“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，在历史的发展过程中，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。那些健康达人是如何对待食疗的呢？请阅读由小编为你编辑的豆豉腊肉煸花菜，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：腊肉1小块，花菜半个，青椒2个，
辅料：：蒜3瓣，豆豉1小勺，干红椒2个，蒸鱼豉油1大勺，油适量，
豆豉腊肉煸花菜的做法步骤：
1. 先将腊肉洗净， 放在高压锅中蒸上十分钟；
2. 花菜掰成小朵， 洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下；
3. 烧热锅，放少许油，下入切成片的腊肉煸炒；
4. 将油脂煸炒出来后放入蒜粒、豆豉和红椒段继续煸炒；
5. 煸炒出香味后加入焯过水的花菜翻炒；
6. 翻炒的过程中加入点蒸鱼豉油；
7. 再加入青椒段翻炒，翻炒到青椒段微微变软就行了；
8. 起锅装盘。
小贴士：
1. 腊肉经过腌制和晾晒， 表面有灰常， 一定要先用温水洗净， 再先将它蒸一下；
2. 我选用的是普通花菜，不容易熟，所以提前焯煮熟；如果用有机花菜，容易熟些，可以不用焯水；
3. 腊肉最好选用肥瘦相间的，加入少许油， 先将油脂煸炒出来， 这样炒出来才会更香；
4. 由于腊肉含盐量有些大，所以不要另外加盐了，中间加入点蒸鱼豉油来调节一下咸味就可以了。
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干煸花菜怎么烧好处
干煸花菜是一道非常美味的家常菜，主要原料就是花菜，常吃花菜对人体有非常大的好处，而且花菜吃起来清爽可口，回味无穷，是一道非常实惠有简单的家常菜，那么到底如何自己在家制作出美味的干煸花菜呢？下面就让小编为大家介绍一下干煸花菜的制作方法；
【干煸花菜的做法】
【主料】松花菜300g，五花肉150g
【辅料】油、料酒、酱油、葱、干辣椒、食盐、绵白糖、姜各适量
【做法】
1、五花肉洗净，切成薄片。
2、松花菜撕成小朵，洗净，用淡盐水浸泡10分钟。
3、烧锅凉油，放入切好的五花肉用小火煸炒至变色，出油，待其四边微焦后，放入蒜片、姜片以及干辣椒。
4、煸炒出香味后，放入松花菜，用中火煸炒。
5、依次加入食盐、酱油、料酒、白糖，煸炒至花菜微焦即可。
【烹饪小贴士】
1、干煸花菜整个过程没放一滴水。千万不要怕糊锅而中途加水，这样就会破坏整道菜的味道。
2、如果怕糊锅的话，可以适当多放点油。五花肉本身也会出油，所以放油的时候比平时炒菜稍微多一点就可以了。
以上文章中所描述的就是关于干煸花菜的详细制作方法，大家看看是不是非常的简单呢，而且这样做的花菜保持原有的脆感，非常美味又健康的食品，爱好吃花菜的吃货朋友们赶紧行动起来吧。
豆豉最开胃---香干豆豉
食材明细：
主料：：香干500克，猪腿肉300克，
辅料：：豆豉2汤勺，大蒜1瓣，
配料：：蚝油半勺，味精适量，盐巴适量，
豆豉最开胃---香干豆豉的做法步骤：
1.香干500克 豆鼓2汤勺 猪腿肉300克 大蒜1瓣 调料：耗油半勺 盐巴适量 味精适量 椒盐适量
2.把肉和香干洗净切片，大蒜切末备用。
3.把肥肉放入锅内炒出油，倒入蒜末爆香。
4.倒入豆鼓炒出香味。.
5.倒入瘦肉翻炒变色。
6.倒入香干翻炒。
7.倒入耗油。
8.倒入盐巴。
9..倒入味精翻炒入味。
10.再起锅前倒入椒盐翻炒均匀。
小贴士：
*香干不要切得太薄，不然就没有了香干的味道了。
*猪油炒的会比较香，味道也更好点。
*.不喜欢猪油的可以有植物油
花菜烧
食材明细：
花菜，西红柿，盐，芫荽
花菜烧的做法步骤：
1.将花菜洗净，泡清水20分钟。
2.西红柿切小块。
3.支上油锅，油热后倒入花菜和西红柿翻炒，中途加少许水至熟。加少许盐炒匀即可。
4.装盘后，加上芫荽装饰。
小贴士：
喜欢沙司的筒子也可加些。花菜不能炒得太久，太烂，否则会影响菜的防癌功能。西兰花也可同炒，一样好吃，漂亮。
花菜汤
食材明细：
黄油一大勺，蒜头1个，压碎，肉寇粉1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，盐1.5茶匙，水1.4升，花菜1个，切丁，大胡萝卜1个，切丁，葱3根，切碎，切好的新鲜欧芹1把
花菜汤的做法步骤：
1.将黄油放入大锅用中火化开。将蒜放进黄油中30秒，接着放入肉豆蔻，胡椒和盐，煮上30秒或更久。加入水和花菜，煮沸后转小火后盖住，蒸煮20分钟，直到花菜变软。
2.将胡萝卜放进一个小锅，倒入水没过胡萝卜，中火烧至胡萝卜变软。沥干水分待用。
3.将花菜汤放进搅拌机搅拌，再放入胡萝卜，葱和欧芹搅拌即可。
花菜肉片
食材明细：
猪肉(瘦)100克，菜花300克，黄酒10克，盐10克，淀粉(豌豆)15克，味精5克，色拉油15克
花菜肉片的做法步骤：
1.肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。
2.花菜切成小朵，用开水泡后，加入味精、熟色拉油，与肉片拌匀。
3.装入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次即可。
干煸泥鳅
食材明细：
主料：：活泥鳅250克，
辅料：：姜适量，蒜适量，油适量，辣椒适量，盐适量，
干煸泥鳅的做法步骤：
1.活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2.姜切成丝。
3.蒜切成末。
4.辣椒切段。
5.热锅...
6.把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
7.另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
8.然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
9.最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
10.要炒的干干的更好。
小贴士：
泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。
咖喱花菜(2)
食材明细：
主料：：花菜适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：咖喱适量，盐适量，烹调油适量，
咖喱花菜的做法步骤：
1.材料图。将花菜分小朵洗净，淋水备用。
2.炒锅倒油烧热，下葱碎炒香。
3.放入花菜，加少量温水。
4.加盖将花菜煮上。
5.至花菜八成熟时，放入块状咖喱，小火煮开，将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。
6.出锅上桌。
小贴士：
这个菜没有焯水，用直接法将花菜煮透后调味，要注意火候，不要把花菜煮太熟了。花菜不同于其它菜，一旦煮过，失去应有的口感，很难吃。
咖喱的量根据菜量多少而定，根据自己口味儿加少量盐。
【干煸苦瓜】
食材明细：
主料：：苦瓜400g，青椒200g，
辅料：：葱适量，蒜适量，干辣椒适量，
配料：：生抽一大勺，料酒一大勺，豆豉10g，白糖10g，盐和鸡精适量，
【干煸苦瓜】的做法步骤：
1.准备原料
2.苦瓜切成4毫米左右的片（不能太薄，不然没有口感）；苦瓜微波炉高火3分钟或者焯水，初步成熟（个人认为微波炉既快又能减少水分，我的第一选择）
3.放大锅中，锅一定要烧热，大火快速翻炒，直至表面微微焦黄即可（火不能小了，不然表面没有漂亮的虎皮色里面水分已经丧失殆尽，还是要保持一些水分）
4.热锅凉油小火炒香10g豆豉，一小勺花椒粉和干辣椒段
5.这时候下入葱花和蒜片（不能和辣椒，豆豉一起下，不然葱花糊了豆豉没出来香味）
6.这是下入青椒丝快速翻炒，沿锅边烹入一大勺料酒。（这时候可以看到锅气，烟雾缭绕的，所以之前锅一定要烧的很热再倒油）
7.翻炒到青椒微微变软后倒入苦瓜，烹入适量生抽提味
8.大火翻炒，之后加入盐和鸡精适量，白糖一小勺（可以去除一定的苦味），出锅撒少许胡椒粉（去苦增香）
小贴士：
所有的提示全在步骤里了。一定要关键注意的是火力要旺，大火快炒才能证口感。
豆豉猪心
食材明细：
猪心500克，淡豆豉20克，大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克
豆豉猪心的做法步骤：
1. 将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。
2. 锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。
3. 将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。
小贴士：
此菜具有补心安神的作用。适用于神经衰弱者。淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。
花菜炒西红柿
食材明细：
主料：：花菜1棵，西红柿2个，香葱2棵，芹菜2棵，
辅料：：五香粉适量，味精适量，芝麻口味沙拉汁适量，调和油适量，盐巴适量，
花菜炒西红柿的做法步骤：
1.材料：花菜1棵（小棵） 西红柿2个 香葱2棵 芹菜2棵 调料：调和油适量 盐巴适量 味精适量 芝麻口味沙拉汁适量 五香粉适量
2..把青菜类洗净切好备用。
3..坐锅上火倒入调和油爆香香葱。
4..倒入花菜翻炒几下。
5..再倒入西红柿翻炒断生即可。
6..倒入芝麻口味沙拉汁。
7..倒入盐巴味精翻炒入味。
8..再倒入五香粉。
9..最后撒入芹菜段，快速翻炒3到4下即可出锅。
小贴士：
洗青菜的时候建议用流动的水冲洗一下再倒入少量的面粉浸泡一下下（大约10分钟左右），面粉可以吸附在青菜上面可以把残留的农药洗下来，喜欢吃脆的的翻炒到断生即可。喜欢软糯的就适当延长时间哦，如果没有芝麻沙拉汁也可以不用加，不影响味道的。
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