东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许下面的“乌梅萝卜片”正合你意！欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：白萝卜半根
辅料：盐津乌梅8、9、10颗
配料：矿泉水适量，白砂糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺
乌梅萝卜片的做法步骤：
1，白萝卜洗净，带皮切成半月形薄片；
2，加入少许盐，拌匀腌制10分钟左右；
3，用清水冲洗干净；
4，捞出，略挤去水分，放进容器中；
5，扔进几颗盐津乌梅；
6，加入矿泉水，没过萝卜片；
7，加入糖；
8，加入醋；
9，加入生抽；
10，盖上盖子，上下左右摇晃一番，使调味料均匀，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
小贴士：
1、一定是白萝卜才好吃。
2、乌梅、话梅都可以，但必须是盐津的，纯甜的那种不好吃。
3、萝卜片先用盐腌一下，再冲洗干净，虽然营养有所损失，但是能去除萝卜的腥气。
4、腌制一夜即可食用，3、4天、5、6天均可，腌制时间越长越入味越好吃。可以一次多做点儿，随吃随取。只是别超过一周，怕变质。
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乌梅糕
食材明细：
绿豆1000克，红豆沙500克，乌梅125克，白砂糖250克
乌梅糕的做法步骤：
1.将绿豆用沸水浸泡2小时，放在淘箩里擦去外皮，并用清水将皮漂去。将绿豆放在钵内，加清水上笼蒸约3小时，待熟透后取出，除去水分，擦成绿豆沙。
2.将乌梅用沸水浸泡3-4分钟，取出切成小丁或小片。
3.将制糕木蒸框放在案板上，衬白纸一张，把木框按在白纸上，先放上一半绿豆沙铺均匀，撒上乌梅，中间铺一层豆消，再将其余的绿豆沙铺上揿结实，最后把250克白糖均匀地撒在浮面，按6.6厘米的宽度切成方块，拿去木框，铲入盘中食用。
小贴士：
乌梅：忌与猪肉同食
乌梅粥
食材明细：
粳米100克，乌梅30克，冰糖15克
乌梅粥的做法步骤：
1. 乌梅洗净，去核。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 锅中加入适量冷水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。
4. 将粳米放入乌梅汁中，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”乌梅：忌与猪肉同食
糖醋萝卜片
食材明细：
主料：白萝卜半个，胡萝卜2根，白醋（米醋）4茶匙左右，糖4～5茶匙，香油1茶匙
辅料：盐3小勺
糖醋萝卜片的做法步骤：
1，准备好食材
2，萝卜洗干净切薄片备用（不喜欢皮的可以去皮，皮其实也好吃，很脆）
3，白萝卜用3小勺盐腌制半小时，沥去水分，再用开水烫一下（大约一分钟左右，去萝卜味儿）捞出，胡萝卜用榨汁机榨出胡萝卜汁备用
4，再把胡萝卜汁用筛过滤一下，倒进萝卜里浸泡1～2小时，上色
5，最后把多余的胡萝卜汁倒出，加入糖4～5茶匙，白醋4茶匙左右，调拌均匀用盖子盖紧，腌制一晚上入味
6，腌制好的萝卜片对半切装盘，摆成花形，浇上香油即可
7，爽脆可口，很是下饭...
9，也可以不用胡萝卜汁，直接切好萝卜片，用盐腌制半小时左右，挤出水分，用开水烫一下，去萝卜味儿捞出，沥干水分，直接用4～5茶匙的米醋和4～5茶匙的糖腌制一晚，第二天浇上香油即可
小贴士：
1）开水烫的时间不要太长，这样既去萝卜味儿，也洗去了腌制萝卜多余的盐
2）喜欢吃辣的也可以加一点泡椒
3）也可以切成丝更容易入味
4）口味可以根据自己的喜好添加
培根萝卜片
食材明细：
材料：培根100克，白萝卜300克，葱2根，辣椒1根，蒜头2瓣 调味料：干贝粉1大匙，酱油1大匙，白醋1大匙，香油1大匙，酒2大匙
培根萝卜片的做法步骤：
1.白萝卜切片，葱切斜段，辣椒切斜片，蒜头切片，培根切片备用
2.锅内烧热2大匙油，先放入培根炒至微焦，再放入蒜片、辣椒、葱白、白萝卜片、酱油、酒、干贝粉、白醋略炒，再加入葱青拌炒均匀即可
贴心小叮咛：
＊因为培根遇热会缩小，因此在切的时候要切大片一点，预留培根缩的空间
＊白醋的功用在于提鲜解腻
酱萝卜片
食材明细：
白萝卜1000克，胡萝卜1000克，酱油500克，姜10克
酱萝卜片的做法步骤：
1.将白，胡萝卜，生姜切成片，晾晒23天，与酱油拌匀入坛。
2.酱油超过白，胡萝卜片2厘米，14天后即可食用。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
风味萝卜片
导读：萝卜软烂的口感最是让人念念不忘的，汁水丰厚的萝卜，每一口都在口中溢出汤水，甘甜爽口。
看看网友们总结的最有意思的雾霾自救方案：
1、个人疗法：吃萝卜、白木耳。
2、全家疗法：空气净化器。
3、有钱有闲的方法：去深山老林。
4、土豪疗法：移民。
5、全民疗法：吸光它!!
此外，更有聪明的网友想出了神技能：剥掉香烟过滤嘴纸皮，滤芯插入鼻孔即可，能有效过滤pm1.6以上的微粒，并且呼吸顺畅哇咔咔，网友们实在是太有才了!!
看来，这些法子目前来看我只能使用第一条了，吃!吃萝卜!
眼下正是食用白萝卜的最佳时节，萝卜是肺脏的排毒食品，可炒、可炖、可蒸，好吃又营养。熬了一锅棒骨汤，用骨汤炖萝卜，萝卜充分吸收了高汤的鲜香，别具风味!关键是我那锅棒骨汤多方利用，还做了回馄饨，下了一锅骨汤面，美哉～
主料：白萝卜、棒骨汤
辅料：五花肉片、食用油、花椒、葱、姜、青红椒、盐、糖、生抽
做法：
1-2、白萝卜切薄片、五花肉切片。葱姜花椒备用。
3、锅中倒入少食用油，五成热下花椒煸香后将花椒捞出。
4、继续下入葱姜煸香。
5、入五花肉片炒至颜色变白。
6、倒入少量生抽、一小勺白糖提味。
7、入萝卜片翻炒均匀。
8-9、倒入高汤，大火烧开，小火炖至萝卜片透明。
10、出锅前加盐、青红椒调味即可。
小贴士：
1、骨汤必不可少。
2、适量加入糖可去掉萝卜生涩味道。
3、萝卜炖得不要过烂，筷子可插透，变透明即可。
乌梅汤怎么做好吃 乌梅汤
乌梅汤
乌梅汤，传统的夏日消暑饮料。在小时候，妈妈就经常在晚上忙完所有事情后，会给鱼煮上一壶乌梅水，摊得凉凉的，第二天装进水壶中，让鱼带回学校，美美地喝上一天。 传统的
食材配方
主料：
乌梅
25g山楂
15g甘草
3g陈皮
5g辅料：桂花
适量冰糖
适量做法 共9个步骤
1.把所有材料准备好。
2.乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
3.陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
4.把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。
5.锅中注入适量清水。
6.加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
7.开大火，煮开，转中小火煮40分钟。
8.加入适量冰糖。
9.煮到糖溶即可。
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