凉拌藕片的做法
主料:莲藕300克、芹菜2棵、小葱2棵
配料:蒜瓣4瓣、生抽15毫升、香醋15毫升、小米椒2个、花椒粉5克、糖3克、炸花生30克、红油辣椒20克、盐适量
凉拌藕片的做法步骤:
第一步:莲藕去皮洗净
第二步:对半切开,再切薄片
第三步:小米椒切小圈圈,芹菜洗净去掉叶子再切成小段,蒜瓣拍扁切成蒜米备用
第四步:锅里水烧开,把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水,一分钟即可捞起
第五步:放入冰水中过一遍,这样藕片才会脆脆的,口感好
第六步:捞起芹菜和藕片放大碗中,放入调味料拌匀即可享用啦!
第七步:简单好味的香拌藕片,一起来尝尝吧
凉拌藕片的做法小贴士:
香拌藕片的做法简单,味道可口,爽脆开胃,喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒哟
黑色食物可起到补肾的作用,因此,冬天应适当多摄入一些。
栗子:栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。现代研究认为,栗子是碳水化合物含量较多的干果品种,能提供较多的热能,有利于机体抵御寒冷。栗子还含有丰富的不饱和脂肪酸、烟酸、微生素b1、b2、胡萝卜素、钙等多种营养物质,特别适合高血压、冠心病等心脑血管疾病及骨质疏松者食用。需要提醒大家的是,小儿消化能力较差,不宜多食栗子,否则容易造成积滞。此外,栗子含糖量较高,糖尿病患者不宜多食。
黑米:黑米性味甘温,有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用,特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。现代营养学研究表明,黑米含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素,是谷类食物中的佼佼者。
黑豆:又名乌豆,味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒的功效,特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克,一起煮烂,加入各种调味品后食用。此外,黑豆制成的豆浆、豆腐等豆制品,也是肾虚所致的须发早白、脱发患者的冬季食疗佳品。
黑芝麻:黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。现代医学研究表明,黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素e、维生素b1、b2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素,有延缓衰老的作用。
食材明细:
主料:莲藕半个,蒜5瓣,香菜1颗
辅料:盐适量,酱油适量,辣椒油适量,干辣椒适量,白糖适量,食用油适量,鸡精适量,十三香适量,醋适量,蚝油适量,香油适量,花椒油适量
凉拌麻辣藕片的做法步骤:
1,莲藕洗净去皮,切薄片,泡水,去淀粉。
2,锅内烧水,加少量食盐,水开后下藕片焯熟。
3,准备蒜沫,香菜。
4,焯水后过冷水。
5,藕片内加入蒜沫,香菜,盐,鸡精,十三香,白糖,酱油,醋,耗油,辣椒油,花椒油。醋可以多点。
6,锅内烧油,由开始冒烟后关火,淋入调料表面。
7,麻辣藕片制作完成。
食材明细:
莲藕350克,芝麻油1小勺,姜小许,砂糖1小勺,盐适量,白醋2小勺
凉拌姜末藕片的做法步骤:
第1步把材料准备好。莲藕洗干净,去皮,切成薄片。
第2步小锅中注入适量清水,大火煮开。水开后加入莲藕。
第3步煮至莲藕变色。倒出,并且冷水冲洗片刻。
第4步倒进篮里,沥干水分。倒进碗中,盖上保鲜膜,放进冰箱中冰藏20分钟。
第5步姜去皮,切成米粒状。取出冷藏后的藕片,加入姜末、砂糖。
第6步加入盐。加入白醋。
第7步最后加入芝麻油。轻轻拌匀即可。
小贴士:
1、煮藕片的时间千万不要太长,只须煮至变色即可。2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡,这样做出来的藕片会特脆。3、另外,不要放太多的醋,醋放多了,吃得时候只有酸,没了莲藕本身的清甜。
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