
7.成品。
8.成品。
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