“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着时间的推移，国人相信通过饮食可以提升健康。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？你不妨看看节后的开胃下饭解腻菜——肉丁炒酸豇豆，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：肉100克，泡椒3个，姜一小块，生抽15ML，蚝油2滴，油适量，
辅料：：酸豇豆250克，辣椒3个，葱一颗，胡椒粉1克，盐适量，
节后的开胃下饭解腻菜——肉丁炒酸豇豆的做法步骤：
1.准备好所需要的材料。
2.将酸豇豆切成丁，肉切成丁，辣椒、泡椒、姜、分别切碎。
3.切好的肉丁加生抽、胡椒粉、少量的盐腌一会儿，酸豇豆本身是咸的这里盐不要放多了。
4.锅中放入油烧热，加入姜末炒出香味。
5.倒入肉末翻炒，至肉末稍稍变硬，即可加入切碎的泡椒、辣椒，翻炒几下。
6.倒入酸豇豆翻炒几下，这个过程如果有点干可以加入少量的水稍微让菜湿润一点，翻炒差不多3-4分钟即可起锅。
7.快起锅前的半分钟加入切碎的葱、两滴耗油翻炒均匀即可。
小贴士：
1、酸豇豆的丁最好不要切的太长，大约小于8-9毫米即可，太长会影响口感吃起来咸。
2、姜末最好切的碎一点，在油中尽量炸出姜味，这样就不用担心大口吃饭吃菜的时候一不小心吃了块姜的烦恼。
3、在炒的过程中如果有点干，可以少加一点水翻炒，不要加的太多。
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节后吃什么减肥好？清脂解腻食物推荐
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1、山楂助消化
吃太多，难消化-来吃点山楂吧，因为它可以帮助我们迅速消化。山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显著。
2、苹果助排脂
苹果是很不错的消脂水果，而且热量很低。由于苹果里含丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，只是从人体经过。它每次经过人体时，还会帮你带走体内多余的脂肪、油脂！在帮助 刮油 ，减轻体重的同时，苹果还可以令你的皮肤更加光亮润泽。
3、凉拌菜可抑制脂肪
每餐准备一道凉拌 蔬菜 或者是菌藻类，有助于减少油脂的摄入。因为未经热加工营养素流失更少，还可抑制脂肪的吸收，减少脂肪的摄入。蔬菜里面的维生素和矿物质都非常丰富，是我们人体的主要来源。而且蔬菜中多含有丰富的膳食纤维，可帮助我们排出脂肪。凉拌蔬菜可以很好的帮助我们平衡体内酸碱，如果我们先吃一些凉拌蔬菜，然后再吃荤菜，那么脂肪的摄入就会大大的减少。
4、食用醋可促进脂肪代谢
食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、 蛋白质 等新陈代谢的顺利进行，因此可起到良好的 减肥 效果。此外，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等含 碳水化合物 的食物后，喝点醋能起到助消化的作用，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液。
5、木瓜消脂解腻
木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解 蛋白质 、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特色。它通过分解脂肪可以去 除赘肉 ，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到 减肥 的目的！
6、喝粥可减少摄入脂肪
如果你担心自己又不小心吃进去了很多东西，饭前喝粥是个不错的选择哦！这样就可以让你没有太多的空间去吃过多的大鱼大肉了。同时还可以避免先吃大鱼大肉所造成的蛋白质当做能量被浪费掉，还会增加了很多膳食纤维帮助促进肠蠕动，帮助增加饱腹感。
7、酸梅汤全方位瓦解脂肪
酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除人体体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。不仅如此，酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。因此，在大鱼大肉时，不妨选择一杯自制的酸梅汤作为饭后的 茶饮 。
8、大麦茶可去除脂肪
大麦茶应该说是名副其实的保健饮料。用焙炒过的大麦制成的大麦茶，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和 脂肪酸 和膳食纤维，糖的含量也极低。大麦茶有去油腻、助消化，益气健胃的功效。大麦茶还具有独特的膳食纤维，溶于茶水中的膳食纤维，可以将 肠胃 中的垃圾带出体外。
开胃菜^O^酸萝卜
食材明细：
糖精0.5包，萝卜1只，盐适量，白醋1瓶
开胃菜^O^酸萝卜的做法步骤：
1.首先需要糖精半包，每包0.5元，在杂货铺里面可以买到，然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶。
2.萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时。
3.找一个干爽的煲，然后放入糖精、白醋调匀，OK
4.这时候，把腌出水的萝卜放入（2）中，泡一天，就可以吃用咯。
米饭杀手—酸豇豆炒肉末
食材明细：
主料：：酸豇豆400克，红辣椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：肉末200克，葱适量，
米饭杀手—酸豇豆炒肉末的做法步骤：
1.材料有：酸豇豆，猪肉末，红辣椒，蒜瓣，葱
2.首先将酸豇豆切小丁，红辣椒切丁，蒜瓣切片待用
3.锅中加适量油，然后倒入红辣椒和蒜片煸香
4.加入猪肉末煸炒
5.然后加入酸豇豆煸炒，加白糖，少许盐，鸡精，继续不断煸炒，炒至豇豆皮起泡，出香味，然后加葱花即可出锅（杭州市场的豇豆很咸，所以白糖要加多点，一定要加多哟，要达到味觉上的平衡，这道菜才会好吃，也就是糖的量要跟豇豆的咸度对冲）
小贴士：
干煸菜做法
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