食材明细:
主料::海螺800克,
辅料::盐2匙,
白灼海螺的做法步骤:
1.海螺在市场一定要买活的新鲜的,如果不新鲜煮的时候会带着满锅都有异味,吃后会影响健康。
2.用盐水浸泡一会儿海螺吐出杂质,海螺用清水清洗干净沥干水份备用
3.锅中填入适量清水放入海螺放入适量盐开煮,大火煮开锅两三分钟即可
4.煮好的海螺立即关火如果煮大了海螺肉就不容易提出来哦
5.准备好一盘自制腊八蒜搭配着海螺肉肉吃特爽口
6.煮好的海螺摆入盘中
7.海螺肉的口感实在是鲜美无比
8.品着小酒更加幸福喽
食材明细:
主料::芦笋250克,蚝油10ml,食用油2大勺,
辅料::生抽10ml,清水10ml,
白灼芦笋的做法步骤:
1.芦笋水中浸泡片刻,冲洗干净。
2.将根部老硬的部分去掉。
3.烧一锅水,加一勺盐。
4.将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟,根据芦笋的大小,熟了就行了。
5.烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
6.将生抽,蚝油和清水倒在容器中调匀。
7.锅中加入2勺油,微烧热后,将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
8.做好的料汁
9.均匀的浇在摆好盘的芦笋上就可以了。
10.成品
11.成品
食材明细:
主料::墨鱼750克,
辅料::姜葱蒜适量,
配料::生抽适量,花生油适量,
白灼墨鱼的做法步骤:
1.鲜活大墨鱼一只
2.将墨鱼沿腹部剖开,撕掉表皮,清洗干净。
3.这是墨鱼的内骨骼,也叫乌贼板,海螵蛸,可以用来止血。老家的渔民如果有刀伤,用它磨粉敷在伤口上能很快止血。
4.将洗净的墨鱼肉斜刀切成片。
5.锅里加水烧开,加入姜葱,下墨鱼焯熟(水开后加入墨鱼,等水再开就可以了)。
6.做个蘸汁,锅里加适量的油,下拍碎的蒜头和葱花爆香,铲起来加点头抽酱油就可以了。
7.做好的调味汁
8.雪白的墨鱼片,很鲜美。
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