俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着生活的不断好转，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。如何正确地看待健康食疗呢？或许你需要"烂茄子(1)"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：茄子1000克，
辅料：：油适量，糖适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，料酒适量，
烂茄子的做法步骤：
1.茄子用清水浸泡20分钟，洗净
2.去茄子柄，切长条
3.放入大锅，加适量水，大火煮至9分熟
4.把茄子捞出，浸入冷水过凉，捞出，沥干水份
5.锅里油热，放下姜，蒜爆香
6.放下茄子
7.开中火，用铲刀把茄子铲碎
8.放些料酒，盐，糖煸匀
9.加鸡精，葱花煸匀即可
小贴士：
1.茄子皮很有营养，可以不用去掉，如果担心有农药，就去掉。
2.茄子要铲的烂烂的才好吃。
3.此菜的蒜要多一点。
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蒜茄子(1)
食材明细：
茄子适量，香菜适量，蒜适量，盐适量
蒜茄子的做法步骤：
第1步茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟；取出彻底放凉；
第2步香菜、蒜切末加盐拌匀；将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末；
第3步放入密封盒中，在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐，在冰箱中腌制一天即可食用。
鲜嫩酥烂---三杯竹笋(1)
食材明细：
主料：：春笋400克，
辅料：：九层塔1枝，红葱头5个，朝天椒2个，姜2片，
配料：：米酒4勺，生抽4勺，香油4勺，冰糖2勺，
鲜嫩酥烂---三杯竹笋的做法步骤：
1.红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。
2.春笋去壳，切成滚刀块。
3.锅置火上适量油烧至7成热，放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。
4.另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。
5.放入笋块，加入生抽、冰糖翻炒片刻。
6.锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。
7.撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。
小贴士：
1、米酒、酱油、香油、九层塔是做三杯必备的食材。
2、用冰糖做出来的菜颜色泽红亮。
3、九层塔的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。这种植物可以自己买种子在家养，也可网购小苗培植。
豌豆烧茄子(1)
食材明细：
豌豆100克，茄子适量，盐2克，酱油10克，大葱4克，大蒜(白皮)4克，植物油30克
豌豆烧茄子的做法步骤：
1. 将水发豌豆煮熟后捞出待用；
2. 茄子切成丁；
3. 蒜切末、葱切丝备用；
4. 将锅至火上放入植物油烧热；
5. 锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克；
6. 锅上盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅；
茄子炒豆角(1)
食材明细：
主料：：茄子1个，长豆角200g，蒜5g，干辣椒2个，
辅料：：生抽1汤匙，蚝油1茶匙，鸡粉4/1茶匙，
茄子炒豆角的做法步骤：
1.材料准备好
2.豆角切段，茄子切长条
3.蒜切沫，干辣椒切段
4.锅里倒比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟，放入茄子煸炒
5.炒至茄子发软后盛出
6.锅里留油，爆香干辣椒和蒜蓉
7.随后放豆角煸炒
8.煸炒至豆角断生后放入茄子同炒
9.调入生抽和蚝油，翻炒均匀
10.最后调入少许鸡粉即可
茄子肉饺(1)
食材明细：
主料：：饺子粉500克，水260克，茄子二个，肉馅400克，洋葱一块，姜一块，
辅料：：盐10克，生抽15克，十三香6克，蚝油10克，芝麻油10克，辣椒油适量，
茄子肉饺的做法步骤：
1.将面粉放在大盆中，加水拌成面团。
2.用力反复揉至面团光滑，图中面团不够光，我稍后又揉了，静置后更容易揉光滑。
3.茄子去皮洗净。
4.切成丝，加盐抓腌。
5.取一小碗，将姜和洋葱磨成蓉，加水做成葱姜水。
6.肉馅买的现在的，买好，从让店家直接打成细馅了。分次加放葱姜水和盐及生抽十三香蚝油，拌均匀，顺着一个方向搅拌，肉馅会上劲儿。
7.茄子稍腌后会出水，挤去水份，往茄子中加放芝麻油。
8.将调好的肉馅和茄子拌在一起。
9.拌成馅料。
10.面团饧好后整形成细长条，分成小剂子。
11.擀成饺子皮。
12.按自己的方式包成饺子，大锅烧水，水开后下饺子，三次添加冷水后，饺子就煮好了。配上喜欢的酱汁，吃吧。我用的辣椒油。
小贴士：
肉馅根据自己喜欢，最好选择肥三瘦七的，吃起来香，我家用的比较瘦些。
超下饭的【豆瓣茄子】(1)
食材明细：
主料：：长茄子2个，红彩椒1/2个，黄彩椒1/2个，大蒜6瓣，
辅料：：五香粉1/2小勺，郫县豆瓣酱4小勺，白砂糖1/2小勺，
超下饭的【豆瓣茄子】的做法步骤：
1.准备好上述所需食材。
2.茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
3.锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒。
4.待茄子表面金黄变软盛出备用。
5.底油翻炒彩椒，盛出备用。
6.净锅重新放油，爆香豆瓣酱。
7.放入蒜末炒香。
8.倒入炒好的茄子。
9.加入五香粉炒匀。
10.放入炒过的彩椒。
11.加入白糖。
12.大火掂炒均匀即可。
小贴士：
茄子是很下饭的食材之一，这里的茄子不用去皮，因为茄子皮里含丰富的维生素P，这在其他食材中很难找到，不去皮的另一个好处是吸油少，大火快炒，可以让茄子快速熟软，表皮又不会发硬。
土耳其式牛肉末茄子(1)
食材明细：
主料：：长茄子4个小个头，西红柿2个（其中一个做装饰用），长青椒3个（其中两个做装饰），牛肉馅250克，洋葱2个中等个头，香菜1 小把，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，番茄酱1茶匙，色拉油适量，
土耳其式牛肉末茄子的做法步骤：
1.备好各种食料。
2.将茄子两侧的皮削掉。
3.茄子浸泡在盐水中15分钟
4.洋葱、一个青椒和一个西红柿切成小粒，大蒜和香菜切碎。
5.炒锅中倒适量色拉油，油热后加入洋葱和大蒜炒香后加入青椒。
6.待到洋葱微黄时加入肉末断生。
7.再加入西红柿翻炒。
8.加入适量盐和胡椒搅拌均匀后，加入香菜翻炒几下后关火，备用。
9.茄子挤干，用餐巾纸擦去水分。上油锅中炸。
10.茄子炸至软透，关火。
11.倒出多余的油，只剩底油。用刀子划开茄子，借助勺子借助将茄子整成船形。
12.将炒好的馅料加入茄子中。
13.将番茄酱兑水调成汁，倒入锅中。
14.每个茄子上加盖每个半片青叫椒和一片西红柿，撒上一些香菜末做装饰。
15.上火加盖煮30分钟即可装盘。
小贴士：
茄子要用嫩的，老的子粒太多影响口感。炸茄子放油要多，茄子要炸透。
脚气烂脚丫吃什么治疗呢
由于现在很多人在饮食方面，挑食比较严重，所以就造成维生素b1，以及其他维生素，包括矿物质缺乏，就会严重造成脚气，甚至出现脚气烂脚丫，给自己脚的健康，造成严重的影响，所以很多脚气烂脚丫患者，为了尽快让自己康复，想全面了解一下脚气烂脚丫吃什么治疗呢！下面就做了解答，你可以看看吃什么治疗脚气烂脚丫。
脚气病患者饮食方法：
(1)脚气饮食治疗方法：葱头100克、萝卜籽50克。加水煮1小时，取原汤1碗，顿服。治疗脚气食疗方法本方用治脚气肿痛，具有消肿止痛之功效。
(2)葱头(捣烂)1根、生姜(捣烂)45克、艾叶60克。上药用布共为1包，蘸热烧酒擦患处，以痛止为度。本方主治因湿气而两脚两腿作痛。
(3)脚气饮食治疗方法：生大蒜头20瓣、生花生仁250克、鸡脚爪3对。蒜瓣去皮，与另2味合煮服之，肿消便愈，花生仁含有脑磷脂，可治肠塞等病，亦能疏导脚气。养生保健 。
(4)大蒜头5只、龟1只。龟洗净切块，蒜头微捣烂，放入锅中，清炖乌龟，每天服1次。本方对脚气病引起的肿胀有消退作用，对老年人更为适宜。
(5)花生仁、赤小豆、大蒜头去皮及红糖各200克。治疗脚气食疗方法上药煮烂食之，每天服1次，不可加盐，否则无效。本方可治疗脚气病之足背浮肿，延至脚踝，甚则小腿也微感不适者。如肿过膝至股部，则生命垂危，应及时到医院治疗。
(6)脚气饮食治疗方法：干姜、木香、陈酒各4克、李子2克。上药加水400毫升，煎至半量，此煮汁为1日份，3次服饮。本方可预防脚气冲心症。此外，宜摄取稍多的的维生素B1，对于治疗脚气病有益。
(7)大蒜60克、老姜30克、陈皮30克、小豆60克、鲫鱼1尾。鲫鱼洗净，和上药共入锅中，治疗脚气食疗方法加适量的水煮熟后食用。脚气病与脾、胃有密切关系，恢复脾胃的功能即能消除水肿。小豆和鲫鱼都有消除水肿的功能，陈皮起辅助作用。
(8)取大蒜若干，捣烂成糊状敷于患处，约10分钟左右将其擦去，再涂上一些金霉素眼膏，2天1次，连用3次可愈。
出现了脚气烂脚丫，一定要在饮食方面引起重视，而且还要通过，充分的休息，进行有效的治疗，才能让自己烂脚丫，尽快得到缓解，所以当出现烂脚丫以后，患者最好是到医院全面检查一下，通过医生的检查，了解是怎样一种类型的脚气烂脚丫，才能通过饮食治疗，让自己尽快治疗康复。
为什么吃菠萝烂嘴呢
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”国人非常看重食疗，随着历史的演变，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？下面是小编为大家精心推荐的“为什么吃菠萝烂嘴呢”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
为什么吃菠萝烂嘴呢？菠萝吃太多的话，是会烂嘴角的。这是为什么呢？不管怎么，大家还是不要过度吃菠萝，即使是喜欢，呀要控制一下，否则真的会蓝嘴角的。另外，吃菠萝也是要有正确的吃法的，错误的吃法也可能会造成烂嘴角的。总而言之，大家在吃菠萝的时候要注意。
为什么吃菠萝烂嘴呢？可能是没有吧菠萝处理好。
菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
吃菠萝烂嘴角可以每天用做饭后或者烧好水的锅盖上的气泡摸到嘴角上，一天至少摸8次，1星期就好了。
菠萝肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
吃菠萝烂嘴，这是因为什么呢？主要是因为菠这种水果比较特殊，虽然好吃，但是却比较麻烦，所以大家在吃菠萝的时候需要注意很多的问题，菠萝的吃法，吃菠萝的量，这些都是需要注意的地方，如果不注意的话，就会导致很多的问题，对自己也是不利的。
超级下饭的菜——蒜末茄子(1)
食材明细：
主料：：茄子2只，
辅料：：蒜瓣3只，葱花适量，
配料：：六月鲜适量，盐适量，
超级下饭的菜——蒜末茄子的做法步骤：
1.准备好原料。
2.蒜瓣，小葱处理干净剁碎。
3.茄子洗净撕成长条。
4.下锅蒸熟至酥烂。
5.蒸好的茄子加盐拌匀。
6.撒上葱花蒜末，生抽，淋上热油就可以。
小贴士：
蒸熟的茄子加盐拌的时候会有汤汁渗出，先滗掉一点，再加其他调味。
色拉油换成麻油会更香。
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