“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着历史的演变，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是如何看待健康食疗的呢？或许你正在查找类似"开胃小食——酸菜土豆泥"这样的内容，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：酸菜100g，
开胃小食——酸菜土豆泥的做法步骤：
1.土豆洗净去皮，切片放入蒸锅中蒸至熟；
2.酸菜清洗两到三遍，茎的部分切成小丁，叶的部分留做它用；
3.土豆蒸熟后，取出，乘热将其压成泥状，待用；
4.锅中倒油，待油七成热后，倒入切好的酸菜丁炒出香味，再加入土豆泥翻拌均匀，即可出锅。
小贴士：
小贴士：
1、蒸土豆时，将土豆切片蒸，更能节省时间；
2、酸菜要清洗两到三遍，这样可以降低其酸度，成品味道更好；
3、压土豆泥时，如果没有压泥器，可以用孔稍微大些的不锈钢漏勺，十分方便。
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微波土豆泥
食材明细：
中型土豆2个（约400g），淡奶油（或牛奶）150ml，西式火腿50g，胡萝卜60g，黑胡椒碎2g，盐1茶匙（5g）
微波土豆泥的做法步骤：
1、土豆洗净去掉外皮，切成小块。西式火腿切成碎粒。胡萝卜也切成与西式火腿同等大小的碎粒，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，沥干水分备用。
2、将切好的土豆块放入一个适用于微波炉的容器中，再加入淡奶油（或牛奶，量以刚刚没过土豆块为宜），然后将容器移入微波炉中，以900瓦（或高火）火力加热5分钟，取出。
3、用勺背碾土豆块，如果能毫不费力地碾成泥，则证明可以了，如果不行则需要把容器放回微波炉继续加热3—5分钟。
4、将加热好的土豆块中加入西式火腿碎粒、胡萝卜碎粒，调入黑胡椒碎和盐，搅拌均匀就可以吃了。
小贴士：
1、土豆也可以整个加热，但加热前需要在土豆上划几刀，以防止土豆在加热过程中爆炸，加热的时间也需要延长。
2、也可以加入生菜、洋葱等蔬菜丰富土豆泥的口感。
美味土豆泥
食材明细：
大土豆4个，蜂蜜、牛奶各适量
美味土豆泥的做法步骤：
1.土豆洗净，上笼屉蒸熟。
2.取一个干净的碗，加入牛奶、蜂蜜、少量盐，搅拌均匀。
3.蒸熟的土豆去皮后，用汤勺碾压成土豆泥，放入干净的大碗中。
4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁，按同一方向不断的搅动，搅拌均匀。
5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。
秋葵土豆泥
食材明细：
主料：：土豆1个，秋葵7个，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，
秋葵土豆泥的做法步骤：
1.准备好材料。
2.土豆去皮洗净后切片。
3.放蒸锅蒸熟后用勺子压成泥，加入少许的盐和胡椒粉拌匀。
4.取一锅，加水煮开后把秋葵放入锅中，加少许的盐焯下水。
5.把焯过水的秋葵捞出过凉开水后切成厚薄均匀小段。
6.取一圆底小碗，把切成段的秋葵按碗的形状码入碗中。我实际用了6个秋葵。
7.再把拌好的土豆泥放入半球形的秋葵碗中，压实。
8.最后将秋葵土豆泥倒扣出来就可以了。
小贴士：
1、秋葵焯水时加入少许的盐可以让秋葵的颜色保持翠绿色。
2、秋葵的用量要看碗的大小。
土豆泥好处
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着历史的发展，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？请阅读由小编为你编辑的土豆泥好处，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
土豆泥英文名字叫做Mashed Potato，是采用了土豆为原料，然后加上一些相应的调料，在容器里面煮熟后，使用工具捣成泥状，土豆泥在我们的西餐中经常可以看到，那么吃土豆泥到底对身体有什么影响，土豆泥有什么样的营养可以提供给我们，土豆泥好处到底是什么，我们一一了解下。
马铃薯我们大陆这边叫做土豆泥而香港称为薯蓉。土豆泥在美国和欧洲非常的流行，近几年在我们国家也流行开来，我们可以自己制作土豆泥，过程非常简单，但是土豆泥的功效确实不容小视的。
制作方法
传统做法
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士：
注意油不要太多，炒到变色时就放清水。
也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议，但这样会很香)，加入沙拉酱或牛奶(黄油，牛油，奶酪皆可)，加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
多种土豆泥做法：
(一)欧味土豆泥
材料：
做法：
1.土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟
2.把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。
(二)鸡汁土豆泥
先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝)，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
注：1)取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。
2)关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉(据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉)，加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。
3)关于鸡汁，自己熬当然好，不过，嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。
(三)杂蔬土豆泥
材料：
做法：
2.把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟。
3.把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可还是买现成的蔬菜丁方便。
(四)蛋奶土豆泥
做法：
做法：
2.鸡蛋煮熟，同时把土豆片放蒸隔上蒸;然后土豆捣成泥，鸡蛋把蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣碎，蛋白切丁
3.把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀(牛奶的量随意，喜欢稀点的就多加点，我喜欢稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉)，最后加入蛋白丁拌匀即可土豆泥最简单了，又好吃！可以加奶(鲜奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黄油……各种调味，怎么都好吃。
(五)胡萝卜肉松土豆泥
材料：
做法：
2.把胡萝卜片和土豆片上锅蒸熟，然后捣成泥
3.洋葱丁过开水烫一下
4.把洋葱丁、肉松、奶粉加到胡萝卜土豆泥里搅拌均匀，再撒点胡椒粉即可这个也是宝宝食谱，所以很清单，没有加盐，有点奶香。
上文我们介绍了什么是土豆泥，我们懂得了土豆泥的制作过程，制作土豆泥非常的简单，但是土豆泥的功效却是很大的，土豆泥好处在于土豆泥的脂肪含量非常低，然后容易有腹饱感，是我们减肥的最佳选择。
土豆泥(2)
食材明细：
土豆，盐，黄油，胡椒粉，水
土豆泥的做法步骤：
1.先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。
3.把土豆捣散，加些盐调味拌匀。
4.接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了！
小贴士：
用黑胡椒粉也可以，但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。
土豆泥紫菜卷
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：胡萝卜适量，豌豆适量，蛋黄适量，紫菜适量，
配料：：盐适量，香油适量，美极鲜适量，胡椒粉适量，
土豆泥紫菜卷的做法步骤：
1.准备好材料
2.土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟
3.鸡蛋放锅中煮熟
4.胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆
5.蒸熟的土豆压成泥
6.鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄
7.锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中
8.将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中
9.加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀
10.紫菜切成3CM宽的紫菜条
11.套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状
12.案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可
感谢您阅读“97美食网”的《开胃小食——酸菜土豆泥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆泥做法专题，希望您能喜欢！
