“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的不断好转，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢？为此，小编花时间整理了存着给宝宝的菜----『豌豆烩三鲜』，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：豌豆50g，豆腐50g，杏鲍菇1个，红菜椒1个，
辅料：：橄榄油1汤匙，鸡汁2汤匙，盐适量，
存着给宝宝的菜----『豌豆烩三鲜』的做法步骤：
1.豌豆放入开水锅中煮5分钟，捞起用冷水浸泡，沥干待用；
2.豆腐、杏鲍菇、红菜椒切成1cm左右的方丁；
3.锅中放入橄榄油，放入豆腐煎炒至金黄色丁；
4.加入杏鲍菇丁翻炒3分钟，将菇丁的水分炒出后再炒干
5.加入煮好沥干水的豌豆，翻炒
6.加入红椒丁炒匀，倒入鸡汤、盐调味即可
小贴士：
1.新鲜的豌豆昨天在菜市场还看到，已经过了盛产的季节，现在买些剥了皮，直接放保鲜袋，存冰箱也是可以的
2.清爽的一道菜，没有太多调料，建议炒时用橄榄油，不会油腻
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三鲜包子
食材明细：
主料：：低筋面粉250克，酵母2.5克，水115克，糖5克，
辅料：：胡萝卜300克，粉丝50克，干黑木耳10克，京葱1段，虾皮适量，精盐2克，生抽1匙，食用油适量，
三鲜包子的做法步骤：
1.和面。先用水，约100克加入酵母2克左右拌匀，放5分钟。把面粉放盆中，加少许糖，边倒入酵母水边用筷子搅拌成面絮。如水不够再少量添加，不可以直接倒入清水。面团揉不动，用手沾水拍到面团上。115克的清水只是参考，根据面粉吸水量来添加减。
2.面团用保鲜膜或湿布盖好，放烤箱用发酵档35度，时间45分钟。天热时是不用放烤箱的。面团发酵只能看状态，时间只是参考。手指沾面粉，扎到面团中，洞洞不回缩即可。
3.面团发酵期间，可以准备馅料。把粉丝与黑木耳泡发之后剁碎。泡发粉丝与黑木耳注意事项前面有说过了哦。黑木耳可以提前泡发。
4.胡萝卜擦丝。开水中焯水之后冲凉水，挤干水份。做包子馅的素菜最好是干一些，如果是掺到肉糊中，带些水分没关系。
5.炒馅。锅中入油，爆香葱末，加入胡萝卜与黑木耳炒一炒，
6.加入粉丝，虾皮，加入所有调味料拌匀。出锅放凉待用。蚝油有咸味，放盐要适量，按照个人口味来调制。
7.将发酵好的面团放案板上继续揉搓。要揉至表层光滑，蒸出来的包子才漂亮哦。
8.取面团，擀一擀，也可以用手掌压边，中间厚外边薄，放上适量馅料。
9.收口。包子好不好吃不看褶子。如果你第一次包，只要不漏馅就行啦，可以包成饺子的样子，还是圆的，三角的，随意包。不放心就把收口朝下，圆圆的包子也一样完美。
10.做好之后放蒸屉上，饧发15分钟。天热，有15分钟足够了，饧过之后，包子比较饱满，可以上锅蒸了。水开后，中大火，蒸10分钟即可，大包子就需要12分钟吧，手碰一下包子，不粘手就熟了。
小贴士：
面团发酵只看状态，时间只是参考。夏天发面比较快，要注意观察。
我用的是低粉，也就是蛋糕粉，家里没有中筋面粉了，也就是普通面粉。
还有问题可以私我。有时不在线可以私我微信。
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素三鲜
食材明细：
油菜600克，金针菇200克，草菇200克，盐5克，味精2克，色拉油60克，黄酒10克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)30克，蚝油30克，大葱5克，香油5克
素三鲜的做法步骤：
1.青菜去老叶，取10-12厘米长段，洗净放入锅内加精盐5克、味精少许、色拉油60克拌匀，高火煮5分钟后，拿出排盘。
2.草菇去蒂，大的切半，放入锅中加绍酒5克、蚝油30克、味精适量，芝麻油5克、淀粉20克、水10克。及葱（切段）拌匀，高火煮5分钟。
3.金针菇放入锅中加入绍酒10克、精盐少许，味精少许，胡椒粉适量，淀粉，水各10克拌匀，高火煮5分钟。
4.金菇和草菇再连锅高火煮2分钟至熟后，放于盘的两侧，即可食用。
三鲜锅煲
食材明细：
三鲜锅煲丰富美观，香醇咸鲜，脆嫩滑糯，煲热菜烫，是很受欢迎的冬季热点菜肴。主料香菇 冬笋 火腿 皮肚 胡萝卜 莴笋调料精盐 味精 猪油 高汤 白糖
三鲜锅煲的做法步骤：
1．香菇、冬笋、皮肚切成片，下锅煮熟，用调料调味，起锅放入小砂煲中。
2．火腿、胡萝卜、莴笋切成长片，焯水后整齐摆放在小砂煲中的菜肴上，烧热即食。
注意事项
1．锅煲的菜料要新鲜、干净。
2．成菜在色泽和造型上要美观悦目。
三鲜猪肝面
食材明细：
虾仁20g，透抽20g，猪肝40g，九层塔10g，干面条40g，高汤2碗，盐1小匙，胡椒粉少许
三鲜猪肝面的做法步骤：
1.利用牙签将虾仁背部的肠泥挑去、洗净；透抽洗净、切纵横刀口刻花，切片状；猪肝洗净切片后，用沸水略烫，去除血水；九层塔洗净备用。
2.将干面条放入滚沸的水中煮至九分熟时，捞起沥干水分，盛在碗中备用。
3.取一汤锅，加入2碗高汤煮至滚沸，加入作法1的虾仁、透抽、猪肝以中火续煮至熟。
4.将作法2的面条及作法1的九层塔放入作法3的锅中，续煮约1∼2分钟后，加入少许盐及胡椒粉调味即可。
三鲜饺子(2)
食材明细：
主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
三鲜饺子的做法步骤：
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.把大虾去头、去皮洗净；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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