“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？于是，小编为你收集整理了咸蛋黄青团。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
25克：澄粉25克，开水25克
生面团：糯米粉200克，粘米粉35克，菠菜汁200克
馅料：咸蛋黄9个，猪肉松150克，沙拉酱100克
咸蛋黄青团的做法步骤：
1，菠菜叶加入适量水，用搅拌机打成汁备用。
2，咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。
3，把咸蛋黄放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。
4，揉成20克一个的小球备用。
5，25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。
6，另取一个盆，加入菠菜汁，200克糯米粉和35克粘米粉。
7，把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜防止风干。
8，平均分成30克一个的小团。
9，取30克面团，揉圆按扁，放入揉好的馅团。
10，用虎口收口，慢慢揉圆，成型。
11，全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
12，锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。
13，出锅，趁热刷一层熟油哦。
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咸蛋肉松青团
食材明细：
糯米粉400g，粘米粉100g，植物油50g，艾草汁200g，煮开的沸水150g，沙拉酱一大勺，咸蛋黄20粒，肉松500g
咸蛋肉松青团的做法步骤：
第1步咸蛋黄喷白酒180度烤箱烤8分钟左右，取出压碎。肉松、咸蛋黄、沙拉酱一起拌匀，我为了包方便搓成25g一个团子。
第2步糯米粉、粘米粉、艾草汁一起混合搅拌均匀。迅速加入煮开的水揉成面团，不粘手，能定型，不散为标准。
第3步取50g揉圆打窝。放入肉松馅推包法包好，整形。
第4步将接口朝下放入蒸笼。水开蒸8分钟即可。
第5步出锅刷油包上保鲜膜，冷了吃可以微波炉叮一分钟或者复蒸10分钟。
蛋黄肉松青团
食材明细：
三象水磨糯米粉200g，三象粘米粉40g，80°艾蒿水220g，咸蛋黄10颗，自制肉松150g，沙拉酱35-40g，糖粉20g，澄粉30g
蛋黄肉松青团的做法步骤：
第1步把蛋黄肉松混在一起压碎加入沙拉酱混合
第2步揉成30g左右的团子13个把澄粉粘米粉糯米粉混合倒入热水揉成团醒面15分钟
第3步分成40g左右的团子13个包入蛋黄肉松馅上锅蒸十分钟放凉用保鲜膜包好蒸青团要等水烧开再放入锅中开始蒸
感谢您阅读“97美食网”的《咸蛋黄青团》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题，希望您能喜欢！
