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“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着历史的演变,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。你是如何看待健康食疗的呢?或许你正在查找类似"开胃小食——酸菜土豆泥"这样的内容,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。

食材明细:

主料::土豆2个,

辅料::酸菜100g,

开胃小食——酸菜土豆泥的做法步骤:

1.土豆洗净去皮,切片放入蒸锅中蒸至熟;

2.酸菜清洗两到三遍,茎的部分切成小丁,叶的部分留做它用;

3.土豆蒸熟后,取出,乘热将其压成泥状,待用;

4.锅中倒油,待油七成热后,倒入切好的酸菜丁炒出香味,再加入土豆泥翻拌均匀,即可出锅。

小贴士:

小贴士:
1、蒸土豆时,将土豆切片蒸,更能节省时间;
2、酸菜要清洗两到三遍,这样可以降低其酸度,成品味道更好;
3、压土豆泥时,如果没有压泥器,可以用孔稍微大些的不锈钢漏勺,十分方便。

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微波土豆泥


食材明细:

中型土豆2个(约400g),淡奶油(或牛奶)150ml,西式火腿50g,胡萝卜60g,黑胡椒碎2g,盐1茶匙(5g)

微波土豆泥的做法步骤:

1、土豆洗净去掉外皮,切成小块。西式火腿切成碎粒。胡萝卜也切成与西式火腿同等大小的碎粒,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,沥干水分备用。

2、将切好的土豆块放入一个适用于微波炉的容器中,再加入淡奶油(或牛奶,量以刚刚没过土豆块为宜),然后将容器移入微波炉中,以900瓦(或高火)火力加热5分钟,取出。

3、用勺背碾土豆块,如果能毫不费力地碾成泥,则证明可以了,如果不行则需要把容器放回微波炉继续加热3—5分钟。

4、将加热好的土豆块中加入西式火腿碎粒、胡萝卜碎粒,调入黑胡椒碎和盐,搅拌均匀就可以吃了。

小贴士:

1、土豆也可以整个加热,但加热前需要在土豆上划几刀,以防止土豆在加热过程中爆炸,加热的时间也需要延长。

2、也可以加入生菜、洋葱等蔬菜丰富土豆泥的口感。

美味土豆泥


食材明细:

大土豆4个,蜂蜜、牛奶各适量

美味土豆泥的做法步骤:

1.土豆洗净,上笼屉蒸熟。

2.取一个干净的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量盐,搅拌均匀。

3.蒸熟的土豆去皮后,用汤勺碾压成土豆泥,放入干净的大碗中。

4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不断的搅动,搅拌均匀。

5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。

秋葵土豆泥


食材明细:

主料::土豆1个,秋葵7个,

辅料::盐少许,胡椒粉少许,

秋葵土豆泥的做法步骤:

1.准备好材料。

2.土豆去皮洗净后切片。

3.放蒸锅蒸熟后用勺子压成泥,加入少许的盐和胡椒粉拌匀。

4.取一锅,加水煮开后把秋葵放入锅中,加少许的盐焯下水。

5.把焯过水的秋葵捞出过凉开水后切成厚薄均匀小段。

6.取一圆底小碗,把切成段的秋葵按碗的形状码入碗中。我实际用了6个秋葵。

7.再把拌好的土豆泥放入半球形的秋葵碗中,压实。

8.最后将秋葵土豆泥倒扣出来就可以了。

小贴士:

1、秋葵焯水时加入少许的盐可以让秋葵的颜色保持翠绿色。
2、秋葵的用量要看碗的大小。

土豆泥好处


俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着历史的发展,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?请阅读由小编为你编辑的土豆泥好处,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。

土豆泥英文名字叫做Mashed Potato,是采用了土豆为原料,然后加上一些相应的调料,在容器里面煮熟后,使用工具捣成泥状,土豆泥在我们的西餐中经常可以看到,那么吃土豆泥到底对身体有什么影响,土豆泥有什么样的营养可以提供给我们,土豆泥好处到底是什么,我们一一了解下。

马铃薯我们大陆这边叫做土豆泥而香港称为薯蓉。土豆泥在美国和欧洲非常的流行,近几年在我们国家也流行开来,我们可以自己制作土豆泥,过程非常简单,但是土豆泥的功效确实不容小视的。

制作方法

传统做法

1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。

2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。

3. 大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。

小贴士:

注意油不要太多,炒到变色时就放清水。

也可将土豆连皮一起煮,煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部,说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法,则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议,但这样会很香),加入沙拉酱或牛奶(黄油,牛油,奶酪皆可),加点黑胡椒,肉末口味会更佳。

多种土豆泥做法:

(一)欧味土豆泥

材料:

做法:

1.土豆洗净,放入电饭锅里煮30分钟

2.把土豆拿出来,剥皮,用饭勺捣成泥状,加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末,拌成酥油样就可以了。

(二)鸡汁土豆泥

先把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。再往小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。用的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。

注:1)取一点淀粉加水搅匀,即是水淀粉,喜欢薄芡的话,就少放点淀粉,喜欢厚芡的话,就多放点淀粉。

2)关于土豆泥,可以用买来的现成土豆泥粉(据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉),加牛奶、黄油等直接来调,也可以用土豆自己来做。

3)关于鸡汁,自己熬当然好,不过,嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。

(三)杂蔬土豆泥

材料:

做法:

2.把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮,水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸,直到土豆蒸熟。

3.把蔬菜粒捞出沥干水分,把土豆碾成泥,然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可还是买现成的蔬菜丁方便。

(四)蛋奶土豆泥

做法:

做法:

2.鸡蛋煮熟,同时把土豆片放蒸隔上蒸;然后土豆捣成泥,鸡蛋把蛋白和蛋黄分开,蛋黄捣碎,蛋白切丁

3.把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀(牛奶的量随意,喜欢稀点的就多加点,我喜欢稠稠的土豆泥,但是又想要奶香味,所以又加了2勺奶粉),最后加入蛋白丁拌匀即可土豆泥最简单了,又好吃!可以加奶(鲜奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黄油……各种调味,怎么都好吃。

(五)胡萝卜肉松土豆泥

材料:

做法:

2.把胡萝卜片和土豆片上锅蒸熟,然后捣成泥

3.洋葱丁过开水烫一下

4.把洋葱丁、肉松、奶粉加到胡萝卜土豆泥里搅拌均匀,再撒点胡椒粉即可这个也是宝宝食谱,所以很清单,没有加盐,有点奶香。

上文我们介绍了什么是土豆泥,我们懂得了土豆泥的制作过程,制作土豆泥非常的简单,但是土豆泥的功效却是很大的,土豆泥好处在于土豆泥的脂肪含量非常低,然后容易有腹饱感,是我们减肥的最佳选择。

土豆泥(2)


食材明细:

土豆,盐,黄油,胡椒粉,水

土豆泥的做法步骤:

1.先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。

2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。

3.把土豆捣散,加些盐调味拌匀。

4.接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。

5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!

小贴士:

用黑胡椒粉也可以,但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。

土豆泥紫菜卷


食材明细:

主料::土豆1个,

辅料::胡萝卜适量,豌豆适量,蛋黄适量,紫菜适量,

配料::盐适量,香油适量,美极鲜适量,胡椒粉适量,

土豆泥紫菜卷的做法步骤:

1.准备好材料

2.土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟

3.鸡蛋放锅中煮熟

4.胡萝卜去皮后切小粒,剥好豌豆

5.蒸熟的土豆压成泥

6.鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄

7.锅中烧开水,加点盐,放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中

8.将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中

9.加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀

10.紫菜切成3CM宽的紫菜条

11.套上一次性手套,将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状

12.案板上辅上紫菜,将土豆泥卷起来成卷,依次卷好土豆泥,装盘即可

感谢您阅读“97美食网”的《开胃小食——酸菜土豆泥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆泥做法专题,希望您能喜欢!