“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编收集整理的《清水粽子》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：糯米2.5kg
清水粽子的做法步骤：
1，糯米用清水浸泡一晚后，用手指轻轻捻一下就碎，就说明泡好了。
2，干的竹叶用清水浸泡一晚，洗净。
3，锅中烧开水，把竹叶稍稍烫一下。
4，把竹叶的两头都剪掉。
5，把两片竹叶毛的一面向对交叠，叶柄在两头出来一点，在1/3出窝出个锥形，把米放进去，压平。
6，将粽子这么握住，把竹叶往下压平，盖住米。
7，压出两个角后，把两边多余的叶子用右手向下压住，左手抽出来，拇指、食指捏住盖下叶片中间，并沿着圆锥向右紧紧围绕粽子。
8，用棉绳把刚折出的两个角固定。
9，顺势把另两个角固定。
10，全包好后，放到冷水锅里煮1个半小时。
11，出锅了。
12，漂亮的四角粽。蘸着白糖吃，又香又甜又糯。
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清水羊肉
食材明细：
主料：羊排适量
辅料：花椒适量，陈皮适量，香叶适量，姜适量，红萝卜适量，香菜适量
清水羊肉的做法步骤：
1，羊肉切块灼水，放姜，酒煮5～6分钟，倒掉血水，洗干净备用
2，姜，葱结，花椒，香叶，陈皮，待料
3，把羊排，姜，葱结，各种香料装袋放入锅里，加酒，加水，调到煲汤时间45分钟
4，高压锅气消开盖把红萝卜放到锅里，盖好，10分钟
5，开盖加盐，加鸡精，加胡椒粉，加香菜即可
小贴士：
加胡椒粉，香菜味道更佳
清水丝瓜
食材明细：
主料：丝瓜2根
辅料：酱油1勺，醋1勺
清水丝瓜的做法步骤：
1，丝瓜去皮，切成条。
2，放入锅里，加一点水，盖上锅盖焖几分钟。
3，用筷子夹出摆盘，调好酱醋汁，可以淋上，也可以蘸取。平淡香甜。
清水豌豆
食材明细：
豌豆，盐，花椒，大料，香叶，小茴香
清水豌豆的做法步骤：
1.豌豆剥好洗净。
2.放入锅水，倒入清水大约豌豆一倍多的样子。
3.锅里放入盐、花椒，大料，香叶，小茴香，反正是你喜欢的调料吧！
4.大火煮开后，转小火，煮到软就可以了，我大约煮了一个小时。
5.煮好后在锅里泡着，自然冷却入味，泡的越久越好吃捏~
清水鱼
食材明细：
清水鱼。西红柿，黄瓜，香菜。盐，鸡精，酱油，醋，料酒，白糖，花椒，葱，姜。
清水鱼的做法步骤：
1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；
2、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；
3、将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可。
清水煮豆腐
食材明细：
主料：豆腐400g，青菜适量
辅料：蒜适量，小米椒适量，芝麻适量，鸡粉适量，辣椒面少许，胡椒面适量，盐适量，食用油适量
清水煮豆腐的做法步骤：
1，准备豆腐一块。
2，豆腐切滚刀块。
3，蒜切沫、小米椒切圈下芝麻、盐、辣椒粉。
4，锅中烧油放几粒花椒炸出香味倒入碗中。
5，倒入生抽、香醋、少许水和香菜，蘸汁即成。
6，锅中烧水下豆腐烧开后煮两分钟再放入青菜，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
7，成品。
8，豆腐加蘸汁味道美极了，汤也原汁原味。
清水甜南瓜
食材明细：
主料：老南瓜适量
辅料：小葱适量
配料：油适量，盐适量
清水甜南瓜的做法步骤：
1，老南瓜去皮切块。
2，锅里加点油，将南瓜放进去。
3，加适量水，没过一半南瓜。
4，加适量盐。
5，中火煮10分钟，汤汁快干时揭锅盖。
6，加小葱末，就可起锅。
感谢您阅读“97美食网”的《清水粽子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了粽子做法专题，希望您能喜欢！
